सब्जी का सूप

धूम्रपान की गई बेकन के साथ सब्जियों का सूप - सुगंध और रंगों का उत्सव

मैं आपको धूम्रपान की गई बेकन के साथ सब्जियों का एक स्वादिष्ट सूप बनाने की विधि प्रस्तुत करता हूं, जो मांस के स्वाद और सब्जियों की ताजगी को पूरी तरह से मिलाता है। यह सूप एक आरामदायक व्यंजन है, जो बचपन की सुखद यादें लाता है और इसे किसी भी मौसम में आनंद लिया जा सकता है। इसकी समृद्ध सुगंध और मखमली बनावट इसे परिवार या दोस्तों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करने के लिए आदर्श बनाती है। चलिए, इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4-6

सामग्री

• 1 बड़ा प्याज
• 3 गाजर
• 2 मिर्च (एक लाल और एक हरी, रंग के लिए बेहतर)
• 1 छोटी फूलगोभी
• 1 अजवाइन की जड़
• 1 अजमोद की जड़
• 200 ग्राम धूम्रपान की गई बेकन
• 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• 1 चम्मच मीठा लाल मिर्च
• 1 पैकेट जादुई बोरश (या पसंद के अनुसार नींबू का रस)
• ताजा कटा हुआ अजमोद, एक मुट्ठी
• हरी मिर्च, परोसने के लिए (वैकल्पिक, जो लोग मसालेदार पसंद करते हैं)

सूप बनाने की विधि

चरण 1: सब्जियों की तैयारी
सब्जियों को अच्छे से धोने से शुरू करें। सब्जियों को काटना एक समान और स्वादिष्ट सूप प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। प्याज को बारीक काटें, और गाजर, मिर्च, अजवाइन और अजमोद को अपनी पसंद के अनुसार छोटे टुकड़ों या स्लाइस में काटा जा सकता है। एक उपयोगी तकनीक है कि सब्जियों को समान आकार में काटें, ताकि वे समान रूप से पक सकें।

चरण 2: सब्जियों को भूनना
एक बड़े बर्तन में एक बड़ा चम्मच तेल डालें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो बारीक कटा हुआ प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। फिर, गाजर, अजवाइन और मिर्च डालें। सब्जियों को 5-7 मिनट तक भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक वे नरम न हो जाएं और अपनी सुगंध रिलीज़ न करें।

चरण 3: बेकन और पानी डालना
जब सब्जियाँ भुन जाएँ, तो स्लाइस में काटी गई धूम्रपान की गई बेकन डालें। यह सामग्री सूप में समृद्ध स्वाद जोड़ देगी। अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट और पकने दें। फिर, सब्जियों और बेकन को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। नमक, काली मिर्च और मीठी मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं, और फिर सूप को उबालने लाएं।

चरण 4: उबालना
जब सूप उबलने लगे, तो आंच को मध्यम कर दें और लगभग 20 मिनट तक उबालने दें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बेकन अच्छी तरह से पक जाए और स्वाद पूरी तरह से मिल जाए।

चरण 5: फूलगोभी और बोरश डालना
जब मांस लगभग पक जाए, तो फूलगोभी के छोटे टुकड़े और जादुई बोरश (या पसंद के अनुसार नींबू का रस) डालें। सूप को 10-15 मिनट और उबालने दें, जब तक फूलगोभी नरम न हो जाए, लेकिन टूट न जाए। स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो मसाले समायोजित करें।

चरण 6: समाप्ति और परोसना
जब सभी सामग्री पक जाएं, तो आंच बंद कर दें और ताजा कटा हुआ अजमोद डालें। यह ताजगी और रंग का एक स्पर्श जोड़ेगा। गर्म सूप को खट्टा क्रीम और हरी मिर्च के साथ परोसें, यदि आप थोड़ा मसालेदार चाहते हैं। शुभ भोजन!

उपयोगी सुझाव

1. आप अपनी पसंद की अन्य सब्जियाँ जोड़कर रेसिपी को कस्टमाइज़ कर सकते हैं, जैसे कि ज़ुकीनी या आलू। इससे सूप और भी पौष्टिक और विविधता भरा हो जाएगा।
2. यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप धूम्रपान की गई बेकन को स्मोक्ड टोफू से बदल सकते हैं या मशरूम जोड़ सकते हैं।
3. सूप को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, और समय के साथ स्वाद और भी गहरा हो जाएगा।
4. इसे ताजे ब्रेड के एक टुकड़े के साथ परोसना आदर्श है, ताकि आप इस स्वादिष्टता के हर बूँद का आनंद ले सकें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
यह धूम्रपान की गई बेकन के साथ सब्जियों का सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई बेकन की मात्रा पर निर्भर करती हैं। सब्जियाँ विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं, और धूम्रपान की गई बेकन आवश्यक प्रोटीन प्रदान करती है। ताजा अजमोद एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है और पाचन में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन या पोर्क के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।

2. क्या मैं सूप को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, सूप को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन ताजे अजमोद और खट्टा क्रीम को केवल परोसने के समय जोड़ने की सिफारिश की जाती है, ताकि स्वाद बरकरार रहे।

3. मैं स्वाद को कैसे बढ़ा सकता हूँ?
बाम्बेर्स्को का एक छींटा या एक बड़ा चम्मच वुर्स्टरशायर सॉस जोड़ने से स्वाद को बढ़ाया जा सकता है।

यह धूम्रपान की गई बेकन के साथ सब्जियों का सूप केवल एक व्यंजन नहीं है, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाता है। यादों का स्वाद लें, परंपराओं को मिलाएं और हर चम्मच का आनंद लें। शुभ भोजन!