मांसाहारी पिज्जा

मांसाहारी पिज्जा: मांस प्रेमियों के लिए घर का बना एक विशेष व्यंजन

कौन ताज़ा ओवन से निकले पिज्जा को पसंद नहीं करता, जिसमें कुरकुरी परत और समृद्ध टॉपिंग होते हैं? मांसाहारी पिज्जा एक तेज़ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो स्वाद और बनावट से भरपूर है। यह घर का बना पिज्जा रेसिपी सरल है, लेकिन यह स्वादों का विस्फोट प्रदान करता है, जिसमें स्वादिष्ट मांस और ताजे सब्जियाँ शामिल हैं। तो चलिए काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

पिज्जा के लिए:
- 225 ग्राम आटा
- 1 पैकेट सूखी खमीर (लगभग 7 ग्राम)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच नमक
- 150 मिली गर्म पानी (उबालना नहीं है)

टॉपिंग के लिए:
- 100 ग्राम बेकन, क्यूब्स में काटा हुआ
- 200 ग्राम हैम, पतली स्लाइस में काटा हुआ
- 200 ग्राम स्मोक्ड पोर्क टेंडरloin, पतली स्लाइस में काटा हुआ
- 150 ग्राम चैंपिनियन मशरूम, स्लाइस में काटा हुआ
- 100 ग्राम पनीर, कद्दूकस किया हुआ
- 1 बेल मिर्च, पतली स्लाइस में काटा हुआ
- 1 टमाटर, स्लाइस में काटा हुआ
- 1 छोटा प्याज, जुलिएन में काटा हुआ
- टमाटर सॉस (लगभग 200 मिली)
- 1 चम्मच सूखा ओरेगनो

आवश्यक उपकरण
- गूंधने के लिए बड़ा कटोरा
- बेकिंग ट्रे (आवश्यक रूप से गोल)
- पनीर कद्दूकस करने वाला
- चाकू और chopping बोर्ड
- लकड़ी का चम्मच या स्पैटुला

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: आटा तैयार करना
1. एक बड़े कटोरे में, आटे को नमक और सूखी खमीर के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि खमीर आटे में अच्छी तरह से वितरित हो ताकि आटा समान रूप से उठ सके।
2. आटे के मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें जैतून का तेल और गर्म पानी डालें। लकड़ी के चम्मच से तब तक मिलाएं जब तक सामग्री एक साथ आना शुरू न हो जाए।
3. आटे को आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर स्थानांतरित करें। 8-10 मिनट तक गूंधें, जब तक आटा चिकना और लोचदार न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ी मात्रा में आटा डालें, लेकिन अधिक न डालें।

चरण 2: आटे को उठाना
1. आटे को एक गेंद के आकार में बनाएं और इसे तेल से चुपड़े कटोरे में रखें। कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 30 मिनट के लिए उठने दें, या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए।

चरण 3: टॉपिंग तैयार करना
1. जब आटा उठ रहा है, तो टॉपिंग तैयार करें। बेकन, हैम, पोर्क टेंडरलॉइन, मशरूम, बेल मिर्च, टमाटर और प्याज को काट लें। ये सामग्री मांसाहारी पिज्जा को बनावट और स्वाद देंगी।
2. एक छोटे कटोरे में टमाटर सॉस को ओरेगानो के साथ मिलाएं ताकि इसकी सुगंध बढ़ सके।

चरण 4: पिज्जा का निर्माण और असेंबली
1. ओवन को 220°C पर पहले से गरम करें।
2. जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़की हुई सतह पर स्थानांतरित करें और इसे एक गोल या आयताकार आकार में बेलें, जो कि उपयोग की जाने वाली ट्रे के अनुसार हो।
3. आटे को तेल से चुपड़ी और आटे से छिड़की बेकिंग ट्रे में रखें।
4. आटे पर टमाटर सॉस को समान रूप से फैलाएं, लगभग 1 सेमी का किनारा छोड़कर।
5. बेकन, हैम, पोर्क टेंडरलॉइन, मशरूम, बेल मिर्च, टमाटर और प्याज के स्लाइस को टमाटर सॉस के ऊपर समान रूप से रखें। मांस और सब्जियों का यह मिश्रण समृद्ध और संतोषजनक स्वाद पैदा करेगा।

