गांव-शैली की चिकन सूप घर के बने नूडल्स के साथ

घरेलू नूडल्स के साथ देसी चिकन सूप: एक पारंपरिक नुस्खा जो ताजे सामग्रियों के स्वाद को आरामदायक सुगंध के साथ जोड़ता है, जो परिवार के किसी भी भोजन के लिए बिल्कुल सही है। यह सूप केवल एक डिश नहीं है - यह परंपराओं, प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों और गर्म भोजन के लाए गए आराम की कहानी है। तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट परोसने की संख्या: 6 सामग्री - 1 देसी मुर्गी, टुकड़ों में काटी हुई - 2 चम्मच ब्रोथ या टमाटर का रस - 1 क्यूबेर की जड़ - 1 पार्सनिप की जड़ - 1 गाजर - 1 शिमला मिर्च या लाल मिर्च - 2 प्याज - 2-3 आलू, छोटे टुकड़ों में काटे हुए - ताजा अजवाइन और कटा हुआ हरा धनिया - स्वाद के अनुसार नमक या डेलिकेट - घरेलू नूडल्स - 1 लीटर कढ़ी सूप बनाने की विधि 1. मुर्गी की सफाई: सबसे पहले ठंडे पानी में मुर्गी को धोएं। यह कदम impurities को हटाने और एक साफ और स्वादिष्ट सूप सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। 2. मांस को उबालना: मांस को एक बड़े बर्तन में डालें, पानी डालें और उबालने का इंतजार करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप सतह पर बने झाग को एक छलनी या पलटे से इकट्ठा करें। यह झाग impurities को शामिल करता है और आपके सूप को साफ रखने में मदद करेगा। 3. सब्जियों की तैयारी: इस बीच, सब्जियों को साफ करें और बारीक काटें - अजवाइन, पार्सनिप, गाजर, शिमला मिर्च और प्याज। ये सामग्रियां सूप को समृद्ध सुगंध और सुखद बनावट देंगी। 4. सब्जियों को जोड़ना: एक बार जब मांस अच्छी तरह से उबल जाए, तो कटी हुई सब्जियाँ और डेलिकेट डालें, जो स्वादों को बढ़ाएगा। सब कुछ को लगभग 10 मिनट तक उबालें। 5. आलू: कटी हुई आलू डालें और उन्हें अन्य सामग्रियों के साथ लगभग 20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन टूट न जाएं। 6. मसाला: ब्रोथ और कढ़ी डालें, और इसे उबालने दें। ये सामग्रियां सूप को सुखद खट्टापन और जीवंत रंग देंगी। 7. नूडल्स: एक बार जब सूप फिर से उबलने लगे, तो घरेलू नूडल्स डालें। उन्हें सूप के साथ 10-15 मिनट तक उबालें, या जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। 8. समाप्त करना: जब आपने सूप को आंच से हटा लिया है, तो कटी हुई अजवाइन और धनिया छिड़कें। ये जड़ी-बूटियाँ न केवल ताजा स्वाद जोड़ेंगी, बल्कि डिश को भी सजाएंगी। सेवा देसी चिकन सूप को गर्मागर्म घरेलू नूडल्स के साथ परोसें, संभवतः ताज़े ब्रेड या मक्के की रोटी के एक टुकड़े के साथ। एक नींबू का टुकड़ा इस डिश को पूरी तरह से ताजगी देगा। उपयोगी सुझाव - मुर्गी के बारे में: एक देसी मुर्गी चुनें, क्योंकि इसका मांस अधिक सुगंधित होता है और यह एक समृद्ध सूप प्रदान करता है। यदि आपको देसी मुर्गी नहीं मिलती है, तो सामान्य मुर्गी भी काम करेगी, लेकिन स्वाद अलग होगा। - सब्जियाँ: आप सूप को विविधता देने के लिए अन्य सब्जियाँ, जैसे कि तोरी या हरी बीन्स जोड़ सकते हैं। हर नई सामग्री एक अनूठा स्वाद जोड़ती है। - घरेलू नूडल्स: यदि आपके पास घरेलू नूडल्स बनाने का समय नहीं है, तो आप बाजार में मिलने वाले नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे गुणवत्ता के हों ताकि अच्छा परिणाम प्राप्त हो सके। विविधताएँ इस सूप को मसालेदार संस्करण में बदलने के लिए, आप कुछ कटी हुई हरी मिर्च या एक चुटकी कैयेन मिर्च जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप डिल या धनिया जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त कर सकें। पोषण संबंधी लाभ चिकन सूप प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। चिकन में कम वसा वाला प्रोटीन होता है, जबकि सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, टर्की का मांस इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन यह सूप के स्वाद को थोड़ा बदल देगा। - मैं सूप को अधिक गाढ़ा कैसे कर सकता हूँ? आप अधिक आलू या यहां तक कि उबले हुए बीन्स का एक मुट्ठी भर डाल सकते हैं। - सूप कितने समय तक रखा जा सकता है? यह सूप फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छा रहता है। आप इसे अगले दिन गर्म कर सकते हैं और यह उतना ही स्वादिष्ट होगा। घरेलू नूडल्स के साथ देसी चिकन सूप निश्चित रूप से एक ऐसा व्यंजन है जो प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाता है। चाहे आप इसे परिवार के मिलन के लिए बना रहे हों या केवल खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, हर एक कौर आपको मेज के चारों ओर बिताए गए खूबसूरत क्षणों की याद दिलाएगा। शुभ भोजन!

सामग्री

एक देसी मुर्गी 2 बड़े चम्मच शोरबा/टमाटर का रस अजवाइन और पार्सनिप की जड़ 1 गाजर
1 शिमला मिर्च
2 प्याज 2
3 आलू कटे हुए लवेज और ताजा अजमोद स्वादानुसार नमक/विशेषता घर का बना नूडल 1 लीटर बोरश्ट