जुकीनी मूसका और कीमा

जुकीनी मांस की मूसाका जब मेरे पास एक बड़ा जुकीनी होता है और मैं एक भारी भोजन बनाना चाहता हूं, तो यह मूसाका एक सरल विकल्पों में से एक है। जुकीनी को कीमा बनाया हुआ मांस, तले हुए प्याज, पनीर और चेडर के साथ परतों में रखा जाता है, और ऊपर से टमाटर और स्मोक्ड बेकन आता है। अंत में, मूसाका के ऊपर तीन अंडे फोड़ दिए जाते हैं, जो ऊपर की परत को जोड़ते हैं और इसे एक समृद्ध स्वाद देते हैं। इसमें जटिल कदमों की आवश्यकता नहीं है, बस परतों को व्यवस्थित करने और अंडे जोड़ने के सही समय पर थोड़ी ध्यान देने की आवश्यकता है। जल्द जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: निर्दिष्ट नहीं है; मूसाका को ओवन में तब तक रखा जाता है जब तक यह लगभग तैयार न हो जाए, फिर ऊपर अंडे जोड़े जाते हैं कुल समय: ओवन के तापमान और बेकिंग समय के बिना सटीक रूप से निर्धारित नहीं किया जा सकता परोसने की मात्रा: निर्दिष्ट नहीं है; मात्रा परिवार के लिए एक बर्तन के लिए उपयुक्त है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: मुख्य व्यंजन, जुकीनी और कीमा बनाया हुआ मांस की मूसाका सामग्री 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस मिश्रण 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चेडर 1 बड़ा जुकीनी 2-3 टमाटर 1 बड़ा प्याज 5 अंडे, जिनमें से 2 कीमा में डालें, और 3 अंत में ऊपर फोड़ें 50 ग्राम स्मोक्ड बेकन नमक काली मिर्च बर्तन को चिकनाई के लिए मक्खन तैयारी की विधि 1. जुकीनी को छिलका उतारें और इसे पतले स्लाइस में काटें। स्लाइस को एक प्लेट पर रखें और नमक और काली मिर्च से मौसम करें। यह अच्छा है कि स्लाइस की मोटाई समान हो, ताकि परतें समान रूप से पकें। 2. कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में डालें और नमक और काली मिर्च से मौसम करें। दो अंडे और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, फिर मिश्रण को तब तक मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए। 3. प्याज को छीलें और छोटे टुकड़ों में काटें। प्याज को तब तक भूनें जब तक वह नरम न हो जाए। इसे अधिक भूरा करने की आवश्यकता नहीं है; महत्वपूर्ण यह है कि यह नरम हो जाए और कच्चा स्वाद खो दे। 4. बर्तन को मक्खन से चिकनाई लगाएं। इसके नीचे जुकीनी के स्लाइस की एक परत रखें। 5. जुकीनी के ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत रखें, फिर तले हुए प्याज को डालें। इसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ चेडर छिड़कें। 6. सामग्री को परतों में लगाना जारी रखें, जुकीनी, कीमा, प्याज और चेडर का उपयोग करते हुए, जब तक कि आप समाप्त न हो जाएं। सामग्री की मात्रा के कारण परतें पूरी तरह से समान नहीं हो सकती हैं, यह इस नुस्खे में सामान्य है। 7. अंतिम परत के लिए, टमाटरों को स्लाइस में काटें और उन्हें ऊपर रखें। स्मोक्ड बेकन छिड़कें। 8. बर्तन को ओवन में डालें, एक उपयुक्त तापमान पर, और मूसाका को तब तक पकने दें जब तक यह लगभग तैयार न हो जाए। मूल नुस्खा तापमान या अवधि निर्दिष्ट नहीं करता है, इसलिए पकवान की उपस्थिति और अंदर की परतों की स्थिति पर ध्यान दें। 