आलू का व्यंजन

आलू की सब्जी उन सरल व्यंजनों में से एक है, जो सामान्य सामग्री से बनाई जाती है और बिना ज्यादा तैयारी के दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त होती है। नए आलू को प्याज और गाजर के साथ पकाया जाता है, और लाल शराब सॉस को स्वाद देती है। अंत में, हर्ब्स और थाइम पकवान को पूरा करते हैं। इसे सादा या जैतून और सलाद के साथ परोसा जा सकता है। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: धीमी आंच पर उबालें; सटीक समय निर्दिष्ट नहीं है पोर्टियन: संख्या निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: आलू की सब्जी, आलू की डिश सामग्री 1 किलोग्राम नए आलू 100 ग्राम तेल 1 कप लाल शराब 3-4 प्याज 2 गाजर नमक धनिया थाइम बे ay तैयारी की विधि 1. सब्जियों को छीलें, अच्छी तरह से धोएं और छोटे टुकड़ों में काटें। आलू, प्याज और गाजर को इस तरह से तैयार करें कि उन्हें बारी-बारी से पैन में डाला जा सके। 2. एक पैन में तेल डालें और गर्म करें। प्याज और गाजर डालें, फिर उन्हें एक साथ भूनें। 3. जब प्याज और गाजर भुन जाएं, तो लाल शराब डालें। फिर कटे हुए आलू, नमक और बे ay डालें। 4. सब्जी को धीमी आंच पर उबालने दें। नुस्खा में सटीक पकाने का समय निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए पकवान को तब तक पकाएं जब तक आलू पक न जाएं। 5. अंत में, धनिया और थाइम डालें। हल्का सा मिलाएं, फिर गर्म आलू की सब्जी परोसें। नुस्खा में पानी या अन्य तरल पदार्थ जोड़ने का उल्लेख नहीं किया गया है, इसलिए निर्दिष्ट सामग्री के अनुसार नुस्खा का पालन करें। मैं यह नुस्खा अक्सर क्यों बनाता हूं आलू की सब्जी बनाना आसान है और इसमें लंबी सामग्री सूची नहीं है। प्याज और गाजर पकवान का आधार बनाते हैं, और आलू इसे भरपेट बनाते हैं। लाल शराब साधारण आलू के व्यंजन का स्वाद बदल देती है, बिना किसी अन्य सामग्री की आवश्यकता के। मुझे यह भी पसंद है कि इसे बिना किसी जटिल साइड डिश के परोसा जा सकता है। जैतून और सलाद प्लेट को पूरा करने के लिए पर्याप्त हैं। इसके अलावा, सामग्री आसानी से मिल जाती हैं, और तैयारी एक ही पैन में होती है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स सब्जियों को समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि उनकी तैयारी समान हो सके। नए आलू को काटने से पहले छीलें और अच्छी तरह से धोएं, और प्याज और गाजर को अलग से तैयार करें, जैसा कि नुस्खे में क्रम में आवश्यक है। लाल शराब डालने से पहले प्याज और गाजर को भूनें। यह कदम सब्जी के आधार का हिस्सा है और यदि आप मूल तैयारी विधि को बनाए रखना चाहते हैं तो इसे छोड़ना नहीं चाहिए। जब आप आलू, नमक और बे ay डालें, तो पैन को धीमी आंच पर रखें। बहुत तेज आंच पर, तरल आलू पकने से पहले ही कम हो सकता है। नुस्खा में अतिरिक्त पानी की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए मैंने इसे शामिल नहीं किया है। धनिया और थाइम अंत में डालें, शुरुआत में नहीं। इस प्रकार, वे पकवान के स्वाद को समाप्त करने वाले तत्व बने रहते हैं। वैकल्पिक सामग्री मूल नुस्खा में मुख्य सामग्री के लिए कोई विकल्प नहीं दिया गया है। स्वाद और तैयारी के तरीके को बनाए रखने के लिए, नए आलू, लाल शराब, प्याज, गाजर, बे ay, धनिया और थाइम का उपयोग करें। यदि आपके पास जैतून या सलाद नहीं