त्वरित सेब का केक जलाए हुए चीनी के साथ (शाकाहारी)

झटपट सेब और कैरेमल केक (शाकाहारी) सरल लेकिन विशेष मिठाइयों की बात करें तो सेब और कैरेमल का केक हमेशा शीर्ष पर होता है। यह नुस्खा न केवल उपवास के दौरान आदर्श है, बल्कि वर्ष के किसी भी समय के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, इसकी लुभावनी सुगंध और स्वादिष्ट बनावट के कारण। बिना अंडे और बिना जटिल आटे के, यह केक किसी के लिए भी सुलभ है, यहां तक कि सबसे युवा रसोइयों के लिए भी। पकाने से पहले, चलिए इस मिठाई के इतिहास पर थोड़ी नज़र डालते हैं। सेब के केक की उत्पत्ति उन पाक परंपराओं में गहराई से निहित है जो शरद ऋतु के फलों का उपयोग करती हैं। सेब, अपनी मिठास और खट्टेपन के साथ, प्राचीन काल से मीठे व्यंजनों में उपयोग किए जाते रहे हैं। दूसरी ओर, कैरेमल एक कैरेमल का स्वाद और कुरकुरी बनावट जोड़ता है, जो सेब के स्वाद को पूरा करने के लिए बिल्कुल सही है। चलो काम पर लगते हैं! यह नुस्खा लगभग 1 घंटे और 15 मिनट में तैयार किया जा सकता है, और नीचे दिए गए सामग्री से लगभग 12 सर्विंग्स मिलती हैं। सामग्री: - 1.2 किलोग्राम सेब - 150 ग्राम चीनी (कैरेमलाइज करने के लिए) - 150 ग्राम मक्खन (या मार्जरीन) - 1 कप सूजी (लगभग 250 ग्राम) - 1 कप आटा (लगभग 250 ग्राम) - 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम) - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 2 पैकेट वैनिला चीनी - 1 चम्मच दालचीनी - 6 चम्मच चीनी (भरने के लिए) - 1 चम्मच नींबू या संतरे का छिलका - वैकल्पिक: 2 चम्मच किशमिश तैयारी का समय: - तैयारी का समय: 30 मिनट - बेकिंग का समय: 45 मिनट - कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट चरण-दर-चरण निर्देश: 1. सामग्री तैयार करना: हम सबसे पहले सेब को अच्छी तरह से धोते हैं। सेब का चयन महत्वपूर्ण है; सबसे अच्छे परिणाम खट्टे सेब के साथ मिलते हैं, जो अच्छी तरह से कैरेमलाइज होते हैं। धोने के बाद, उन्हें छीलें, बीज और डंठल हटा दें। सेब को कद्दूकस करें और अच्छी तरह से रस निचोड़ लें। सजाने के लिए एक सेब बचा लें। 2. सूखी सामग्री मिलाना: एक बड़े बर्तन में, तीन कप चीनी, आटा, सूजी और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। एक पैकेट वैनिला चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह मिश्रण केक का आधार बनाएगा। 3. चीनी को कैरेमलाइज करना: एक पैन या ऊँचे बर्तन में 150 ग्राम चीनी को कैरेमलाइज करें। इसे बहुत अधिक न जलाएं; आदर्श रूप से, इसे सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए। कैरेमल को बर्तन के नीचे समान रूप से फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी सतह को ढकता है। 4. भरने की तैयारी: एक अन्य बर्तन में, निचोड़े हुए सेब को चीनी, दालचीनी, नींबू या संतरे के छिलके, और शेष वैनिला चीनी के साथ मिलाएं। यदि आप चाहें, तो स्वाद बढ़ाने के लिए किशमिश भी डाल सकते हैं। 5. केक को असेंबल करना: कैरेमल के ऊपर मक्खन को समान रूप से फैलाएं। पतले कटे सेब के टुकड़ों को बर्तन के किनारे पर रखें। अब सेब के ऊपर आटे, चीनी और सूजी के मिश्रण का आधा डालें। फिर निचोड़े हुए सेब डालें, हल्का दबाते हुए। शेष मिश्रण के साथ कवर करें, और इसे स्पैटुला से समतल करें। सेब का रस पूरे मिश्रण पर डालें। 6. बेकिंग: ट्रे को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें और इसे 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट किए गए ओवन में लगभग 35 मिनट के लिए रखें। इस समय के बाद, ट्रे को बाहर निकालें, फॉयल हटा दें और ऊपर थोड़ा दालचीनी छिड़कें। केक को 10-15 मिनट तक ओवन में छोड़ दें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। 7. परोसना: केक को काटने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने देना आवश्यक है। एक स्पैटुला का उपयोग करके इसे एक टुकड़े में निकालें। इसे प्लेट पर परोसें, सेब के टुकड़े ऊपर की ओर रखें। आप इसे किशमिश, रंगीन कैंडी या अखरोट से सजाकर एक उत्सव का रूप दे सकते हैं। उपयोगी सुझाव: - फल का विकल्प: यदि आप अधिक फलों को जोड़ना चाहते हैं, तो सेब को नाशपाती या आड़ू के साथ मिलाने की कोशिश करें। यह मिश्रण केक को ताजगी का स्वाद देगा। - कैरेमलाइज्ड चीनी: यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप चीनी को कैरेमलाइज करते समय थोड़ा मक्खन डाल सकते हैं। - संगत: यह केक काले चाय या सुगंधित कॉफी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम इस मिठाई को एक वास्तविक डिलाइट में बदल देगी। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं। - यदि मेरे पास सूजी नहीं है तो मुझे क्या करना चाहिए? आप केवल आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा भिन्न होगा। - मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? मिश्रण में चीनी की मात्रा कम करें और अधिक खट्टे सेब का उपयोग करें। यह झटपट सेब और कैरेमल का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह रोजमर्रा की जिंदगी में खुशी लाने का एक शानदार तरीका है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस अपने लिए एक ट्रीट के रूप में बनाएं, आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह सभी को पसंद आएगा। हर काटने का आनंद लें!

सामग्री

1.2 किलोग्राम सेब कैरामेलाइज करने के लिए 150 ग्राम चीनी 150 ग्राम मक्खन (मार्जरीन) 1 कप सेमोलिना 1 कप आटा 1 कप चीनी 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 2 पैकेट वैनिला चीनी 1 चम्मच दालचीनी