घनी पालक सूप

पालक की क्रीम सूप: पौष्टिकता से भरपूर हरी डिश

जब हम पालक के सूप के बारे में सोचते हैं, तो हम एक ऐसे व्यंजन की कल्पना करते हैं जो न केवल हमारी स्वाद कलियों को खुश करता है, बल्कि हमारे शरीर को आवश्यक विटामिन भी प्रदान करता है। यह पालक की क्रीम सूप एक बेहतरीन विकल्प है, खासकर ठंड के मौसम में, जब हम ऐसे व्यंजनों की तलाश करते हैं जो हमें गर्म रखें और आराम दें। इसके स्वादिष्ट स्वाद के अलावा, पालक का सूप बनाना आसान है और इसे पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
उबालने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

सामग्री:

- 3 लीटर पानी
- 500 ग्राम पालक (ताजा या जमी हुई)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन या चर्बी (गहरी स्वाद के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच आटा (सूप को गाढ़ा करने के लिए)
- 1 अंडे की जर्दी (वैकल्पिक, क्रीमीनेस बढ़ाने के लिए)
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (परोसने के लिए)
- नमक, स्वादानुसार

इतिहास की एक झलक

पालक का सूप दुनिया भर की पाक परंपराओं में गहरे जड़ें रखता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए सदियों से सराहा गया है। पालक, यह हरी पत्तेदार सब्जी, अपने उच्च लौह और विटामिन सामग्री के कारण लोकप्रिय हो गई है, और अक्सर स्वास्थ्य और शक्ति से जोड़ा जाता है, क्योंकि कई कार्टून पात्र इसे खाकर मजबूत बनते हैं।

पकाने की तकनीक

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे पालक को अच्छी तरह से धो लें। यदि आप जमी हुई पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने इसे पहले ही पिघला लिया है। पालक को धोना किसी भी गंदगी या बालू को हटाने के लिए आवश्यक है।

2. पालक को उबालना: एक बड़े बर्तन में 3 लीटर पानी डालें और इसे उबालने के लिए लाएं। जब पानी उबलने लगे, तो ताजा पालक डालें और लगभग 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक कि वह नरम न हो जाए। यदि आप जमी हुई पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो केवल 2-3 मिनट पर्याप्त हैं।

3. आटे को भूनना: एक अलग पैन में, मक्खन या चर्बी गरम करें। आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं, 1-2 मिनट तक हल्का भूनें। यह कदम सूप को गाढ़ा करने में मदद करेगा और एक क्रीमी बनावट देगा।

4. सामग्री मिलाना: जब पालक उबल जाए, तो इसे पानी के साथ ब्लेंडर में डालें। उसमें मक्खन और आटे का मिश्रण डालें और यदि चाहें तो अंडे की जर्दी डालें। सब कुछ एक चिकनी क्रीम में मिलाएँ। यदि आप एक पतला सूप चाहते हैं, तो अपनी पसंद के अनुसार गर्म पानी डाल सकते हैं।

5. स्वाद को समायोजित करना: तैयार सूप को फिर से बर्तन में डालें और स्वाद के अनुसार नमक डालें। स्वादों को मिलाने के लिए कुछ मिनट तक उबालें।

6. परोसना: सूप को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से एक चम्मच खट्टा क्रीम डालकर स्वाद और एक सुंदरता बढ़ाएं। आप ताजा पालक की कुछ पत्तियों या कुरकुरे क्राउटन से सजावट कर सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- ताजा बनाम जमी हुई पालक: ताजा पालक का स्वाद अधिक तीव्र होता है, लेकिन जमी हुई पालक भी पौष्टिक होती है और अधिक सुविधाजनक होती है। जो आपके लिए आसान हो, उसे चुनें।
- स्वादिष्ट जोड़: आप कुछ आलू के टुकड़े जोड़कर गाढ़ापन बढ़ाने का प्रयास कर सकते हैं या स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी जायफल डाल सकते हैं।
- विविधताएँ: यदि आप अलग स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो पालक के साथ गाजर या अजवाइन जैसे सब्जियों के मिश्रण का उपयोग करने का प्रयास करें।

पोषण संबंधी लाभ

पालक का सूप विटामिन ए, सी, के और आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो सभी आपके समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। पालक अपने एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है, जो इम्यून सिस्टम पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं खट्टा क्रीम को बदल सकता हूँ? हाँ, आप एक हल्का विकल्प के लिए दूध या ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।
- सूप फ्रिज में कितने समय तक रहता है? इसे एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।
- क्या मैं सूप को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, पालक का सूप अच्छी तरह से फ्रीज होता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे सील कंटेनरों में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।

सेवा के सुझाव

यह पालक की क्रीम सूप एक लहसुन टोस्ट या स्वादिष्ट क्राउटन के एक टुकड़े के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। आप इसे एक विशेष रात के लिए एक सूखी सफेद शराब के गिलास के साथ भी जोड़ सकते हैं।

पालक का सूप न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि यह एक सुखद पाक अनुभव भी है जो आपके प्लेट में स्वास्थ्य और खुशी लाएगा। मैं आपको इसे आजमाने और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ!