सॉस के साथ मीटबॉल

इन स्वादिष्ट मीटबॉल को तैयार करने के लिए, यदि आपके पास पहले से पिसा हुआ मांस नहीं है, तो मांस को मांस की चक्की की मदद से दो बार पीसना शुरू करें। इस चरण में, मांस के साथ, एक छिली और क्यूब्स में काटी हुई आलू, कुछ लहसुन की कलियाँ, एक प्याज (या पसंद के अनुसार हरी प्याज) और, निश्चित रूप से, चुने हुए जड़ी-बूटियाँ जोड़ें, जिसमें अजमोद, डिल या तुलसी शामिल हो सकती हैं, ताकि अतिरिक्त स्वाद मिल सके। सभी कटी हुई सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, एक टुकड़ा ब्रेड या रोल को मिश्रण में शामिल करें, जिसे पहले पानी में भिगोया गया हो और फिर अच्छी तरह निचोड़ा गया हो, ताकि कोई अतिरिक्त तरल न रहे। यह सामग्री मीटबॉल की नमी बनाए रखने में मदद करेगी। फिर, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, जो एक तीव्र स्वाद और क्रीमी बनावट प्रदान करेगा, उसके बाद फेंटे हुए अंडे डालें। अंत में, मिश्रण को अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से मिलाएँ। जब आपने मिश्रण तैयार कर लिया है, तो इच्छित आकार की गेंदें बनाएं। समान रूप से पकाने के लिए उन्हें समान रूप से बनाना महत्वपूर्ण है। प्रत्येक गेंद को आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सभी तरफ से ढकी हो। फिर, एक पैन में तेल गर्म करें और मीटबॉल को सभी तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। सॉस के लिए, एक पैन में 2-3 चम्मच गर्म तेल में बारीक कटा प्याज भूनने से शुरू करें, उसी मात्रा में पानी डालें। प्याज को थोड़ी नरम होने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो कुचले हुए या क्यूब्स में कटे हुए टमाटर डालें, साथ ही टमाटर की चटनी, और जरूरत पड़ने पर थोड़ा पानी डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर, ढककर 20 मिनट तक पकने दें, ताकि फ्लेवर्स मिल जाएं। इस समय के बाद, एक लॉरिल पत्ते, टमाटर की अम्लता को संतुलित करने के लिए एक चम्मच चीनी और सूखी तुलसी डालें। सॉस को और 5 मिनट तक पकने दें, और अंत में, सुनिश्चित करें कि स्वाद को सही करने के लिए नमक और काली मिर्च डालें। अंत में, तले हुए मीटबॉल को सॉस में डालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए एक साथ उबालने दें, ताकि वे सॉस के स्वाद को अवशोषित कर सकें। गर्म परोसें, टमाटर की चटनी के साथ, और एक भरपेट भोजन के लिए, आप आलू के प्यूरी, एक ताज़ी सलाद या चावल जैसी पसंदीदा साइड डिश जोड़ सकते हैं। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी है, परिवार या दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही।