विशाल वर्णमाला का सूप

विशाल अक्षर सूप - पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन: 4-6

विशाल अक्षर सूप एक ऐसा नुस्खा है जो परंपरा और आधुनिकता को जोड़ता है, एक हल्का और पौष्टिक भोजन प्रदान करता है, जो उपवास के दिनों या जब आप कुछ सरल लेकिन स्वादिष्ट का आनंद लेना चाहते हैं, के लिए एकदम सही है। यह सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि मजेदार भी है, खासकर छोटे बच्चों के लिए, जो अक्षर के आकार की पास्ता के साथ कहानियाँ बनाने का आनंद लेंगे। इसे बनाना आसान है और इसमें ताजे सब्जियों के कारण पोषक तत्वों से भरपूर है।

सामग्री:

- 4 मध्यम गाजर
- 1 अजमोद की जड़
- 1/2 अजवाइन
- 1/2 लाल मिर्च
- 1 पूरा प्याज
- अजवाइन और अजमोद की पत्तियाँ (हटाने में आसानी के लिए एक साथ बांधी हुई)
- 1 चम्मच डेलिकेट (या स्वाद के अनुसार नमक)
- 150 ग्राम अक्षर के आकार की पास्ता (खेलपूर्ण रूप देने के लिए बड़े आकार में)
- 2-3 अच्छी तरह पके टमाटर (वैकल्पिक, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सब्जियों की तैयारी: सबसे पहले गाजर, अजमोद की जड़, अजवाइन और लाल मिर्च को छीलें। ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोकर किसी भी गंदगी को हटा दें। सब्जियों को बड़े टुकड़ों (4-6) में काटें ताकि वे सूप में अपनी सुगंध छोड़ सकें।

2. सब्जियों को उबालना: एक बड़े बर्तन में, सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें, फिर उन्हें पूरे प्याज के साथ उबालें। 1 चम्मच नमक और बांधी हुई अजवाइन और अजमोद की पत्तियाँ डालें। यह मिश्रण सूप को एक स्वादिष्ट सुगंध देगा। मध्यम आंच पर लगभग 20-25 मिनट तक उबालें, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएं।

3. सूप को छानना: एक बार जब सब्जियाँ उबल जाएं, तो बर्तन को आंच से हटा लें। सब्जियों को सूप से निकालने के लिए एक छलनी या झरनी का उपयोग करें, केवल तरल छोड़कर। यह कदम स्पष्ट और सुगंधित सूप प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। प्याज और अजवाइन की पत्तियों को फेंकना न भूलें।

4. पास्ता डालना: सूप को फिर से आंच पर रखें और अक्षर के आकार की पास्ता डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें, आमतौर पर लगभग 10 मिनट। आप देखेंगे कि अक्षर अपनी आकृति बनाए रखते हैं और फुला जाते हैं, जो भोजन में मजेदार तत्व जोड़ता है।

5. वैकल्पिक - टमाटर डालना: यदि आप टमाटर या टमाटर का पेस्ट इस्तेमाल करने का निर्णय लेते हैं, तो अब उन्हें डालने का समय है। छोटे टुकड़ों में काटे गए या पेस्ट के रूप में टमाटर सूप को समृद्ध स्वाद और जीवंत रंग देंगे। सूप को कुछ उबालने दें, इस दौरान सभी स्वाद एक साथ मिल जाएंगे।

6. सूप परोसना: एक बार जब पास्ता उबल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और सूप परोसने के लिए तैयार है। आप इसे अकेले परोस सकते हैं या इसके साथ ताजे ब्रेड का एक टुकड़ा। यह एक ऐसा व्यंजन है जो ताजे सलाद या ठंडे दही सॉस के साथ अच्छी तरह से जाता है।

उपयोगी सुझाव:

- सूप को समृद्ध बनाना: परोसते समय, एक चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल या कुछ बूँदें नींबू का रस डालें, जिससे स्वाद का संतुलन बनेगा।
- नुस्खे में भिन्नता: आपकी पसंद के अनुसार, आप सूप को और भी समृद्ध बनाने के लिए अन्य सब्जियाँ, जैसे ज़ुकीनी या मटर जोड़ सकते हैं।
- ठंडा करना और संग्रहित करना: सूप को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, और इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा। इसे फिर से गर्म करना सबसे अच्छा है, यदि यह बहुत浓厚 है तो थोड़ा पानी डालें।

पोषण संबंधी लाभ:

यह सूप ताजे सब्जियों के कारण विटामिन और खनिजों से भरपूर है। गाजर बीटा-कैरोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि अजवाइन और अजमोद एंटीऑक्सीडेंट का महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो मांस रहित स्वस्थ आहार अपनाना चाहते हैं, और यह बच्चों को परोसने के लिए भी एकदम सही है, जिसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार की पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप विभिन्न आकारों की पास्ता या यहां तक कि साबुत अनाज पास्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक स्वस्थ विकल्प मिल सके।

2. मैं सूप को अधिक गाढ़ा कैसे बना सकता हूँ?
आप अतिरिक्त सब्जियाँ जोड़ सकते हैं या सूप के लिए आधार के रूप में सब्जियों का प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या यह सूप शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यह नुस्खा पूरी तरह से शाकाहारी है, और यदि आप डेलिकेट का उपयोग नहीं करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप नमक या शाकाहारी मसाले का उपयोग करें।

4. यह सूप अन्य नुस्खों के साथ किस प्रकार मेल खाता है?
यह सूप ताजे सलाद या सब्जियों की पाई के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, आप इसे सूखी सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ जोड़ सकते हैं ताकि एक ताजगी का कंट्रास्ट मिले।

अंत में, विशाल अक्षर सूप न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि प्रियजनों के साथ गुणवत्ता समय बिताने का एक अवसर भी है। चाहे आप इसे सप्ताहांत के रात के खाने के लिए बनाएं या सप्ताह के दौरान एक त्वरित भोजन के रूप में, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और चलो एक गर्म और प्यार से भरी सूप का आनंद लें!