क्रीमी पालक

क्रीमी पालक - एक वसंत विशेषता

वसंत बाजारों में रंगों और सुगंधों का विस्फोट लाता है, और ताजा पालक हमारे मेनू से गायब नहीं होना चाहिए। यह क्रीमी पालक की रेसिपी, जिसमें क्रीम और पार्मेज़ान है, एक साधारण डिश को एक स्वादिष्ट पाक अनुभव में बदल देती है। चाहे आप इसे मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें या साइड डिश के रूप में, यह डिश आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी और आपके प्लेट में ताजगी लाएगी।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग: 4

सामग्री
- 2 किलोग्राम ताजा पालक, साफ और धोया हुआ
- 4 कलियाँ लहसुन
- 1 प्याज
- 150 ग्राम पार्मेज़ान
- 200 मिलीलीटर कुकिंग क्रीम
- 25 ग्राम मक्खन
- 30 मिलीलीटर जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

सामग्री की तैयारी
पकाने से पहले सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार है। ताजा पालक इस रेसिपी की सफलता की कुंजी है। हरी पत्तियों का चयन करें, जिनमें दाग या सूखी जगह न हो। यदि आप चाहें, तो आप जमी हुई पालक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम उतना ताजा और जीवंत नहीं होगा। लहसुन और प्याज स्वाद की गहराई जोड़ने के लिए आवश्यक हैं, और पार्मेज़ान इटालियन फ्लेवर का एक स्पर्श देगा।

कदम दर कदम: क्रीमी पालक पकाना

1. तेल और मक्खन गर्म करना
एक मध्यम पैन में, 30 मिलीलीटर जैतून का तेल और 25 ग्राम मक्खन डालें। मध्यम आंच पर गर्म करें। यह संयोजन डिश को समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट देगा।

2. पालक को पकाना
पैन में पालक डालें। ढक्कन से ढक दें और लगभग 1 मिनट तक पकने दें। पालक जल्दी से मात्रा में कम हो जाएगा। टोंग का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं ताकि सभी पत्ते समान रूप से नरम हो जाएं। एक बार जब पालक नरम हो जाए, तो इसे पैन से निकालें और एक छलनी में सुखाने के लिए रख दें।

3. प्याज और लहसुन तैयार करना
जब पालक सूख रहा हो, तब प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और लहसुन को जितना संभव हो सके बारीक काटें। लहसुन को बारीक काटना महत्वपूर्ण है ताकि वह पकाने के दौरान अपनी सुगंध छोड़ सके।

4. प्याज और लहसुन को भूनना
उसी पैन में, कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। मध्यम आंच पर पकाएं, अक्सर हिलाते रहें, जब तक वे पारदर्शी और हल्के सुनहरे न हो जाएं। यह कदम एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ेगा और डिश को और भी स्वादिष्ट बना देगा।

5. सामग्रियों को मिलाना
एक बार जब प्याज और लहसुन तैयार हो जाएं, तो पालक को पैन में वापस डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। कुकिंग क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को थोड़ी गाढ़ा होने तक 2-3 मिनट तक उबालें।

6. डिश को पूरा करना
अंत में, कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक वह पिघल न जाए और पालक में मिल न जाए। आंच बंद कर दें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।

परोसना
क्रीमी पालक को मुख्य व्यंजन के रूप में मांस, मछली के साथ या शाकाहारी थाली के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। आप इसे सभी स्वादिष्ट सुगंधों को अवशोषित करने के लिए टोस्टेड ब्रेड के साथ परोस सकते हैं। एक ताजा हरी सलाद के साथ परोसने का एक और सुझाव है, जो एक सुखद विपरीत प्रदान करेगा।

पोषण संबंधी लाभ
पालक एक सुपरफूड है जो विटामिन A, C और K, आयरन और कैल्शियम में समृद्ध है, और इसका कैलोरी कंटेंट कम है। यह क्रीमी पालक की रेसिपी न केवल स्वाद लाती है, बल्कि आपके आहार में आवश्यक पोषक तत्व भी जोड़ती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं जमी हुई पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के लिए, ताजा पालक की सिफारिश की जाती है।

- क्या डिश को फ्रिज में रखा जा सकता है?
हाँ, क्रीमी पालक को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। धीरे-धीरे गर्म करें, थोड़ा दूध या पानी डालकर इसे फिर से जीवंत करें।

- मैं और कौन सी सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप कुरकुरी बनावट और स्वाद विविधता के लिए भुनी हुई मशरूम या नट्स जोड़ सकते हैं।

संभावित विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप विभिन्न मसालों को जोड़ सकते हैं, जैसे जायफल, जो पालक के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, पार्मेज़ान को फेटा या रिकोटा चीज़ से बदलने का प्रयास करें ताकि एक अलग संस्करण प्राप्त किया जा सके।

कैलोरी
क्रीमी पालक की एक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए सामग्री के अनुपात पर निर्भर करती है। यह एक स्वस्थ और संतोषजनक भोजन का विकल्प है।

यह क्रीमी पालक की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह आपके प्लेट में वसंत की एक झलक लाने का एक शानदार तरीका है। इसलिए, रसोई में साहसिकता करने से न हिचकिचाएँ और इस साधारण सामग्री को एक यादगार डिश में बदल दें। शुभ भोजन!