पहनावे वाले जांघें

जड़ी-बूटियों से ढके चिकन जांघों की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 45-50 मिनट
सर्विंग्स: 4

जड़ी-बूटियों से ढके चिकन जांघें एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान डिश हैं, जो एक आरामदायक रात के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही हैं। यह सरल रेसिपी बुनियादी सामग्री को स्वादों के उत्सव में बदल देती है, जिसमें कुरकुरी बनावट और रसीला मांस होता है। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 4 चिकन जांघें (बिना त्वचा के)
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन (लगभग 4 लौंग)
- 1 चम्मच सूखा रोज़मेरी
- 1 चम्मच सूखा थाइम
- 1 चम्मच पपरिका (मीठी या धूम्रपान की गई, पसंद के अनुसार)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 नींबू (रस और छिलका)
- वैकल्पिक: मीठा स्वाद देने के लिए 1-2 बड़े चम्मच शहद

चरण 1: चिकन जांघों की तैयारी
चिकन जांघों से त्वचा हटाने से शुरू करें। यह न केवल वसा की मात्रा को कम करता है, बल्कि मांस के गहरे मैरिनेट होने की भी अनुमति देता है। एक बार साफ करने के बाद, हड्डी के सिरे की ओर मांस को हल्का सा दबाएं, ताकि हड्डी का थोड़ा सा हिस्सा दिखाई दे, जो एक सुरुचिपूर्ण रूप देगा और समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

चरण 2: मैरिनेट करना
एक बड़े बर्तन में, जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन, रोज़मेरी, थाइम, पपरिका, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और छिलका मिलाएं। यदि आप मीठा स्वाद चाहते हैं, तो शहद भी डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, फिर चिकन जांघें डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा मैरिनेड से समान रूप से ढका हुआ है। जांघों को 15 मिनट तक मैरिनेट होने दें, या यदि आपके पास समय है तो और अधिक – लंबी मैरिनेटिंग से स्वाद बढ़ेगा।

चरण 3: पकाना
एक बड़े पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। थोड़ा सा तेल डालें, जिससे पैन का तल ढक जाए। जब तेल गर्म हो जाए, तो चिकन जांघें डालें, हड्डी की तरफ नीचे। 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें दूसरी तरफ पलटें और आंच को मध्यम-निम्न पर कम करें। पैन को ढक्कन से ढक दें और जांघों को 20-25 मिनट तक पकने दें, जिससे उन्हें समय-समय पर पलटते रहें ताकि वे समान रूप से पक सकें।

चरण 4: परोसना
जब जांघें पक जाएं और मांस से निकलने वाला रस साफ हो जाए, तो उन्हें पैन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम मांस की रसीलापन बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। जड़ी-बूटियों से ढके जांघों को ग्रिल की हुई सब्जियों या आलू के मैश के साथ परोसें, ताकि एकदम सही दोपहर या रात का खाना मिल सके। आप ऊपर से ताजे कटा हुआ अजमोद छिड़क सकते हैं ताकि ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके।

विविधता के सुझाव:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप तुलसी या ओरेगैनो जैसी अन्य जड़ी-बूटियाँ भी जोड़ सकते हैं। आप जांघों को चिकन ब्रेस्ट से बदलने की कोशिश भी कर सकते हैं, लेकिन आपको पकाने का समय कम करना होगा।

यह जड़ी-बूटियों से ढके चिकन जांघों की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुपरकारी भी है, जिससे आप डिश में अपना व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकते हैं। इसे आजमाएं और एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगा!