ओवन में फॉयल में ट्राउट

ओवन में फॉयल में ट्राउट - एक साधारण लेकिन परिष्कृत व्यंजन, विशेष रात के खाने या परिवार के भोजन के लिए एकदम सही। यह नुस्खा आपको एक रसदार, सुगंधित और स्वादिष्ट मछली बनाने में मदद करेगा, जो किसी को भी प्रभावित करेगा। समय के साथ, फॉयल में मछली पकाने की विधि लोकप्रियता प्राप्त कर चुकी है क्योंकि यह तैयारी में आसान है और पकाने के दौरान विकसित होने वाले गहन स्वाद के लिए। चाहे आप किसी विशेष अवसर के लिए तैयारी कर रहे हों या बस एक स्वस्थ डिश का आनंद लेना चाहते हों, यह नुस्खा आदर्श विकल्प है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 4 ताजा ट्राउट (प्रत्येक लगभग 200-250 ग्राम)
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- नमक (स्वादानुसार)
- ताजा पिसा हुआ काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 800 ग्राम आलू
- एक गुच्छा ताजा धनिया
- 4 लौंग लहसुन
- 100 ग्राम खट्टी क्रीम
- जैतून का तेल (वैकल्पिक)

निर्देश

1. मछली की तैयारी: सबसे पहले, ट्राउट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यदि आवश्यक हो, तो एक तेज चाकू का उपयोग करके स्केल हटा दें। एक बार साफ होने के बाद, प्रत्येक टुकड़े को किचन पेपर से सुखा लें ताकि अतिरिक्त पानी हट जाए। यह कदम एक सुंदर क्रस्ट प्राप्त करने और बेकिंग के दौरान मछली को भाप से बचाने के लिए आवश्यक है।

2. मछली को मैरिनेट करना: मछली की सतह पर नमक छिड़कें, बाहरी और आंतरिक दोनों। इसे लगभग 1 घंटे के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें। यह स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा और मांस को अधिक रसदार बना देगा।

3. आंतरिक तैयारी: मैरिनेशन का समय समाप्त होने के बाद, ट्राउट को फिर से धो लें और किचन पेपर से सुखा लें। अब प्रत्येक टुकड़े के अंदर नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च डालने का समय है। प्रत्येक मछली के अंदर एक टुकड़ा मक्खन डालें। बेकिंग के दौरान मक्खन पिघल जाएगा और मछली के स्वाद को समृद्ध करेगा।

4. फॉयल में लपेटना: प्रत्येक ट्राउट को एल्यूमीनियम फॉयल में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मछली के चारों ओर थोड़ी जगह हो ताकि हवा का संचार हो सके। यह मछली के समान रूप से पकने में मदद करेगा और इसे सूखने से रोकेगा।

5. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। ट्राउट के पैकेज को ओवन के ग्रिल पर रखें, और नीचे एक ट्रे रखें ताकि बेकिंग के दौरान निकलने वाले रस को पकड़ सके। ट्राउट को 20-30 मिनट तक पकने दें, टुकड़ों के आकार के आधार पर। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, एक पैकेज खोलें और देखें कि क्या मांस अपारदर्शी है और इसे कांटे से आसानी से अलग किया जा सकता है।

6. साइड डिश तैयार करना: जब ट्राउट ओवन में हो, तो आप आलू की साइड डिश तैयार कर सकते हैं। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। उन्हें नमकीन पानी में उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। एक बार उबालने के बाद, उन्हें छान लें और थोड़े मक्खन और कटा हुआ ताजा धनिया के साथ मिलाएं।

7. लहसुन सॉस बनाना: एक छोटे बाउल में, लहसुन की कलियों को एक चुटकी नमक के साथ मैश करें जब तक कि यह पेस्ट न बन जाए। इसमें थोड़ा जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, खट्टी क्रीम मिलाएं ताकि एक क्रीमी और सुगंधित सॉस प्राप्त हो, जो ट्राउट के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

सेवा

इस व्यंजन को परोसने के लिए, भाप से जलने से बचने के लिए फॉयल पैकेज को सावधानी से खोलें। प्रत्येक ट्राउट के टुकड़े को प्लेट पर रखें, आलू की साइड डिश के साथ और लहसुन सॉस को उदारता से डालें। आप ताजे धनिये की कुछ पत्तियों से सजाकर रंग और ताजगी जोड़ सकते हैं। यह व्यंजन एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़गी भरी नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है।

व्यावहारिक सुझाव

- मछली का चयन: सुनिश्चित करें कि ट्राउट ताजा है। इसे विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से खरीदें और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए आंखों, गिल्स और गंध की जांच करें।
- विविधताएँ: आप मछली के अंदर नींबू के स्लाइस या जड़ी-बूटियों जैसे डिल या रोज़मेरी को जोड़ सकते हैं ताकि इसका स्वाद बढ़ सके।
- वैकल्पिक साइड डिश: आलू की जगह, आप मलाईदार फूलगोभी का प्यूरी या ग्रिल की गई सब्जियाँ तैयार कर सकते हैं ताकि एक हल्का विकल्प मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

ट्राउट प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और आवश्यक विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करता है। यह पोषक तत्वों से भरपूर है और कैलोरी में कम है, जो इसे उन लोगों के लिए आदर्श बनाता है जो स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सामन या बास जैसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकते हैं। बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है, इसलिए इसे मछली के आकार के अनुसार समायोजित करें।

2. मैं कैसे जांच सकता हूँ कि मछली सही तरीके से पक गई है?
मछली का मांस अपारदर्शी होना चाहिए और इसे कांटे से आसानी से अलग किया जा सकता है। यदि यह अभी भी पारदर्शी है, तो इसे ओवन में कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें।

3. क्या यह रेसिपी डाइट के अनुकूल है?
हाँ, ट्राउट एक स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, इसके ओमेगा-3 और प्रोटीन की उच्च मात्रा के कारण। आप नुस्खा को अधिक डाइट-फ्रेंडली बनाने के लिए मक्खन की मात्रा को कम कर सकते हैं।

निष्कर्ष के रूप में, ओवन में फॉयल में ट्राउट एक सरलता से तैयार की जाने वाली डिश है, जो स्वादिष्ट स्वाद और आकर्षक प्रस्तुति को एक साथ लाती है। सामग्री और साइड डिश के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं ताकि आप एक ऐसा पकवान बना सकें जो वास्तव में आपका हस्ताक्षर बन जाए! शुभ भोजन!