भुना हुआ गोमांस

ओवन में भुना हुआ मांस - परिवार के भोजन या विशेष अवसरों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन। यह सरल लेकिन सुगंधित नुस्खा रसीले मांस को ताजे सब्जियों के साथ मिलाता है, जिससे एक स्वादिष्ट परिणाम मिलता है जो सभी के स्वाद कलियों को लुभाएगा। मैं आपको एक अविस्मरणीय भुने हुए मांस को प्राप्त करने के लिए आवश्यक कदमों के साथ-साथ व्यंजन को समृद्ध करने के लिए कुछ उपयोगी सुझाव भी बताऊंगा।\n\nकुल तैयारी समय: 1 घंटा 15 मिनट\nतैयारी का समय: 15 मिनट\nबेकिंग का समय: 1 घंटा\nपोर्टions: 4-6\n\nसामग्री: \n- 1 किलोग्राम मांस (अपनी पसंद के अनुसार चिकन, पोर्क या मेमने में से चुनें)\n- 800 ग्राम आलू\n- 3 बड़े पके टमाटर\n- 1 शिमला मिर्च (लाल, पीली या हरी)\n- 1 बड़ा प्याज\n- 3-4 चम्मच जैतून का तेल या वनस्पति तेल\n- मसाले: 1 चम्मच मिर्च, 1 चम्मच ओरेगैनो, 1 चम्मच करी, 1 चम्मच तुलसी\n- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च\n- 1 कप पानी\n- वैकल्पिक: 1 कप सफेद शराब (सफेद मांस के लिए) या गुलाबी शराब (लाल मांस के लिए)\n- वैकल्पिक: 2-3 लौंग लहसुन, कुटी हुई\n\nमांस की तैयारी: \n1. प्यार से पकाएं: पहले मांस को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि आप अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए इसे एक पेपर टॉवल से पोंछ लें। यह कदम भुने हुए मांस के समान रूप से भूरे रंग का होने के लिए महत्वपूर्ण है।\n\n2. मसाला लगाएं: अब अपने मांस को वांछित सुगंध देने का समय है। एक छोटे कटोरे में, मिर्च, ओरेगैनो, करी और तुलसी को मिलाएं। प्रत्येक मसाला एक अद्वितीय नोट लाता है, और संयोजन भुने हुए मांस को एक विशेष व्यंजन में बदल देगा। मसाले का मिश्रण मांस पर छिड़कें और हल्का से मालिश करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से भिगो जाए। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।\n\nसब्जियों की तैयारी: \n3. सब्जियों को तैयार करें: आलू को छीलें और उन्हें चौथाई काट लें। इससे आलू समान रूप से पकेंगे और भुने हुए मांस से सुगंध को अवशोषित करेंगे। टमाटरों को स्लाइस में काटें, शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काटें और प्याज को गोल slices में काटें। ये सब्जियाँ आपके व्यंजन में अतिरिक्त स्वाद जोड़ेंगी।\n\n4. ट्रे में व्यवस्थित करें: एक बेकिंग डिश में कुछ चम्मच तेल डालें। आलू, मांस, प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च को व्यवस्थित करें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हैं और आलू सब्जियों से ढके हुए हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें। सब्जियों पर थोड़ा नमक छिड़कें ताकि उनकी सुगंध बढ़ सके।\n\n5. तरल जोड़ें: ट्रे में 1 कप पानी डालें। यह बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने में मदद करेगा और सामग्री के जलने से रोकता है।\n\nबेकिंग: \n6. ओवन को पहले से गरम करें: ओवन को 180°C (350°F) पर सेट करें और ट्रे डालने से पहले इसे पहले से गरम करें।\n\n7. भुना हुआ मांस बेक करें: ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 1 घंटे के लिए बेक करें। बेकिंग के दौरान मांस को 2-3 बार पलटना महत्वपूर्ण है, ताकि आलू भी ऊपर आ जाएं और सुंदर भूरे रंग के हो जाएं।\n\n8. शराब डालें: ओवन से भुना हुआ मांस निकालने से 5 मिनट पहले, उस प्रकार के मांस के अनुसार सफेद या गुलाबी शराब डालें जिसे आपने चुना है। यह कदम स्वाद में जटिलता जोड़ देगा। ध्यान दें: यदि आप पोर्क या मेमने का मांस उपयोग कर रहे हैं, तो आलू के रंग को बदलने से बचने के लिए लाल शराब से बचें।\n\nसेवा: \n9. लहसुन का एक छिड़काव: यदि आप चाहें, तो आप अंतिम 10 मिनट में कुछ कुचले हुए लहसुन की कलियों को जोड़ सकते हैं ताकि सुगंध को बढ़ाया जा सके। लहसुन भुन जाएगा और एक अद्वितीय स्वाद जोड़ेगा।\n\n10. अंतिम व्यंजन: जब भुना हुआ मांस तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और परोसने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह आराम समय रसों को पुनर्वितरित करने की अनुमति देगा और मांस को और भी निवाला बना देगा।\n\nसेवा के सुझाव: \nओवन में भुना हुआ मांस को ताजे सलाद या अचार के साथ परोसा जा सकता है, जो कुरकुरे और खट्टे स्वाद को जोड़ता है। हाल ही में आपके द्वारा तैयार किए गए अचार एकदम सही संगत होंगे, जिसमें अद्वितीय स्वाद होगा। यह संयोजन आपके भोजन को वास्तव में एक पाक उत्सव में बदल देगा।\n\nपोषण संबंधी जानकारी: \nओवन में भुना हुआ मांस प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियाँ फाइबर और आवश्यक विटामिन जोड़ती हैं। मांस और सब्जियों के एक हिस्से में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग किए गए मांस के प्रकार पर निर्भर करती हैं। यह एक स्वस्थ विकल्प है, खासकर यदि आप दुबले मांस और ताजे सब्जियों का उपयोग करते हैं।\n\nअक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: \n1. क्या मैं अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ? \n हाँ, आप गाजर, ज़ुकीनी या बैंगन जोड़ सकते हैं ताकि व्यंजन में विविधता आ सके। प्रत्येक सब्जी एक अलग स्वाद लाती है और व्यंजन को समृद्ध बनाती है।\n\n2. मैं अगले दिन भुना हुआ मांस कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? \n आप इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रख सकते हैं। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी रसीलता वापस आ सके।\n\n3. क्या मैं जमी हुई मांस का उपयोग कर सकता हूँ? \n यह अनुशंसा की जाती है कि आप पकाने से पहले मांस को पिघलाएं ताकि समान रूप से बेकिंग सुनिश्चित हो सके।\n\n4. अन्य किस नुस्खों के साथ इसे जोड़ा जा सकता है? \n यह भुना हुआ मांस आलू के प्यूरी या हल्की सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक कप सफेद शराब भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।\n\nअंतिम नोट: \nओवन में भुना हुआ मांस एक व्यंजन है जो न केवल आपके भोजन को समृद्ध करेगा, बल्कि आपके प्रियजनों के साथ एकता के क्षण भी लाएगा। याद रखें कि पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें और अपनी पसंदीदा सुगंध के साथ प्रयोग करें। चाहे आप चिकन, पोर्क या मेमने का मांस चुनें, हर विकल्प का अपना आकर्षण होगा। तो, सामग्री उठाएं और सुगंधित स्वाद को अपने घर में भरने दें!