ग्रीक शैली की चिकन सूप हर्ब्स के साथ

ग्रीक शैली की चिकन सूप हर्ब्स के साथ एक विशेष व्यंजन है जो परंपरा और स्वाद को एक अनोखे तरीके से मिलाता है। यह नुस्खा ठंडी दिनों के लिए आदर्श है या प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए। सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री के मिश्रण के साथ, यह सूप किसी भी पारिवारिक भोजन के लिए एकदम सही विकल्प बन जाता है। कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 30 मिनट पोषण: 6-8 सामग्री: - लगभग 1 किलोग्राम का 1 मुर्गा (या लगभग 1 किलोग्राम चिकन मांस) - 1 सेलरी की जड़ - 1 पार्सनिप की जड़ - 3 गाजर (जिनमें से एक रंग के लिए) - 1 बड़ा प्याज - 1 लाल शिमला मिर्च - 1 नींबू - 3 अंडे की जर्दी - 300 ग्राम खट्टा क्रीम - 60 ग्राम चावल - 3 चम्मच तेल - हरा धनिया (सजाने के लिए) - स्वादानुसार नमक - हरी मिर्च (वैकल्पिक, परोसने के लिए) ग्रीक शैली की चिकन सूप बनाने के चरण चरण 1: चिकन की तैयारी चिकन को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं। आप इसे उबालने में आसानी के लिए उपयुक्त टुकड़ों में काट सकते हैं। यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि मांस की सफाई किसी भी अप्रिय गंध से बचने के लिए आवश्यक है। चरण 2: चिकन उबालना चिकन के टुकड़ों को एक बड़े बर्तन में डालें और ठंडा पानी डालें। पानी को उबालने लाएं, फिर आंच को मध्यम कर दें। एक झाग निकालने वाले चम्मच से सूप को अच्छी तरह से झाग निकालें, अशुद्धियों को हटा दें। यह चरण आपके सूप को स्पष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है। चरण 3: सब्जियाँ डालना सभी सब्जियों को छीलें: सेलरी, पार्सनिप, प्याज, गाजर और शिमला मिर्च। उन्हें बड़े टुकड़ों में काटें और बर्तन में डालें। ढक्कन से ढक दें और लगभग एक घंटे तक धीमी आंच पर पकने दें। ये सब्जियाँ आपके सूप में गहरी सुगंध जोड़ेंगी। चरण 4: मांस को अलग करना जब चिकन अच्छी तरह से पक जाए, तो इसे बर्तन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। इस बीच, उबली हुई सब्जियों को हटाने के लिए सूप को एक अन्य बर्तन में छान लें। यह तरल आपके सूप का आधार है। चरण 5: सूप के लिए सब्जियों की तैयारी मांस को स्ट्रिप्स में तोड़ें या अपनी पसंद के अनुसार उचित टुकड़ों में काटें। यदि आप एक चिकनी बनावट चाहते हैं, तो आप उबली हुई सब्जियों में से आधे को मिलाकर प्यूरी कर सकते हैं, शिमला मिर्च को छोड़कर। ये सब्जियाँ आपके सूप को क्रीमीनेस देंगी। चरण 6: चावल उबालना एक अलग बर्तन में, चावल को ठंडे पानी के नीचे धोएं और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार थोड़ा नमक डालकर उबालें। चावल सूप को स्थिरता देगा और इसे अधिक पौष्टिक बनाएगा। चरण 7: अंडे और खट्टा क्रीम का मिश्रण तैयार करना एक बड़े बाउल में, अंडे की जर्दी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। इसे अच्छे से फेंटें ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। यह संयोजन आपके सूप को एक विशेष क्रीमीनेस देगा। चरण 8: मिश्रण का तापमान समायोजित करना अंडे और खट्टा क्रीम के मिश्रण में गर्म सूप के कुछ चम्मच (6-7 चम्मच) डालें, निरंतर हिलाते रहें ताकि अंडे ठोस न हो जाएँ। यह तापमान समायोजन की तकनीक एक चिकनी और मलाईदार सूप प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। चरण 9: सामग्री को मिलाना अंडे और खट्टा क्रीम के मिश्रण को फिर से सूप के बर्तन में डालें, लगातार हिलाते रहें। अब आप कटे हुए मांस और छानने वाले चावल को भी डाल सकते हैं। सभी सामग्रियों को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। चरण 10: सूप को स्वाद देना एक ताजे नींबू का रस आधे से शुरू करें, ताकि अधिक खट्टापन न हो। स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार अधिक नींबू का रस डालें। स्वाद के अनुसार नमक डालें। चरण 11: सूप को पूरा करना बचे हुए गाजर को छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और तेल में सुनहरा होने तक भूनें। यह गाजर आपके सूप में रंग और मीठा स्वाद जोड़ेगा। इसे सूप पर डालें, सभी स्वादों को मिलाने के लिए 10-15 मिनट तक पकने दें। चरण 12: परोसना आंच बंद करें और कटा हुआ हरा धनिया डालें। सूप अब परोसने के लिए तैयार है! यदि आप थोड़ा तीखा पसंद करते हैं, तो ताजे हरी मिर्च से इसे और स्वादिष्ट बनाएं। उपयोगी सुझाव: - यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो चिकन को मशरूम या विभिन्न सब्जियों जैसे ज़ुकीनी या कद्दू से बदलें। - आप विभिन्न प्रकार के चावल के साथ प्रयोग कर सकते हैं या सूप को और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए कुछ पकी हुई फलियों को जोड़ सकते हैं। - ग्रीक शैली की चिकन सूप ताजा ब्रेड की एक स्लाइस या गर्म क्रोissants के साथ एकदम सही है, एक गॉरमेट अनुभव के लिए। पोषण संबंधी लाभ: चिकन सूप प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, इसके स्वस्थ सामग्री के लिए धन्यवाद। चिकन मांस मांसपेशियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि सब्जियाँ फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जो स्वस्थ पाचन और इम्यून सिस्टम बनाए रखने में मदद करती हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि उपयोग करने से पहले इसे पूरी तरह से पिघलाएं ताकि असमान उबालने से बचा जा सके। 2. मैं सूप को कितने समय तक रख सकता हूँ? सूप को रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं, लेकिन यह सिफारिश की जाती है कि फ्रीज करने से पहले खट्टा क्रीम न डालें, ताकि बनावट बनी रहे। 3. इस सूप के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? ग्रीक शैली की चिकन सूप सूखी सफेद शराब या ताजे फलों की चटनी के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। इस ग्रीक शैली की चिकन सूप का आनंद लें और इसके संतुलित स्वादों का आनंद लें! यह केवल एक नुस्खा नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो परिवार को एक साथ लाता है, चाहे मौसम कैसा भी हो।

सामग्री

लगभग 1 किलोग्राम का 1 मुर्गी (या लगभग 1 किलोग्राम का चिकन मांस) 1 अजवाइन की जड़ 1 पार्सनिप की जड़ 3 गाजर 1 बड़ी प्याज 1 लाल शिमला मिर्च 1 नींबू 3 अंडे की जर्दी 300 ग्राम खट्टा क्रीम 60 ग्राम चावल 1 गा