मूंगफली की चटनी में चिकन ब्रेस्ट

एक स्वादिष्ट मूंगफली सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट रेसिपी तैयार करने के लिए, चिकन ब्रेस्ट को समान आकार के टुकड़ों में काटने से शुरू करें, ताकि वे समान रूप से पक सकें। मांस काटने के बाद, प्रत्येक टुकड़े को कॉर्नस्टार्च में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से कोटेड हैं। यह तलने के दौरान एक कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करेगा। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक गहरे पैन में तेल गरम करें और चिकन के टुकड़े डालें, उन्हें तब तक तलें जब तक उनका रंग बदलकर सफेद न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें पैन से निकालें और ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें। उसी पैन में, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा तेल डालें और बारीक काटी हुई प्याज, कुचले हुए लहसुन और बारीक कटी हुई मिर्च को भूनें। धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और स्वाद मिल जाए, लगभग 3-4 मिनट। यह हमारी सॉस के लिए एक स्वादिष्ट सुगंधित आधार प्रदान करेगा। जब सब्जियाँ नरम हो जाएं, तो तले हुए चिकन के टुकड़े को वापस पैन में डालें। फिर सफेद शराब, सोया सॉस और बीफ ब्रोथ डालें, सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। पैन को ढक्कन से आंशिक रूप से ढक दें और सब कुछ मध्यम आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक उबालें, या जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए और सॉस कम होकर गाढ़ा न हो जाए। अंत में, भुने हुए मूंगफली डालें, धीरे से हिलाएं और कुछ और मिनटों तक उबालें, ताकि स्वाद विकसित हो सकें। सॉस का स्वाद लेना न भूलें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालकर मसाले को समायोजित करें। यह रेसिपी गर्मागर्म परोसी जाती है, उबले हुए चावल के बिस्तर पर, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा। एक ताज़ा और कुरकुरी मौसमी सलाद इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा, जिससे बनावट और स्वाद का एक विपरीत मिलेगा। इस प्रकार, आप न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करेंगे, बल्कि एक संतुलित व्यंजन भी, जो प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है। शुभ भोजन!