हैडुक कॉर्ड

हाइडुचेस्क कॉर्डन विद अचार वाले खीरे और पनीर - एक तेज़ और स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण संख्या: 4

हाइडुचेस्क कॉर्डन एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान नुस्खा है, जो तेज़ रात के खाने या उत्सव के भोजन के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट के स्वाद, क्रिस्पी और मसालेदार ब्रेडक्रंब और अचार वाले खीरे की ताजगी को एक साथ लाता है। मसालों के मिश्रण और पनीर के एक नोट के साथ, यह डिश किसी भी भोजन प्रेमी को प्रसन्न करेगी।

सामग्री

- 400 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 2 अचार वाले खीरे (मध्यम आकार के होना चाहिए)
- 100 ग्राम पनीर (फेटा या कOTTAGE पनीर हो सकता है)
- 1 चम्मच लहसुन (या अपनी पसंद के अनुसार मोटा लहसुन का पेस्ट)
- 1 अंडा
- 150 ग्राम ब्रेडक्रंब
- मसालों का मिश्रण (मेरी सिफारिश: Fuchs, एक गहन सुगंध के लिए)
- तलने के लिए तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल सबसे अच्छा है)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

स्टेप बाय स्टेप तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
चिकन ब्रेस्ट को पतले स्ट्रिप्स में काटने से शुरू करें। आप चिकन स्ट्रिप्स को पीटने के लिए मांस के हथौड़े का उपयोग कर सकते हैं, जो न केवल उन्हें अधिक निवाला बनाएगा, बल्कि उन्हें मसालों के स्वाद को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में भी मदद करेगा। एक उपयोगी ट्रिक यह है कि चिकन ब्रेस्ट को दो प्लास्टिक की चादरों के बीच लपेटना है ताकि पीटने के दौरान छींटे न पड़े।

2. मसाला लगाना
चिकन ब्रेस्ट के दोनों तरफ मसालों का मिश्रण छिड़कें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालने में संकोच न करें। यहां, आप विभिन्न मसाला मिश्रणों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि पेपरिका या जड़ी-बूटियों के साथ, एक व्यक्तिगत स्वाद प्राप्त करने के लिए।

3. भरना
प्रत्येक चिकन स्ट्रिप पर कुछ पतले स्लाइस अचार वाले खीरे रखें, फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर और एक चम्मच लहसुन डालें। अचार वाले खीरे एक ऐसी खटास जोड़ते हैं जो पनीर और मांस की समृद्धता के साथ पूरी तरह से विपरीत होती है।

4. कॉर्डन को लपेटना
लपेटना एक महत्वपूर्ण कदम है। सावधानी से, प्रत्येक चिकन स्ट्रिप को भरने के चारों ओर लपेटें। आप पकाने के दौरान भरने को बाहर आने से रोकने के लिए किनारों को मोड़ सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप रोल को फिक्स करने के लिए टूथपिक का भी उपयोग कर सकते हैं।

5. ब्रेडक्रंब में डालना
तीन कटोरे तैयार करें: एक में ब्रेडक्रंब, एक में फेटे हुए अंडे और एक में ब्रेडक्रंब और मसालों का मिश्रण। प्रत्येक रोल को अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से कवर हों। अंडे और ब्रेडक्रंब के माध्यम से एक दूसरा पास और अधिक कुरकुरी परत जोड़ देगा।

6. तलना
गहरे पैन में तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि तेल को जोड़ने से पहले पर्याप्त गर्म है; आप यह जांचने के लिए एक ब्रेडक्रंब का टुकड़ा तेल में फेंक सकते हैं - अगर यह चिटकता है, तो यह सही समय है! प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट के लिए रोल को तला जाए, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। आप एक समान और स्वादिष्ट परिणाम के लिए तेल में भी तला सकते हैं।

7. परोसना
रोल को अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए कागज़ के तौलिए पर निकालें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, ताज़ी सलाद या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ। आप स्वाद बढ़ाने के लिए डिल के साथ दही की चटनी या लहसुन मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

1. भरने के विकल्प: आप विभिन्न भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि जैतून, भुने हुए मिर्च या यहां तक कि सॉटेड मशरूम। यह एक बहुपरकारी नुस्खा है जो कई संयोजनों के लिए उपयुक्त है।

2. तलने का विकल्प: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप ओवन में रोल को बेक कर सकते हैं। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें, रोल को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और 20-25 मिनट के लिए बेक करें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।

3. अचार वाले खीरे: अचार वाले खीरे को आपकी पसंद के अनुसार चुना जा सकता है। जिनका स्वाद अधिक तीव्र होता है, वे ताजगी का एक नोट जोड़ते हैं, जबकि मीठे खीरे एक दिलचस्प विपरीत ला सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह हाइडुचेस्क कॉर्डन चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जबकि अचार वाले खीरे विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। पनीर कैल्शियम और अन्य आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। संतुलन बनाए रखना और इन स्वादिष्ट रोल को संयम में खाना महत्वपूर्ण है, यह ध्यान में रखते हुए कि तेल की मात्रा भी है।

अधिकतर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं पोर्क या बीफ का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को पोर्क या बीफ से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय चुने गए मांस के प्रकार के आधार पर भिन्न होगा।
- मैं बचे हुए खाद्य पदार्थों को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? रोल को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन या पैन में फिर से गरम कर सकते हैं ताकि कुरकुरी बनावट बनी रहे।
- क्या मैं उन्हें फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप उन्हें तलने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। बस उन्हें एक सील बंद कंटेनर में रखें और फ्रीजर में 2 महीने तक रखें।

निष्कर्ष

हाइडुचेस्क कॉर्डन एक सरल लेकिन स्वादों से भरा नुस्खा है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चाहे आप इसे पारिवारिक रात के खाने के लिए बनाएं या विशेष अवसर के लिए, यह डिश निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगी। तो, एप्रन पहनें और इस डिश के साथ प्रभावित करने के लिए तैयार रहें! आनंद लें!