9. जब मूसाका लगभग पक जाए, तो सावधानी से बर्तन निकालें और ऊपर तीन अंडे फोड़ें। बर्तन को फिर से ओवन में रखें और तब तक पकाएं जब तक अंडे पक न जाएं। 10. परोसने से पहले मूसाका को थोड़ा ठंडा होने दें, ताकि परतें परोसने में आसान हो जाएं। मैं यह नुस्खा क्यों बार-बार बनाता हूं यह एक व्यावहारिक नुस्खा है जब मैं एक जुकीनी का उपयोग एक भरपेट व्यंजन में करना चाहता हूं। मांस, पनीर, चेडर और अंडे मूसाका को भरपूर बनाते हैं, जबकि टमाटर और जुकीनी पकवान को पर्याप्त रूप से रसदार बनाए रखते हैं। इसे एक ही बर्तन में तैयार किया जा सकता है और इसे मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, बिना किसी जटिल साइड डिश के। मुझे यह भी पसंद है कि सामग्री सीधे परतों में रखी जाती है। जुकीनी को पहले अलग से तैयार करने की आवश्यकता नहीं है, और प्याज ही एकमात्र घटक है जिसे पहले भूनना होता है। टिप्स जुकीनी को पतले स्लाइस में काटें, लेकिन बहुत नाजुक नहीं। यदि वे बहुत मोटे हैं, तो परत को पकाने में अधिक समय लगेगा; यदि वे बहुत पतले हैं, तो आप उन्हें बर्तन में रखते समय तोड़ सकते हैं। जुकीनी और मांस को अलग से मौसम करें। इस तरह, स्वाद पूरे मूसाका में अधिक समान रूप से वितरित होता है। पनीर को कीमा में मिलाया जाता है, जबकि चेडर को परतों के बीच छिड़का जाता है। दोनों का नुस्खे में अलग-अलग भूमिका होती है और उन्हें पहले मिलाने की आवश्यकता नहीं होती। अंत में जोड़े गए अंडे तब डालने चाहिए जब मूसाका लगभग तैयार हो। इस तरह, वे सतह पर रहते हैं और टमाटर और बेकन की परत के साथ पकते हैं। स्मोक्ड बेकन को ऊपर रखा जाता है, जैसा कि नुस्खे में निर्दिष्ट है। यह नमकीन और स्मोक्ड स्वाद प्रदान करता है, इसलिए मांस को मौसम करते समय इस बात का ध्यान रखना अच्छा है। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास नुस्खे में निर्दिष्ट पनीर नहीं है, तो आप एक ऐसा पनीर उपयोग कर सकते हैं जिसे कद्दूकस किया जा सके और जो मांस के साथ मेल खाता हो। हालाँकि, बनावट और स्वाद विभिन्न किस्मों के अनुसार भिन्न होंगे। चेडर को किसी अन्य पिघलने वाले हार्ड पनीर से बदला जा सकता है, लेकिन नुस्खे में अनुपात बनाए रखने के लिए लगभग 100 ग्राम की मात्रा को बनाए रखना आवश्यक है। यदि आपके पास स्मोक्ड बेकन नहीं है, तो इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन मूसाका में वही स्मोक्ड नोट नहीं होगा। नुस्खा तैयार करने के लिए इसे किसी अन्य सामग्री से बदलने की आवश्यकता नहीं है। विविधताएँ आप बिना सामग्री को बदले परतों को वितरित करने के तरीके को बदल सकते हैं: कुछ परतें पतली हो सकती हैं, जबकि अन्य अधिक घनी हो सकती हैं। महत्वपूर्ण यह है कि पहली परत जुकीनी की हो, और टमाटर और बेकन ऊपर रहें। यदि आपके पास एक ही परत में आने जितने से अधिक जुकीनी के स्लाइस हैं, तो उन्हें उपयोग करने तक परत लगाना जारी रखें। नुस्खा सामग्री की पुनरावृत्ति की अनुमति देता है, बिना परतों के पूरी तरह समान होने की आवश्यकता के। यदि आप टमाटर का स्वाद अधिक गहरा करना चाहते हैं, तो दो के