हैं, तो सब्जी को सादा भी परोसा जा सकता है। ये केवल परोसने के सुझाव के रूप में उल्लेख किए गए हैं, न कि पकवान में अनिवार्य सामग्री के रूप में। विविधताएँ मूल नुस्खा में कोई विविधताएँ नहीं दी गई हैं। यहाँ प्रस्तुत विविधता के लिए, तेल, लाल शराब और जड़ी बूटियों की मात्रा को उसी क्रम में बनाए रखें जैसे कि वे चरणों में दिखाई देते हैं। आप प्याज की मात्रा को निर्दिष्ट मात्रा के भीतर बढ़ा या घटा सकते हैं, यानी 3 से 4 के बीच। और धनिया, थाइम, नमक और बे ay की मात्रा भी स्वाद के अनुसार रहती है, क्योंकि नुस्खा में इसके लिए मात्रा नहीं दी गई है। परोसने के विचार आलू की सब्जी को गर्मागर्म परोसा जा सकता है, साथ में जैतून। एक सलाद भी परोसने के विकल्प के रूप में उल्लेखित है। एक साधारण भोजन के लिए, सब्जी को सीधे प्लेट में डालें और जैतून को अलग से डालें। सलाद को उसी भोजन में परोसा जा सकता है, बिना पैन में मिलाए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या आलू की सब्जी में पानी डाला जाता है? मूल नुस्खा में पानी का उल्लेख नहीं है। तेल और एक कप लाल शराब का उपयोग किया जाता है, और आलू को धीमी आंच पर उबालने दिया जाता है। नुस्खा को बिना बदलाव के रखने के लिए, मैंने अतिरिक्त पानी नहीं जोड़ा है। किस प्रकार की शराब का उपयोग किया जाता है? नुस्खा में लाल शराब का उपयोग करने का निर्देश है, बिना किसी विशेष किस्म के उल्लेख के। एक उपयुक्त खाना पकाने के लिए लाल शराब का उपयोग करना पर्याप्त है, जिस मात्रा में उल्लेख किया गया है: एक कप। हर्ब्स कब डालें? धनिया और थाइम को पकाने के अंत में डालें। बे ay को पहले, आलू और नमक के साथ डालें। सब्जी को कितनी देर उबालना चाहिए? स्रोत सटीक समय प्रदान नहीं करता है। सब्जी को धीमी आंच पर उबालें, और पकवान तब तैयार होता है जब आलू पक जाते हैं। आलू की डिश को किसके साथ परोसा जा सकता है? इसे जैतून या सलाद के साथ परोसा जा सकता है। दोनों को नुस्खा में परोसने के सुझाव के रूप में उल्लेख किया गया है। सब्जी को सादा भी खाया जा सकता है। पोषण मूल्य नीचे दिए गए मान पूरे पकवान के लिए अनुमानित हैं और प्याज और गाजर के आकार, कप में लाल शराब की सटीक मात्रा और पकवान में बचे हुए तेल की मात्रा के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। पूरे नुस्खे के लिए: कैलोरी: लगभग 1900-2100 kcal प्रोटीन: लगभग 25-30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 215-240 ग्राम वसा: लगभग 95-105 ग्राम वसा का अधिकांश भाग 100 ग्राम तेल से आता है। आलू कार्बोहाइड्रेट का अधिकांश भाग प्रदान करते हैं, जबकि प्याज और गाजर फाइबर और थोड़ी मात्रा में प्रोटीन प्रदान करते हैं। बिना सर्विंग संख्या के, प्रति सर्विंग के लिए सही मान की गणना नहीं की जा सकती। संग्रहण और फिर से गर्म करना मूल नुस्खा में संग्रहण या फिर से गर्म करने के लिए निर्देश नहीं दिए गए हैं। यदि सब्जी बचती है, तो इसे एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें और बाद में अच्छी तरह से गर्म करके खाएं। चूंकि संग्रहण अवधि निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए यह सुरक्षित है कि आप एक मात्रा तैयार करें जिसे कम समय में खा सकें। फिर से गर्म करते समय, केवल उस मात्रा को गर्म करें जिसे आप परोसने वाले हैं, न कि हर बार पूरी मात्रा।