टर्की मीटबॉल्स और मैश किए हुए आलू

टर्की मीटबॉल और आलू की प्यूरी: एक स्वादिष्ट और आरामदायक संयोजन

यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो मीटबॉल के स्वादिष्ट स्वाद को मलाईदार आलू की प्यूरी के साथ मिलाती है, तो आप सही जगह पर आए हैं! टर्की मीटबॉल न केवल एक स्वस्थ विकल्प हैं, बल्कि परिवार के डिनर या त्वरित लंच के लिए एकदम सही बहुपरकारी विकल्प भी हैं। ये मीटबॉल सुगंधित और बनाने में आसान होते हैं, और फूली हुई आलू की प्यूरी के साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं, जिसकी बनावट बिल्कुल सही होती है। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

मीटबॉल का इतिहास
एक व्यंजन के रूप में, मीटबॉल का एक समृद्ध और विविध इतिहास है, जो दुनिया भर की कई पाक संस्कृतियों में पाया जाता है। चाहे वे तले हुए, भुने या उबले हुए हों, मीटबॉल अपनी बहुपरकारीता और विभिन्न सामग्री और मसालों के अनुकूलन की क्षमता के लिए पसंद किए जाते हैं। टर्की ने पिछले कुछ दशकों में अपने कम वसा और स्वस्थ प्रोटीन सामग्री के कारण एक लोकप्रिय विकल्प बन गया है।

आवश्यक सामग्री

*मीटबॉल के लिए:*
- 500 ग्राम टर्की का कीमा
- 1 अंडा
- 1/2 गुच्छा ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 स्लाइस ब्रेड, दूध में भिगोई हुई
- 3 लौंग लहसुन, कुचली हुई
- काली मिर्च, स्वाद के अनुसार
- मैगी सब्जियों का स्वाद, अतिरिक्त स्वाद के लिए
- तलने के लिए 50 मिली तेल

*प्यूरी के लिए:*
- 5 बड़े आलू, छिले और क्यूब में काटे हुए
- 50 ग्राम मक्खन
- 50 ग्राम दूध
- 50 ग्राम दही
- मैगी सब्जियों का स्वाद, मसाले के लिए
- एक चुटकी नमक

निर्देश

1. मीटबॉल बनाना
- एक बड़े बर्तन में टर्की का कीमा डालें। सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता का हो ताकि आपको सबसे अच्छे परिणाम मिल सकें।
- अंडा, कटा हुआ अजमोद, प्याज, दूध में भिगोई हुई ब्रेड की स्लाइस और कुचले हुए लहसुन डालें। हाथ से या स्पैटुला से सामग्री को मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।
- मिश्रण में काली मिर्च और मैगी सब्जियों का स्वाद डालकर मसाला डालें। बाद वाला आपके मीटबॉल में विशेष स्वाद जोड़ देगा।
- प्राप्त मिश्रण से मीटबॉल बनाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे इच्छित आकार के हों। आदर्श रूप से, वे गोल्फ बॉल के आकार के होने चाहिए ताकि वे समान रूप से पक सकें।

2. मीटबॉल को तलना
- एक बड़े पैन में तेल डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें। मीटबॉल डालने से पहले तेल को अच्छी तरह से गर्म करना महत्वपूर्ण है, ताकि एक सुनहरी और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।
- पैन में मीटबॉल रखें, ध्यान रखें कि उन्हें अधिक न रखें, ताकि समान रूप से तला जा सके। प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक पकाएं या जब तक वे सुनहरे और अंदर से पक न जाएं।
- पक जाने पर, मीटबॉल को कागज़ के तौलिये पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो सके।

3. आलू की प्यूरी बनाना
- एक बड़े बर्तन में आलू के टुकड़े डालें और ठंडे पानी से ढक दें। एक चुटकी नमक डालें। आलू को 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं।
- आलू पक जाने के बाद, अच्छे से पानी निकाल लें। सुनिश्चित करें कि बर्तन में पानी न रहे, ताकि फूली हुई प्यूरी प्राप्त हो सके।
- आलू में मक्खन, दूध और दही डालें। आलू को मैशर या मिक्सर से मैश करें जब तक कि एक चिकनी बनावट न बन जाए। यदि आप अधिक मलाईदार प्यूरी पसंद करते हैं, तो आप दूध या दही की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
- प्यूरी को एक चुटकी नमक और एक चुटकी मैगी सब्जियों के स्वाद से मसाला दें ताकि अधिक तीव्रता प्राप्त हो सके।

4. परोसना
- मीटबॉल को फूली हुई आलू की प्यूरी के साथ परोसें, ताजे कटा हुआ अजमोद से सजाएं ताकि आकर्षक दिखे। आप ताजे सब्जियों का सलाद भी जोड़ सकते हैं ताकि विटामिन और ताजगी बढ़ सके।
- एक स्वादिष्ट विकल्प यह है कि मीटबॉल के ऊपर टमाटर की चटनी या लहसुन दही का टॉपिंग डालें ताकि स्वादों का कंट्रास्ट मिल सके।

उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि आप पैन में मीटबॉल को अधिक न रखें; यदि आवश्यक हो तो उन्हें बैचों में पकाएं।
- आप अपने पकवान में व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए तुलसी या डिल जैसे मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप पकाने का समय कम करना चाहते हैं, तो आप मीटबॉल को 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में 25-30 मिनट तक बेक कर सकते हैं, और बीच में उन्हें पलट सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

टर्की मीटबॉल और आलू की प्यूरी की एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, यह उस पर निर्भर करता है कि आपने कितने तेल और दही का उपयोग किया है। टर्की का मांस उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और आवश्यक विटामिन, जैसे कि विटामिन C प्रदान करता है। प्यूरी में दही और मक्खन जोड़ने से स्वस्थ वसा मिलती है, जो संतुलित आहार में योगदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं टर्की के बजाय चिकन का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की के मांस को चिकन से बदल सकते हैं, और मीटबॉल का स्वाद अद्भुत होगा।

- मैं बिना ग्लूटेन के मीटबॉल कैसे बना सकता हूँ?
आप ब्रेड को पिसे हुए ओट्स या बिना ग्लूटेन के ब्रेडक्रंब से बदल सकते हैं।

- टर्की मीटबॉल के साथ और कौन से साइड डिश अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
आलू की प्यूरी के अलावा, आप मीटबॉल को चावल, पास्ता या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह टर्की मीटबॉल और आलू की प्यूरी की रेसिपी आपको खुशी और रसोई में सुखद क्षण लाएगी! शुभ भोजन!