मशरूम से भरे हुए शिमला मिर्च

मशरूम भरवां शिमला मिर्च - एक नुस्खा जो ताज़ा सामग्री के स्वाद और सुगंधित खुशबू को मिलाता है, एक अविस्मरणीय रात के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही। यह स्वादिष्ट नुस्खा केवल स्वादों का विस्फोट नहीं है, बल्कि मौसमी सब्जियों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका भी है। समय के साथ, भरवां शिमला मिर्च एक प्रिय व्यंजन बन गया है, जिसे कई संस्कृतियों में सराहा गया है, प्रत्येक की अपनी विशेष विविधता है। आज, मैं आपको सबसे अच्छे मशरूम, चिकन और चावल से भरे शिमला मिर्च बनाने के लिए कदम-ब-कदम मार्गदर्शन करूंगा, एक संयोजन जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करने का वादा करता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:
- 4 शिमला मिर्च (लाल, पीली या हरी, पसंद के अनुसार)
- 300 ग्राम मशरूम (चंपिग्नन या किसी अन्य मशरूम का चयन)
- 1/2 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 200 ग्राम)
- 1 बड़ा प्याज
- 1 कप चावल (लगभग 100 ग्राम)
- 1 अंडा
- 50 ग्राम मोज़ेरेला (वैकल्पिक, मलाईदारता के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- थाइम (ताजा या सूखा)
- हरा धनिया (ताजा, स्वाद और सुगंध के लिए)
- जैतून का तेल (भूनने के लिए)

तैयारी:

1. शिमला मिर्च को तैयार करने से शुरू करें। उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें लंबाई में आधा काट लें। एक चम्मच की मदद से, डंठल और बीज हटा दें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि शिमला मिर्च को पूरी तरह से साफ होना चाहिए ताकि उन्हें भरा जा सके। मध्यम आकार की शिमला मिर्च का चयन करें, ताकि आप समान भाग प्राप्त कर सकें।

2. एक पैन में, कुछ चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो बारीक कटा प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें। यह कदम आपके व्यंजन में स्वादिष्टता जोड़ देगा।

3. मशरूम डालें, जिन्हें साफ और बारीक काटा गया है। उन्हें प्याज के साथ भूनने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। जब मशरूम का रस निकल जाए और वह कम हो जाए, तो कटा हुआ चिकन डालें। अच्छे से मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक चिकन सफेद और अच्छी तरह से पक न जाए।

4. इस समय, एक छोटी कप पानी और चावल डालें। सब कुछ मिलाएं और कुछ उबालने दें, जब तक चावल तरल का कुछ हिस्सा अवशोषित न कर ले। अंत में, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। फिर, मिश्रण को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

5. जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो फेंटे हुए अंडे और बारीक कटा हरा धनिया डालें। ये सामग्री भराई को बांधने और ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ने में मदद करेंगी। सब कुछ अच्छे से मिलाएं, जब तक यह एकसमान न हो जाए।

6. प्रत्येक आधे शिमला मिर्च को प्राप्त मिश्रण से भरें, इस बात का ध्यान रखें कि अधिक न भरें, क्योंकि चावल पकने पर फैल जाएगा। भरवां शिमला मिर्च को एक रोमन बर्तन में रखें जिसे आप ठंडे पानी में रखे हुए हैं। यह चरण समान पकाने में मदद करेगा और पकवान के जलने से रोकेगा।

7. प्रत्येक शिमला मिर्च के ऊपर थोड़ा थाइम छिड़कें और यदि चाहें, तो कद्दूकस की हुई मोज़ेरेला डालें। यह सामग्री पकवान को पिघलाएगी और मलाईदार बनावट जोड़ेगी। रोमन बर्तन में एक कप पानी डालें और इसे ढक्कन या एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें।

8. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बर्तन को अंदर रखें। शिमला मिर्च को लगभग 1 घंटे तक पकने दें, या जब तक वे नरम और हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। जो सुगंध रसोई में फैलेगी, वह आपको इस विशेष व्यंजन का आनंद लेने के लिए उत्सुक कर देगी!

सेवा:
मशरूम भरवां शिमला मिर्च को गर्मागर्म परोसें, एक चम्मच खट्टा क्रीम या दही के साथ, एक मलाईदार और ताज़ा विपरीत के लिए। ये शिमला मिर्च ताज़ा टमाटर के सलाद या आलू के प्यूरी के साथ परोसे जाने पर बेहद स्वादिष्ट होते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप विभिन्न प्रकार के मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं या स्वाद के लिए बारीक कटे हुए काले जैतून जोड़ सकते हैं।
- यदि आप शाकाहारी विकल्प पसंद करते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट को टोफू या सैतान से बदल सकते हैं, और चावल को क्विनोआ से बदल सकते हैं ताकि यह ग्लूटेन-मुक्त हो सके।
- इस नुस्खे को आपकी पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, जैसे कि पेपरिका या प्रॉवेंस की जड़ी-बूटियों को जोड़कर इसे विशिष्ट स्वाद देने के लिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं भरवां शिमला मिर्च एक दिन पहले बना सकता हूँ?
हाँ, आप भरवां शिमला मिर्च एक दिन पहले बना सकते हैं, और फिर उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप तैयार हों, तो आप उन्हें सीधे फ्रिज से बेक कर सकते हैं, थोड़ी देर पकाने का समय समायोजित करते हुए।

2. मैं भराई में और कौन सी सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
मशरूम के अलावा, आप ज़ुकीनी, गाजर या पालक जोड़ सकते हैं ताकि भराई को विविधता प्रदान की जा सके।

3. क्या मैं भरवां शिमला मिर्च को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, आप भरवां शिमला मिर्च को पकाने से पहले फ्रीज़ कर सकते हैं। जब आप उन्हें पकाने के लिए तैयार हों, तो बस उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और पकाने के चरणों का पालन करें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण के लिहाज से संतुलित भी है। शिमला मिर्च विटामिन A और C में समृद्ध होते हैं, मशरूम एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, और चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। चावल इस पकवान को स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट के साथ पूरा करता है, जो ऊर्जा प्रदान करता है।

अंत में, मशरूम भरवां शिमला मिर्च एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के लिए शानदार विकल्प हैं। चाहे आप उन्हें किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या परिवार के साथ एक साधारण रात के खाने के लिए, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपको मुस्कान देगा। हर कदम का आनंद लेना न भूलें और नुस्खे पर अपनी व्यक्तिगत छाप डालें। ब Bon appétit!