टमाटरों के साथ बैंगन

टमाटर के साथ अवत की स्वादिष्ट रेसिपी - इंद्रियों के लिए एक दावत

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

यदि आप एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करे, तो मैं आपको हमारे टमाटर के साथ अवत की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं। यह व्यंजन न केवल एक असली स्वाद का विस्फोट है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है, जो आवश्यक पोषक तत्वों से भरा हुआ है। अवत, एक नाजुक और स्वादिष्ट मछली, ज juicy टमाटरों और सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ पूरी तरह से मिलती है, एक ऐसा व्यंजन बनाती है जो आपको प्यार में डाल देगी।

थोड़ी सी इतिहास

अवत एक सफेद, घनी और रसदार मछली है, जिसे अक्सर अन्य लोकप्रिय प्रजातियों की तुलना में नजरअंदाज किया जाता है। हालाँकि, इसकी बहुपरकारिता के कारण, अवत आपके मेज पर एक सम्मानित स्थान का हकदार है। यह व्यंजन उन पाक परंपराओं से प्रेरित है जो ताजे सामग्री और प्राकृतिक स्वादों पर जोर देती हैं, एक आरामदायक भोजन प्रदान करती है जो आपको परंपराओं और कहानियों से भरी दुनिया में ले जाएगी।

आवश्यक सामग्री

- 1 अवत (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 2 बड़े टमाटर
- 1/2 कैन छिलके वाले टमाटर (लगभग 400 ग्राम)
- 1 बंडल हरी प्याज (4-5 प्याज)
- 1 हरी शिमला मिर्च
- 100 ग्राम काले जैतून
- 1/2 नींबू
- 100 मिली सफेद शराब
- 200 मिली पानी
- 5-6 लहसुन की कलियाँ
- हरी या सूखी तुलसी
- जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

स्टेप बाय स्टेप तैयारी

1. मछली की तैयारी: अवत को स्केल से साफ करना शुरू करें और इसके पंख और पूंछ को रसोई के कैंची का उपयोग करके हटा दें। मछली को लंबाई में दो भागों में काटें, ताकि आपको दो सममित आधे मिलें। प्रत्येक टुकड़े पर अच्छी तरह से नमक और काली मिर्च छिड़कें, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

2. ट्रे की तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बेकिंग ट्रे में थोड़ा जैतून का तेल डालें और अवत के आधे हिस्से को रखें, दोनों पक्षों को समान रूप से तेल से कोट करने के लिए पलटें। यह कदम एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करेगा।

3. सब्जियों की तैयारी: जबकि मछली ओवन में है, हरी प्याज को छोटे गोल टुकड़ों में काटें। छिलके वाले टमाटरों को लंबे स्ट्रिप्स में काटें और ताजे टमाटरों को पतले स्लाइस में काटें। शिमला मिर्च को गोल टुकड़ों में काटें, और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।

4. सब्जियों को जोड़ना: ओवन से ट्रे निकालें और मछली पर हरी प्याज छिड़कें। फिर, छिलके वाले टमाटर डालें और उनके रस को ट्रे में समान रूप से डालें। ताजे टमाटर के स्लाइस और काले जैतून डालें। बाद वाले एक सुखद स्वाद विपरीत प्रदान करेंगे।

5. मसाला: सूखी तुलसी या हरी तुलसी की पत्तियाँ छिड़कें, फिर सावधानी से ट्रे में 200 मिली पानी डालें। स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डालें।

6. व्यंजन को पूरा करना: ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें। फिर, ट्रे को निकालें, बारीक काटे हुए लहसुन को छिड़कें और सफेद शराब डालें। यह सामग्री एक एसिडिटी का नोट जोड़ेगी और स्वाद को बढ़ाएगी। मछली को पूरी तरह से पकने और सब्जियों को नरम होने तक 15-20 मिनट और ओवन में छोड़ दें।

7. परोसना: एक बार जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। अवत को एक सर्विंग प्लेट पर परोसें, ऊपर से नींबू के स्लाइस से सजाएं। ये ताजगी और एक सुखद साइट्रस विपरीत जोड़ देंगे।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

इस भोजन को पूरा करने के लिए, आप इस व्यंजन को एक ताजे हरे सलाद के साथ परोस सकते हैं, जिसमें नींबू और जैतून के तेल का ड्रेसिंग हो। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब इस रेसिपी के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, मछली और सब्जियों के स्वाद को बढ़ाती है।

जहाँ तक विविधताओं का सवाल है, आप विभिन्न प्रकार की मछली या सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ हरे जैतून या सब्जियाँ जैसे ज़ुकीनी या बैंगन जोड़ने से स्वाद में वृद्धि हो सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह रेसिपी बहुपरकारी है और इसे सफलतापूर्वक अन्य प्रकार की मछली जैसे बास या सामन के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।

2. मैं रेसिपी को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो थोड़ी सी बारीक कटी हुई मिर्च या चिली फ्लेक्स को लहसुन के साथ जोड़ें।

3. क्या यह रेसिपी स्वस्थ है?
हाँ, यह टमाटर के साथ अवत की रेसिपी प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन में समृद्ध है, जो एक संतुलित और स्वस्थ भोजन प्रदान करती है।

4. क्या मैं रेसिपी को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
आप सभी सामग्री को पहले से तैयार कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप पकाने के लिए तैयार हों, तो आपको बस इतना करना है कि सब कुछ इकट्ठा करें और ओवन में डाल दें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी प्रति सेवा में लगभग 400 कैलोरी प्रदान करती है, जो एक स्वादिष्ट स्वस्थ रात के खाने का विकल्प है। अवत प्रोटीन और आवश्यक फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। टमाटर लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, और लहसुन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।

बिना किसी संदेह के, टमाटर के साथ अवत की रेसिपी जल्द ही आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी। इसे प्यार से बनाएं और स्वाद और रंगों से भरे एक स्वादिष्ट दावत का आनंद लें!