ट्रे पर पंख

जब मुझे कुछ जल्दी और आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ चाहिए होता है, तो मैं अक्सर ओवन में ये पंख बनाती हूँ। मैं इन्हें खासकर तब बनाती हूँ जब मेरे पास रसोई में ज्यादा समय नहीं होता, लेकिन मुझे कुछ भरपेट और सरल साइड डिश के साथ परोसने के लिए चाहिए होता है। मुझे यह पसंद है कि ये कितनी जल्दी बनती हैं और कैसे साधारण स्वाद एक-दूसरे में मिल जाते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 45-50 मिनट तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने का समय: 35-40 मिनट सर्विंग: 2-3 (5 पंखों से) कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: दोपहर का भोजन या रात का खाना, जल्दी रेसिपी सामग्री 5 चिकन के पंख 1 लहसुन की पूरी कलियां नमक (स्वादानुसार) काली मिर्च (स्वादानुसार) डेलिकेट (या अन्य प्रकार का सामान्य मसाला, स्वादानुसार) मीठा मिर्च पाउडर (स्वादानुसार) 5 चम्मच तेल लगभग 100 मिली पानी (एक छोटा कप) कुछ हरे लहसुन की पत्तियां बनाने की विधि 1. चिकन के पंखों को ठंडे पानी के नीचे धोकर अच्छी तरह से छान लें। इन्हें पूरी तरह से सुखाने की जरूरत नहीं है, लेकिन उन पर अधिक पानी नहीं रहना चाहिए। 2. एक बड़े बर्तन में 5 चम्मच तेल को नमक, काली मिर्च, डेलिकेट और मीठा मिर्च पाउडर के साथ स्वादानुसार मिलाएं। मैं एक चम्मच नमक, पिसी हुई काली मिर्च, लगभग आधा चम्मच डेलिकेट और इतनी मीठी मिर्च डालती हूँ कि मिश्रण का रंग बदल जाए। 3. लहसुन की पूरी कलियों को छीलें और उन्हें पीस लें। पिसे हुए लहसुन को मसालों और तेल के मिश्रण में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक एक गीला पेस्ट न बन जाए। 4. पंखों को बर्तन में डालें और हाथ या चम्मच से मिलाएं, ताकि सभी तरफ से मसालों और लहसुन से अच्छी तरह से ढक जाएं। 5. पंखों को एक बेकिंग ट्रे में एक परत में रखें। बर्तन में बचा हुआ मिश्रण उन पर डालें। 6. हरे लहसुन को कुछ सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें और उन्हें पंखों के ऊपर छिड़कें। 7. ट्रे में पंखों के बगल में एक छोटा कप पानी (लगभग 100 मिली) डालें। 8. ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 9. पंखों को ढके हुए 20 मिनट तक पकने दें। 10. 20 मिनट बाद, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और ट्रे को ओवन में तब तक रखें जब तक पंख अच्छे से भूरे न हो जाएं। ओवन के आधार पर, इसमें और 15-20 मिनट लग सकते हैं। मैं अंत में उन्हें एक बार चेक करती हूँ ताकि यह सुनिश्चित कर सकूं कि वे भूरे हो गए हैं, लेकिन मैं उन्हें पलटती नहीं हूँ। 11. इन्हें तुरंत परोसें, जब ये गर्म हों, अपनी पसंदीदा साइड डिश के साथ। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाती हूँ यह मुझे तब मदद करती है जब मुझे जल्दी में एक सरल भोजन चाहिए होता है। सामग्री साधारण हैं, मसाले हमेशा मेरे घर में होते हैं, और स्वाद साफ होता है, बिना किसी जटिलता के। मैं इसे आसानी से अपने लहसुन या मसालों की मात्रा के अनुसार अनुकूलित कर सकती हूँ। पंख नरम होते हैं और इन्हें ज्यादा देखभाल की जरूरत नहीं होती। टिप्स और वैरिएशन टिप्स पंखों को ज्यादा देर तक छानने न दें; बस इतना पर्याप्त है कि उन पर कोई स्पष्ट पानी न हो। मैं हमेशा हरे लहसुन को अंत में डालती हूँ, ताकि वह ज्यादा जल न जाए। अगर आप नहीं चाहते कि ये बहुत नमकीन हों, तो डेलिकेट या नमक को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। वैकल्पिक सामग्री अगर आपके पास मीठा मिर्च पाउडर नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन यह एक अच्छा रंग देता है। डेलिकेट को अन्य सामान्य मसालों के मिश्रण से बदला जा सकता है या यदि आप स्वाद को अधिक सरल रखना चाहते हैं तो इसे छोड़ सकते हैं। वैरिएशन आप अन्य चिकन के टुकड़ों का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि चिकीनेल्स, लेकिन पकाने का समय थोड़ा अधिक हो सकता है। अगर आपके पास अधिक हरे लहसुन हैं, तो आप इसे ताजा परोसने के समय भी जोड़ सकते हैं। परोसने के विचार मैं इन्हें सबसे अधिक आलू के मैश या साधारण चावल के साथ परोसती हूँ। ये हरी सलाद या तले हुए सब्जियों के साथ भी अच्छे लगते हैं। ये ठंडे भी अच्छे होते हैं, ताजे ब्रेड के साथ। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं जमी हुई पंखों का उपयोग कर सकती हूँ? हाँ, लेकिन पहले उन्हें पिघलाना होगा और अच्छी तरह से छानना होगा, ताकि ट्रे में बहुत अधिक पानी न हो। क्या मैं अधिक लहसुन डाल सकती हूँ? बिल्कुल, अगर आपको लहसुन का तीव्र स्वाद पसंद है, तो आप एक और आधा या यहां तक कि दो छोटे लहसुन की कलियां भी डाल सकते हैं। अगर मेरे पास एल्युमिनियम फॉयल नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप ट्रे को ओवन-सुरक्षित ढक्कन से ढक सकते हैं, लेकिन अंतिम परिणाम भूरे होने में थोड़ा भिन्न हो सकता है। बिना कवर के, पंख जल्दी सूख सकते हैं। मैं पंखों को मेरिनेड के लिए कितने समय पहले तैयार कर सकती हूँ? मेरिनेड के लिए समय की आवश्यकता नहीं होती, लेकिन अगर आप चाहें, तो आप पंखों को मसालों के मिश्रण में 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। रेसिपी कितनी नमकीन है? यह इस पर निर्भर करता है कि आप कितना नमक और डेलिकेट का उपयोग करते हैं। सबसे अच्छा यह है कि आप कम नमक से शुरू करें और अगली बार स्वाद के अनुसार समायोजित करें। पोषण संबंधी मूल्य 5 पंखों (बिना साइड डिश के) के लिए एक सर्विंग के लिए अनुमानित: लगभग 300-350 कैलोरी प्रोटीन: 22-25 ग्राम वसा: 22-25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 2-3 ग्राम (ज्यादातर लहसुन और डेलिकेट से) ये मूल्य अनुमानित हैं और पंखों के आकार, तेल और मसालों की सटीक मात्रा पर निर्भर करते हैं। संभालना और फिर से गर्म करना बचे हुए पंखों को फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में 2 दिन तक रखा जा सकता है। फिर से गर्म करने के लिए, मैं उन्हें कुछ मिनटों के लिए ओवन में ढककर रखती हूँ ताकि वे सूख न जाएं। माइक्रोवेव में भी जा सकते हैं, लेकिन त्वचा नरम हो जाती है। यह रेसिपी लंबे समय तक रखने के लिए नहीं बनाई गई है, इसे सबसे अच्छा उसी दिन खाया जाता है जब आप इसे बनाते हैं।