पुदीने की ट्राउट

पुदीने की ट्राउट - एक यादगार भोजन के लिए स्वादिष्ट नुस्खा

आज संत जॉर्ज के दिन सभी जश्न मनाने वालों को शुभकामनाएँ! यह एक विशेष दिन है, और मैं आप सभी के साथ एक स्वादिष्ट नुस्खा साझा करते हुए खुश हूं जो किसी भी भोजन को एक वास्तविक दावत में बदल देगा। मैं आपको पुदीने की ट्राउट पेश करता हूं, जो ताजगी और स्वास्थ्यवर्धक सामग्री के अद्भुत संयोजन है। यह नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जो मछली पसंद करते हैं, साथ ही उन लोगों के लिए जो अपने प्लेट में ताजगी लाना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 1 किलोग्राम ताजा ट्राउट (यदि संभव हो तो, जंगली)
- 5 बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल
- एक मुट्ठी ताजा पुदीना
- सलाद के लिए:
- 100 ग्राम लंबे दाने वाला चावल
- 1 कप सब्जी का सूप (या पानी)
- 1 बड़ा अंगूर का फल
- ½ रंगीन मिर्च (लाल या पीला, रंग बढ़ाने के लिए)
- एक मुट्ठी ताजा पुदीना
- एक मुट्ठी ताजा धनिया

तैयारी

1. चावल की तैयारी: पहले चावल को ठंडे पानी से धोएं, जब तक पानी साफ न हो जाए। यह कदम चावल को फूला और चिपचिपा न होने के लिए आवश्यक है। चावल को एक बर्तन में डालें और सब्जी का सूप डालें। उबालें, फिर आंच कम करें और ढककर लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, या जब तक तरल पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। चावल सलाद के लिए एक स्वादिष्ट आधार होगा।

2. अंगूर के फल की तैयारी: इस बीच, अंगूर का फल छीलें और प्रत्येक खंड से झिल्ली हटा दें, ध्यान रखें कि रस को बनाए रखें। इससे सलाद में एक खट्टा और मीठा स्वाद आएगा। खंडों को छोटे टुकड़ों में काटें और एक कटोरे में रख दें।

3. सलाद की तैयारी: उसी कटोरे में, कटे हुए रंगीन मिर्च, कटी हुई पुदीना और धनिया डालें। अंगूर के फल से निकला रस भी डालें। सभी सामग्रियों को ध्यान से मिलाएं। सलाद रंगीन होना चाहिए और ताजगी को व्यक्त करना चाहिए।

4. ट्राउट की तैयारी: ट्राउट को ठंडे पानी के नीचे धोएं, फिर एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं। इसे दोनों तरफ हल्का सा काटें ताकि मसाले अच्छे से लग सकें। मछली पर 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल लगाएं, अंदर और बाहर दोनों। इसे ताजे पीसे हुए काली मिर्च से मसाले दें। ट्राउट के अंदर 1-2 पत्ते पुदीना डालें ताकि स्वाद बढ़ सके।

5. ट्राउट को पकाना: ग्रिल या ग्रिल पैन को पहले से गरम करें। ट्राउट को ग्रिल पर रखें और मछली की मोटाई के आधार पर प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। यह तब तैयार होता है जब मांस अपारदर्शी हो जाता है और हड्डियों से आसानी से अलग हो जाता है।

6. परोसना: एक बार जब ट्राउट पक जाए, तो इसे एक प्लेट पर रखें और अंगूर के फल के चावल के सलाद के साथ गर्मागर्म परोसें। यह संयोजन न केवल स्वाद से भरा है, बल्कि बहुत रंगीन भी है, जो निश्चित रूप से सभी की नज़रें खींचेगा।

उपयोगी सुझाव

- ट्राउट का चयन: ताजा मछली की तलाश करें, जिसकी आँखें चमकदार और मांस दृढ़ हो। यदि आपको मौका मिले, तो मछली के स्रोत के बारे में विक्रेता से पूछें।
- विविधताएँ: इस नुस्खे को आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, मिठास के लिए अंगूर का फल संतरे से बदलें, या क्रीमiness के लिए एवोकाडो जोड़ें।
- उपयुक्त पेय: इस व्यंजन के साथ एक सूखी सफेद शराब पेश करें, जो पुदीना और अंगूर के फल के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

पोषण संबंधी लाभ

ट्राउट उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ओमेगा-3 फैटी एसिड में समृद्ध है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, अंगूर का फल विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरा होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं। चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो दीर्घकालिक ऊर्जा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या अन्य प्रकार की मछली का उपयोग किया जा सकता है?
हां, आप ट्राउट को सामन या डोराडा से बदल सकते हैं, बस पकाने का समय मछली के प्रकार के अनुसार समायोजित करें।

2. क्या मैं सलाद पहले से बना सकता हूँ?
बिल्कुल! सलाद को कुछ घंटे पहले बनाया जा सकता है, लेकिन ताजगी बनाए रखने के लिए पुदीना और धनिया को परोसने के लगभग समय में जोड़ना सबसे अच्छा है।

3. मैं इस नुस्खे को ओवन में पकाने के लिए कैसे बदल सकता हूँ?
यदि आप ट्राउट को भुनाना पसंद करते हैं, तो ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें, मछली को बेकिंग पेपर के साथ लाइन की गई ट्रे में रखें और 20-25 मिनट तक भूनें।

निष्कर्ष के तौर पर, पुदीने की ट्राउट एक तेज और सरल नुस्खा है, जो एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है। ताजे मछली और जीवंत सलाद का यह संयोजन आपके स्वाद कलिकाओं को प्रसन्न करेगा और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। प्रयोग करें, अनुकूलित करें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!