बजाय तीन टमाटर का उपयोग करें, नुस्खे में निर्दिष्ट मात्रा की सीमा में। इन्हें स्लाइस करके ऊपर रखा जाता है। परोसने के विचार मूसाका को मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, इसे थोड़ी देर ठंडा होने के बाद काटकर। यह मांस, अंडे और पनीर के कारण पर्याप्त रूप से भरपूर होती है। इसे बिना किसी अलग साइड डिश के साधारण रूप से मेज पर रखा जा सकता है। यदि आप चाहें, तो इसे एक साधारण सलाद के साथ परोस सकते हैं, जिससे पकवान के साथ ताजगी का कंट्रास्ट मिलता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं जुकीनी को छिलके के साथ उपयोग कर सकता हूं? मूल नुस्खे में, जुकीनी को छिलका उतारने की आवश्यकता है। इसे मूल संस्करण के जितना संभव हो सके रखने के लिए, इसे स्लाइस करने से पहले छिल लें। तीन बचे हुए अंडे कब जोड़े जाते हैं? तीन अंडे तब फोड़ें जब मूसाका लगभग तैयार हो। इन्हें मांस के मिश्रण में नहीं मिलाया जाता। ये टमाटर और बेकन की परत के ऊपर पकते हैं। क्या मांस को पहले भूनना चाहिए? नहीं। मांस को मौसम किया जाता है, दो अंडों और कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिलाया जाता है, फिर कच्चा परतों में रखा जाता है। केवल प्याज को पहले भूनना होता है। क्या मैं अधिक चेडर डाल सकता हूं? नुस्खा 100 ग्राम चेडर का उपयोग करता है। आप अपनी पसंद के अनुसार इस मात्रा को बदल सकते हैं, लेकिन अधिक मात्रा ऊपर की परत को भारी और अधिक चिकना बना सकती है। कैसे पता चलेगा कि मूसाका तैयार है? पहले चरण में, मूसाका को ओवन में तब तक छोड़ें जब तक यह लगभग पक न जाए। अंडे जोड़ने के बाद, पकाना जारी रखें जब तक वे पक न जाएं। चूंकि समय और तापमान स्रोत में निर्दिष्ट नहीं हैं, इसलिए पकवान को उसकी उपस्थिति और अंडों की स्थिरता के अनुसार जांचें। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और कीमा बनाया हुआ मांस की वसा प्रतिशत, पनीर और चेडर के प्रकार, बर्तन के लिए उपयोग किए गए मक्खन की मात्रा और सर्विंग्स की संख्या के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। यह चार सर्विंग्स के लिए एक सर्विंग का अनुमान है। कैलोरी: लगभग 450-550 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 30-35 ग्राम वसा: लगभग 30-38 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 10-15 ग्राम फाइबर: लगभग 2-3 ग्राम मांस, अंडे और पनीर प्रोटीन और वसा का अधिकांश भाग प्रदान करते हैं। जुकीनी और टमाटर पानी और फाइबर में योगदान करते हैं, लेकिन कार्बोहाइड्रेट और फाइबर की सटीक मात्रा उपयोग की जाने वाली सब्जियों के आकार पर निर्भर करती है। संग्रहण और फिर से गर्म करना ठंडा होने के बाद, मूसाका को फ्रिज में ढककर रखें। इसे ताजा खाया जाना बेहतर है, क्योंकि जुकीनी और टमाटर समय के साथ तरल छोड़ते हैं, और ऊपर की परत अपनी बनावट खो सकती है। फिर से गर्म करने के लिए, एक बार फिर से गर्म करने के लिए भागों को ओवन में रखें जब तक वे गर्म न हो जाएं। इसे ठंडा भी खाया जा सकता है, लेकिन अंडे और पनीर की बनावट तब अधिक सुखद होती है जब पकवान को समान रूप से गर्म किया जाता है।