ग्रीक शैली की चिकन सूप

ग्रीक स्टाइल चिकन सूप - एक आरामदायक और स्वाद से भरी रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
उबालने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण: 4-6

परिचय

ग्रीक स्टाइल चिकन सूप एक पारंपरिक व्यंजन है, जो सुगंध और गर्माहट से भरा हुआ है, ठंडी दिनों के लिए या जब आपको आरामदायक भोजन की आवश्यकता हो, के लिए बिल्कुल सही है। यह रेसिपी सरल सामग्रियों को चतुर खाना पकाने की तकनीकों के साथ मिलाती है, चिकन के नाजुक स्वाद को सब्जियों की ताजगी और क्रीम के मलाईपन के साथ जोड़ती है। हर चम्मच एक स्वाद का विस्फोट है!

इतिहास

ग्रीक स्टाइल चिकन सूप एक ऐसी रेसिपी है जो पीढ़ियों से चली आ रही है, अपनी असली esencia को बनाए रखते हुए। यह सूप पारंपरिक खाना पकाने में गहरी जड़ें रखता है, अक्सर त्योहारों के भोजन में परोसा जाता है, लेकिन सामान्य दिनों में भी। सूप को क्रीम और अंडे की जर्दी के साथ गाढ़ा करने की तकनीक एक पुरानी तरकीब है जो एक साधारण सूप को एक सच्चे दावत में बदल देती है।

सामग्री

- 500 ग्राम चिकन (पंख और जांघें, कटे हुए)
- 2 मध्यम गाजर
- 1 पार्सनिप
- 1/4 सेलरी
- 1 बेल पेपर
- 2 मध्यम प्याज
- 5-6 चम्मच चावल
- 2 अंडे की जर्दी
- 300 ग्राम क्रीम
- एक गुच्छा ताजा अजमोद
- नमक, स्वादानुसार
- डेलिकेट (या अन्य पसंदीदा मसाला), स्वादानुसार
- जादुई बोर्श (या नींबू का रस), स्वादानुसार

तैयारी

1. चिकन की तैयारी: सबसे पहले, चिकन को अच्छी तरह से धो लें। स्वाद से भरपूर सूप प्राप्त करने के लिए पंखों और जांघों का उपयोग करें। चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके। चिकन को 4 लीटर के बर्तन में रखें, एक चुटकी नमक डालें और पानी डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और उबालने का इंतजार करें।

2. सब्जियों की तैयारी: इस बीच, सब्जियों को साफ करें। गाजर, पार्सनिप, सेलरी और बेल पेपर को छोटे टुकड़ों में काटें। प्याज को बारीक काटा जा सकता है, और यदि आप चाहें, तो आप इसे पतले स्लाइस में छोड़ सकते हैं ताकि यह देहाती दिखे। यह सब्जियों का संयोजन आपके सूप में मिठास और स्वाद जोड़ देगा।

3. चावल को धोना: चावल को कुछ बार पानी में धोना न भूलें, ताकि अतिरिक्त स्टार्च हट जाए। यह कदम सूप में चिपचिपा चावल होने से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. सब्जियां डालना: जब चिकन उबल जाए और झाग बन जाए, तो झाग को एक झाग निकालने वाले चम्मच से हटा दें। कटे हुए सब्जियों और चावल को बर्तन में डालें। सब कुछ को धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक ढककर पकने दें, जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।

5. हरी पत्तियाँ: पकाने के अंतिम कुछ मिनटों में, बारीक कटी हुई ताजा अजमोद डालें। यह आपके सूप को ताज़ा और जीवंत सुगंध देगा।

6. क्रीम का मिश्रण: एक कटोरे में, अंडे की दो जर्दी को क्रीम के साथ मिलाएं जब तक कि यह समरूप न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप इस मिश्रण में बर्तन से थोड़ी मात्रा में सूप डालें, ताकि क्रीम का तापमान संतुलित हो जाए, ताकि जब आप इसे बर्तन में डालें तो यह जम न जाए।

7. सूप को पूरा करना: क्रीम के मिश्रण को सूप के बर्तन में डालें, लगातार हिलाते रहें। स्वादानुसार नमक, डेलिकेट और जादुई बोर्श या नींबू का रस डालें। सूप को कुछ बार उबालने दें, फिर इसे आंच से हटा लें।

8. परोसना: ग्रीक स्टाइल चिकन सूप को गर्मागर्म परोसें, ताज़ा अजमोद से छिड़ककर रंग और सुगंध बढ़ाएं। इसे ताज़ा ब्रेड के एक टुकड़े या सुगंधित क्राउटों के साथ परोसा जा सकता है।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप सूप को और समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप कुछ मशरूम या क्यूब्स में कटे हुए ज़ुकीनी भी जोड़ सकते हैं।
- एक मजबूत स्वाद के लिए, आप उबालने के दौरान बर्तन में एक लॉरेल पत्ता या कुछ काली मिर्च के दाने डाल सकते हैं।
- क्रीम को ग्रीक योगर्ट से बदलें ताकि एक हल्का और उतना ही स्वादिष्ट संस्करण प्राप्त हो सके।
- यदि आप अधिक खट्टा सूप पसंद करते हैं, तो जादुई बोर्श या नींबू का रस अधिक डालने में संकोच न करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह सूप चिकन के कारण प्रोटीन से भरपूर है, और सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। ग्रीक स्टाइल चिकन सूप की एक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी हो सकती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। यह एक पौष्टिक और आरामदायक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की या यहां तक कि बीफ का उपयोग कर सकते हैं, मांस के प्रकार के अनुसार उबालने का समय समायोजित करते हुए।

2. मैं सूप को कई दिनों तक कैसे रख सकता हूँ?
सूप को फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे स्टोरेज कंटेनर में डालने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।

3. क्या मैं सूप को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, सूप को फ्रीज किया जा सकता है। इसे ठंडा करने से पहले क्रीम या योगर्ट डालने से बचें, बाद में डालकर मलाईदार बनावट बनाए रखें।

ग्रीक स्टाइल चिकन सूप सिर्फ एक रेसिपी नहीं है - यह एक पाक अनुभव है जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाता है। इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें और हर चम्मच का आनंद लें!