चरण 5: पिज्जा सेंकना
1. पहले से गरम ओवन में पिज्जा को 15 मिनट तक सेंकें। किनारे सुनहरे और कुरकुरी हो जानी चाहिए।
2. पिज्जा को ओवन से निकालें और ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। पिज्जा को फिर से ओवन में डालें और 5-10 मिनट तक सेंकें, या जब तक पनीर पिघल न जाए और हल्का सुनहरा न हो जाए।

चरण 6: परोसना
1. एक बार पिज्जा तैयार हो जाने पर, इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे स्लाइस में काटें और गर्मागर्म परोसें।
2. आप ताजे तुलसी या कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

सुझाव और ट्रिक्स
- आटे को उठाने के लिए: यदि आप और भी फूले हुए आटे की चाह रखते हैं, तो इसे गर्म स्थान पर 1 घंटे के लिए उठने दें।
- टॉपिंग के विकल्प: विभिन्न प्रकार के मांस जैसे सॉसेज या चिकन के साथ प्रयोग करें और अपनी पसंद के अनुसार पिज्जा को कस्टमाइज़ करने के लिए विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे मोज़ेरेला या फेटा जोड़ें।
- पिज्जा की देखभाल: यदि आप कुरकुरी परत पसंद करते हैं, तो पिज्जा को ओवन में अधिक समय तक छोड़ दें, लेकिन ध्यान रखें कि यह जल न जाए।

पोषण मूल्य
मांसाहारी पिज्जा मांस से प्रोटीन और आटे से कार्बोहाइड्रेट का संतुलित संयोजन प्रदान करता है। एक सर्विंग (पिज्जा का 1/4) में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्रियों पर निर्भर करती है। यह पिज्जा सब्जियों से विटामिन और पनीर से कैल्शियम का भी अच्छा स्रोत है, जो संतोषजनक भोजन के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत आटा का उपयोग करके आटे को अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाया जा सकता है, लेकिन उचित स्थिरता प्राप्त करने के लिए अधिक पानी की आवश्यकता होगी।

2. मैं बचा हुआ पिज्जा कैसे रख सकता हूँ?
पिज्जा को फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे फिर से गरम करने के लिए ओवन में रख सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरापन लौट आए।

3. क्या मैं पिज्जा को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, पिज्जा को बेक करने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रीजर में स्टोर करें। इसे फ्रीजर से सीधे बेक करें, बेकिंग समय में कुछ मिनट जोड़ें।

व्यक्तिगत कहानियाँ
मुझे परिवार के साथ बिताए गए पलों की याद आती है, जब हम एक साथ टेबल के चारों ओर इकट्ठा होते थे और ताज़ा पकी हुई पिज्जा का लुत्फ उठाते थे। हम में से प्रत्येक का एक भूमिका होती थी: मैं आटा गूंथा करता था, माँ सॉस बनाती थी, और मेरे पिता टॉपिंग सजाते थे। यह मांसाहारी पिज्जा की रेसिपी केवल एक भोजन नहीं है; यह एक साथ बैठने का निमंत्रण है, एक साथ स्वादिष्ट स्वादों और अविस्मरणीय यादों का आनंद लेने का एक अवसर है।

आदर्श संयोजन
मांसाहारी पिज्जा ताज़ी सलाद, जैसे सीज़र सलाद या अखरोट और फेटा पनीर के साथ पालक सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक ठंडी बियर या हल्के लाल शराब इस स्वादिष्ट भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी, जिससे स्वाद में वृद्धि होगी।

अंत में, मांसाहारी पिज्जा एक सरल, स्वादिष्ट और अनुकूलनीय रेसिपी है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। चाहे आप इसे परिवार के रात के खाने के लिए तैयार करें या दोस्तों के साथ पार्टी के लिए, प्रत्येक स्लाइस मुस्कान और संतोष लाएगा। तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं!