खट्टे सूप के साथ नूडल्स

स्टीविया नूडल्स: स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर एक शाकाहारी रेसिपी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग्स: 4

शाकाहारी भोजन उतना ही स्वादिष्ट और भरपूर हो सकता है जितना कि कोई अन्य व्यंजन, और स्टीविया नूडल्स इस मामले में एकदम सही उदाहरण हैं। यह सरल और तेज़ रेसिपी प्राकृतिक स्टीविया के स्वाद को नूडल्स की नाजुकता के साथ जोड़ती है, जो किसी भी व्यक्ति के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन का प्रयास करना चाहता है। इसके अलावा, स्टीविया विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जिससे यह व्यंजन एक पोषण संबंधी विकल्प बन जाता है।

स्टीविया नूडल्स की कहानी

स्टीविया नूडल्स का शाकाहारी भोजन में एक लंबा इतिहास है, जो सरल और सुलभ सामग्रियों के कारण लोकप्रियता प्राप्त कर चुके हैं। स्टीविया, जिसे ड्रैगवेज भी कहा जाता है, एक हरी पत्तेदार पौधा है, जिसका उपयोग सदियों से खाद्य पदार्थों में किया जाता रहा है और इसके पोषण गुणों के लिए इसकी सराहना की जाती है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्टीविया एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन A, C, K और आयरन और कैल्शियम जैसे खनिजों से भरपूर है।

आवश्यक सामग्री

- 8 बंडल स्टीविया
- 150 ग्राम अंडे वाली नूडल्स
- 5 बड़े चम्मच ब्रोथ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक

आवश्यक उपकरण

- एक बड़ा बर्तन
- एक काटने की बोर्ड और चाकू
- एक लकड़ी का चम्मच
- एक छानने वाला

चरण-दर-चरण निर्देश

1. स्टीविया को धोना: सबसे पहले, स्टीविया को अच्छी तरह से धो लें। आप ठंडे बहते पानी का उपयोग कर सकते हैं और सुनिश्चित करें कि आप इसे कई बार धोते हैं ताकि किसी भी अशुद्धता को हटा सकें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उस पत्ते की जाँच करें जो मुरझाए हुए या खराब लगते हैं और उन्हें हटा दें।

2. स्टीविया को उबालना: स्टीविया को एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी में डालें। इसे लगभग 15 मिनट तक उबालें। यह प्रक्रिया पत्तियों को नरम करने और स्वाद विकसित करने में मदद करती है।

3. नूडल्स तैयार करना: जब स्टीविया उबल रही हो, तब आप नूडल्स तैयार कर सकते हैं। एक अन्य बर्तन में, पानी और एक चुटकी नमक डालें। उबालें और फिर अंडे वाली नूडल्स डालें। उन्हें पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें, आमतौर पर 7 से 10 मिनट तक, जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं।

4. छानना और मिलाना: जब स्टीविया और नूडल्स तैयार हो जाएं, तो एक छलनी का उपयोग करके स्टीविया का पानी निकालें और उबले हुए पानी का थोड़ा सा रखें, यदि आप सॉस को पतला करना चाहते हैं। एक बड़े पैन में, जैतून का तेल गर्म करें। उबली हुई स्टीविया और ब्रोथ डालें, स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

5. पकवान को पूरा करना: अंत में, छाने हुए नूडल्स को स्टीविया और ब्रोथ के पैन में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें। यदि पकवान आपको बहुत घना लगता है, तो आप वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए स्टीविया के उबले हुए पानी में थोड़ा सा जोड़ सकते हैं।

सेवा

स्टीविया नूडल्स गर्मागर्म परोसने में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन अंत में एक अतिरिक्त जैतून का तेल डालने से स्वाद बढ़ जाता है। यह रेसिपी ताज़ी सब्जियों के सलाद या काले जैतून के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जो बनावट और स्वाद का एक विरोधाभास बनाता है।

विविधताएँ और सुझाव

- सामग्री के विविधताएँ: आप जैतून के तेल में भुने हुए लहसुन के कुछ टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। इसके अलावा, आप स्वाद को विविधता देने के लिए पालक या बिच्छू घास जैसी अन्य हरी सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं।
- अंडे रहित नूडल्स: यदि आप अंडे रहित विकल्प पसंद करते हैं, तो आप साबुत गेहूं के नूडल्स या चावल के नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं, जो ग्लूटेन-फ्री विकल्प है।
- उपयुक्त पेय: ताज़ा नींबू पानी या पुदीने की चाय इस पकवान को पूरा करने के लिए बेहतरीन संगत होगी।

पोषण संबंधी लाभ

यह भोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। स्टीविया अपने सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जानी जाती है। अंडे वाली नूडल्स एक अच्छी प्रोटीन स्रोत प्रदान करती हैं, जबकि जैतून का तेल स्वस्थ वसा जोड़ता है। इस प्रकार, प्रत्येक सर्विंग में लगभग 400 कैलोरी होती है, जो एक भरपूर व्यंजन है, जो उन दिनों के लिए आदर्श है जब आप बिना स्वास्थ्य से妥協 किए भरा हुआ महसूस करना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई स्टीविया का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई स्टीविया एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे उपयोग करने से पहले पिघलाएं और अच्छी तरह से छान लें।

2. अगर मेरे पास ब्रोथ नहीं है तो मैं क्या कर सकता हूँ?
आप ब्रोथ को प्राकृतिक टमाटर सॉस या टमाटर की प्यूरी से बदल सकते हैं, और अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा ओरिगैनो या तुलसी जोड़ सकते हैं।

3. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
हाँ, आप नूडल्स और स्टीविया को पहले से तैयार कर सकते हैं, और फिर परोसने से पहले उन्हें मिला सकते हैं। यह पकवान आसानी से फिर से गरम किया जा सकता है।

स्टीविया नूडल्स केवल एक शाकाहारी रेसिपी नहीं हैं, बल्कि यह एक सच्ची डेलीकेटेस है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी। तो, अपनी सामग्री लें और एक स्वस्थ, स्वाद और रंग से भरी हुई भोजन का आनंद लें! ब Bon appétit!