लहसुन के साथ पालक

जब मेरे पास बहुत समय नहीं होता है और फिर भी मुझे जल्दी से सब्जियों के साथ एक भोजन चाहिए, तो मैं अक्सर इस लहसुन पालक की रेसिपी का सहारा लेता हूं। तैयारी के लिए बहुत सारी चीजें नहीं हैं और यह एक हल्का भोजन बनाने के लिए भी सही है। मैं आमतौर पर इसे छोटे हिस्सों में बनाता हूं, खासकर अगर मेरे पास फ्रीजर में एक पैकेट पालक और थोड़ा ताजा लहसुन हो। फ्रिज में आमतौर पर अंडे भी होते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 20 मिनट तैयारी का समय: 5 मिनट पकाने का समय: 15 मिनट पोषण: 1-2 कठिनाई: बहुत आसान रेसिपी प्रकार: मुख्य व्यंजन या त्वरित गार्निश सामग्री 1 पैकेट जमी हुई पालक (लगभग 400-500 ग्राम) लहसुन (स्वाद के अनुसार, आमतौर पर 2-3 कलियां) नमक काली मिर्च 1 अंडा (या 2, यदि आप डबल सर्विंग चाहते हैं) निर्देश 1. जमी हुई पालक को 1 लीटर पानी वाले बर्तन में डालें। इसे उबालें जब तक पत्तियाँ पूरी तरह से पिघल न जाएं और पक न जाएं, लगभग 8-10 मिनट। यदि आवश्यक हो, तो समय-समय पर हिलाएं ताकि यह बर्तन से चिपके नहीं। 2. पालक को एक छलनी में अच्छी तरह से छान लें। जितना संभव हो सके पानी निकालने के लिए चम्मच के पीछे से हल्का दबाएं। 3. लहसुन को छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। इसे एक छोटे कटोरे में डालें, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 4. छानी हुई पालक को कद्दूकस किए हुए लहसुन और मसालों के साथ मिलाएं। स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो और नमक या काली मिर्च डालें। 5. अंडे को अलग से उबालें, एक छोटे बर्तन में 1.5 कप पानी (लगभग 300 मिलीलीटर) का उपयोग करें। यदि आप कठोर अंडे पसंद करते हैं, तो पानी उबलने के बाद 8-10 मिनट तक छोड़ दें। 6. उबले हुए अंडे को छीलकर पालक के साथ परोसें। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं मुझे यह पसंद है कि यह जल्दी तैयार हो जाती है और इसके लिए जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती। यह सप्ताह के दौरान या जब आपके पास जटिल रेसिपी के लिए समय नहीं होता है, तब कुछ हरा और सरल पाने का एक अच्छा विकल्प है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स 1. यदि पैकेट से निकली पालक बहुत बारीक कटी हुई है, तो आप इसे उबालने का समय थोड़ा कम कर सकते हैं। 2. यदि आप हल्का स्वाद चाहते हैं, तो पालक पर डालने से पहले लहसुन को नमक के साथ रगड़ सकते हैं। 3. पालक को अच्छी तरह से छान लें ताकि यह बहुत पानीदार न हो। वैकल्पिकता - ताजा लहसुन को थोड़े से लहसुन पाउडर से बदला जा सकता है, यदि आपके पास कुछ और नहीं है। स्वाद बिल्कुल वैसा नहीं होगा, लेकिन आपात स्थिति में काम कर जाएगा। - यदि आप अंडे का सेवन नहीं करते हैं, तो आप इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं। विविधताएँ - यदि आपके पास ताजा पालक है, तो आप इसका भी उपयोग कर सकते हैं, बस इसे अच्छी तरह से साफ करना और थोड़ी देर के लिए उबालना होगा। - यदि आप क्रीमी बनावट चाहते हैं, तो आप थोड़ा खट्टा क्रीम डाल सकते हैं, लेकिन उपरोक्त क्लासिक रेसिपी में यह सामग्री शामिल नहीं है। - यदि आपके पास है, तो आप अंत में थोड़ी कटी हुई अजमोद छिड़क सकते हैं। सेवा करने के विचार - यदि आप कुछ अधिक भरपेट चाहते हैं, तो कुछ टोस्ट की हुई ब्रेड के टुकड़े के साथ परोसें। - यह एक साधारण स्टेक के साथ साइड डिश भी हो सकता है। - उबले हुए अंडे को स्लाइस करके सीधे पालक के साथ मिलाया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या ताजा पालक का उपयोग जमी हुई पालक के बजाय किया जा सकता है? हाँ, लेकिन आपको इसे अच्छी तरह से धोना और थोड़ी देर के लिए उबालना होगा। ताजा पालक पकाने पर बहुत घटता है, इसलिए अधिक मात्रा का उपयोग करें। 2. क्या पालक से पानी को इतनी अच्छी तरह से निकालना जरूरी है? यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि अन्यथा यह बहुत पानीदार हो जाता है और लहसुन और मसालों के साथ अच्छी तरह से मिश्रित नहीं होता। यदि बहुत अधिक पानी बचता है, तो स्वाद पतला हो जाता है। 3. क्या मैं नमक, काली मिर्च और लहसुन के अलावा कुछ और जोड़ सकता हूँ? बुनियादी संस्करण में, यह रेसिपी बहुत सरल है, लेकिन आप स्वाद के अनुसार थोड़ी मिर्च, पेपरिका या अन्य मसाले जोड़ सकते हैं। 4. इस तरह पकाई गई पालक कितनी देर तक टिकती है? मैं इसे फ्रिज में 24 घंटे से अधिक रखने की सिफारिश नहीं करता। यह टिकता है, लेकिन बनावट बदल जाती है और लहसुन का स्वाद अधिक तीव्र हो जाता है। 5. क्या मैं उबले हुए अंडों के बजाय पोच्ड या फ्राइड अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? यदि आप नरम अंडे पसंद करते हैं तो यह संभव है। मैंने कुछ बार सीधे पालक पर पोच्ड अंडे बनाए हैं। पोषण संबंधी जानकारी एक सर्विंग (पालक और एक अंडा) के लिए अनुमान: लगभग 110-130 कैलोरी, प्रोटीन 10 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 7 ग्राम, वसा 6 ग्राम। मात्रा के आधार पर मान भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और पुनः गर्म करना लहसुन पालक को एक दिन के लिए फ्रिज में बंद कंटेनर में रखा जा सकता है। उबले हुए अंडे को अलग से भी रखा जा सकता है, फिर भी फ्रिज में। यदि आप पालक को फिर से गर्म करना चाहते हैं, तो एक पैन में धीमी आंच पर पकाएं और पानी न डालें, ताकि यह बहुत नरम न हो जाए। पकवान ताजा होने पर सबसे अच्छा होता है; संग्रहण के दौरान लहसुन का स्वाद अधिक तीव्र हो जाता है।