पनीर के साथ लज़ानिया

पनीर की लज़ानिया - एक साधारण और तेज़ स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
परोसने की संख्या: 6

यदि आप एक पनीर की लज़ानिया की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो पनीर के बारीक स्वादों को लज़ानिया की परतों की सही बनावट के साथ मिलाती है, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह लज़ानिया न केवल एक सरल रेसिपी है, बल्कि एक स्वादिष्ट डिश भी है जिसे आप दोपहर के भोजन या रात के खाने में आनंद ले सकते हैं। यहाँ इस व्यंजन को चरण-दर-चरण कैसे तैयार किया जाए!

सामग्री:

- 1 पैकेट लज़ानिया की परतें (लगभग 250 ग्राम)
- 1 चम्मच नमक
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- भरावन के लिए:
- 400 ग्राम पनीर
- 400 ग्राम टेलेमेया पनीर (अधिमानतः बकरी या गाय का)
- 7 अंडे (4 भरावन के लिए और 3 ऊपर के लिए)
- 120 ग्राम मक्खन (नरम, कमरे के तापमान पर)
- 3-4 चम्मच ब्रेडक्रंब
- 250 मिली खट्टा क्रीम

तैयारी:

1. लज़ानिया की परतों को उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी, नमक और जैतून का तेल डालें। पानी को उबालने के लिए लाएं, फिर लज़ानिया की परतें डालें। उन्हें पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें, आमतौर पर लगभग 8-10 मिनट। सुनिश्चित करें कि परतें आपस में चिपक न जाएं।

2. परतों को ठंडा करना: उबालने के बाद, परतों को सावधानी से निकालें और 2-3 मिनट के लिए ठंडे पानी में डालें। यह कदम लज़ानिया की परतों के चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है। ठंडा होने के बाद, उन्हें प्लास्टिक रैप से ढक दें ताकि वे नम रहें और चिपकें नहीं।

3. भरावन तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, टेलेमेया पनीर को कद्दूकस करें और इसे पनीर के साथ मिलाएं। नरम मक्खन और 4 फेंटे हुए अंडे डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। भरावन का स्वाद लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह पर्याप्त नमकीन है और अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

4. बेकिंग डिश तैयार करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें और लज़ानिया के चिपकने से रोकने के लिए ब्रेडक्रंब छिड़कें। यह अतिरिक्त बनावट जोड़ेगा और एक स्वादिष्ट परत बनाने में मदद करेगा।

5. लज़ानिया को असेंबल करना: बेकिंग डिश में लज़ानिया की परतों की पहली परत रखें, फिर पनीर के मिश्रण की एक परत रखें। प्रक्रिया को दोहराएं: एक और परत, एक और भरावन की परत, और अंत में एक और परत।

6. डिश को पूरा करना: बचे हुए 3 अंडों को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें और अंतिम परत पर समान रूप से मिश्रण डालें। यह कदम एक समृद्ध और क्रीमयुक्त परत सुनिश्चित करेगा।

7. बेकिंग: बेकिंग डिश को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 60 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। आप यह जांच सकते हैं कि लज़ानिया तैयार है या नहीं, एक चाकू को बीच में डालकर। यदि यह साफ बाहर आता है, तो डिश परफेक्ट है!

8. परोसना: लज़ानिया को गर्म परोसें, कटे हुए टुकड़ों में, सीधे बेकिंग डिश से। यह ताजे हरे सलाद या तुलसी टमाटर सलाद के साथ स्वादिष्ट है, जो ताजगी का एकदम सही विपरीत जोड़ेगा।

व्यक्तिगत सुझाव: अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप भरावन में सूखे जड़ी-बूटियों, जैसे कि ओरेगानो या तुलसी, जोड़ सकते हैं। आप मोज़ेरेला या परमेसन जैसे विभिन्न पनीरों के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं ताकि एक और समृद्ध और स्वादिष्ट लज़ानिया प्राप्त हो सके।

यह पनीर की लज़ानिया की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह तेज़ भी है, परिवार के भोजन या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। इसे आजमाएं और आप अपने रसोई में एक नया पसंदीदा खोजेंगे!