पोच्ड अंडे के साथ पालक

पालक और पोच्ड अंडा: एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नुस्खा

स्वागत है कुकिंग की दुनिया में, जहाँ हर सामग्री की अपनी कहानी होती है! आज, मैं आपको एक ऐसा व्यंजन बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ जो सरल है लेकिन स्वाद और पोषण के लाभों से भरा है, जिसे सभी पसंद करेंगे: पालक और पोच्ड अंडा। यह नुस्खा तेज़ लंच या हल्के डिनर के लिए एकदम सही है, जिसमें ताजे और स्वस्थ सामग्री का उपयोग किया गया है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल: 35 मिनट
पोषण की संख्या: 4

पालक के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

पालक एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसे प्राचीन काल से इसके पोषण गुणों के लिए सराहा गया है। यह विटामिन ए, सी, के और लौह और कैल्शियम जैसे खनिजों से भरपूर है, पालक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अत्यधिक स्वस्थ भी है। यह पोच्ड अंडों के साथ मिलकर एक प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर भोजन बनाता है, जो किसी भी व्यक्ति के लिए आदर्श है जो स्वस्थ खाना चाहता है बिना स्वाद का त्याग किए।

सामग्री

- पालक के लिए
- 2 किलोग्राम ताजा हरा पालक
- 2 कंद
- 3-4 लौंग लहसुन
- 4-5 टमाटर (अधिमानतः पके हुए)
- 6 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

- पोच्ड अंडों के लिए
- 2 ताजे अंडे
- 3 चम्मच सफेद शराब का सिरका
- 1 लीटर पानी

चरण दर चरण: पालक और पोच्ड अंडा कैसे बनाएं

1. पालक की तैयारी
सबसे पहले, पालक को अच्छी तरह से साफ करें और सभी अशुद्धियों को हटा दें, क्योंकि पालक में रेत हो सकती है। धोने के बाद, इसे एक साफ तौलिये से पोंछें या अच्छी तरह से सूखने दें।

2. कंद और लहसुन को भूनें
एक नॉन-स्टिक पैन में, मध्यम आंच पर 6 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। कटे हुए कंद और कटा हुआ लहसुन डालें। 2 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक वे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं और सुगंध निकलने लगे।

3. पालक डालें
अब पालक को पैन में डालने का समय है। आप इसे बड़े टुकड़ों में काट सकते हैं, जैसा आप चाहें, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे बहुत बारीक न काटें, ताकि इसकी बनावट बनी रहे। पैन के तले में चिपकने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें।

4. मसाला डालें
लगभग 6-7 मिनट बाद, जब पालक नरम होने लगे, तो स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यहाँ आप रचनात्मक हो सकते हैं! यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप थोड़ी जायफल या यहां तक कि लाल मिर्च के गुच्छे भी डाल सकते हैं, अपने स्वाद के अनुसार।

5. टमाटर डालें
टमाटरों को स्लाइस करें और उन्हें पैन में डालें। उन्हें पालक के साथ 3 मिनट तक पकने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं और अपना रस छोड़ दें।

पोच्ड अंडे बनाने की प्रक्रिया

1. पानी उबालें
एक अन्य पैन में, 1 लीटर पानी को उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो उसमें सिरका डालें। यह अंडे को ठोस बनाने में मदद करेगा और अंडे की सफेदी को फैलने से रोकेगा।

2. एक चक्र बनाएं
चम्मच का उपयोग करके पैन के पानी को हिलाएं ताकि एक चक्र बने। यह वह समय है जब आप अंडा डालेंगे। एक ताजे अंडे को चक्र के केंद्र में तोड़ें और इसे 3 मिनट तक उबालने दें।

3. अंडा निकालें
एक स्लॉटेड स्पून का उपयोग करके अंडे को पानी से निकालें और इसे थोड़ी देर के लिए सूखने दें। यदि आप इसे तुरंत परोस नहीं रहे हैं, तो आप इसे ठंडे पानी या बर्फ के पानी के बर्तन में रख सकते हैं ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे 1 मिनट तक गर्म पानी में फिर से गर्म करें।

पकवान की असेंबली

एक प्लेट पर, पालक और टमाटर के मिश्रण को रखें और सावधानी से पोच्ड अंडा उसके ऊपर रखें। यह बनावट का एक विरोधाभास और एक स्वादिष्टता जोड़ देगा। आप ऊपर थोड़ा फेटा या परमेसन चीज़ छिड़क सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

सेवा के सुझाव

यह व्यंजन सरलता से परोसा जा सकता है, लेकिन आप इसे एक स्लाइस साबुत अनाज की टोस्ट या ताजे हरे सलाद के साथ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी ट्रिक्स और सुझाव

- पालक: यदि आपके पास ताजा पालक नहीं है, तो आप जमी हुई पालक का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसका उपयोग करने से पहले इसे पिघला लें और अच्छी तरह से सूखा लें।
- पोच्ड अंडे: यदि आप पोच्ड अंडे बनाने में नए हैं, तो आप पोच्ड अंडे के लिए विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं, जो आपको बिना किसी प्रयास के सही परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा।
- विविधताएँ: आप स्वाद को विविधता देने के लिए अन्य सब्जियों जैसे शिमला मिर्च या मशरूम को जोड़ने का प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप ताजे जड़ी-बूटियों जैसे धनिया या डिल का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या पालक स्वस्थ है?
हाँ! पालक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। यह एक स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

2. क्या मैं पोच्ड अंडों को कुछ और से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! यदि आप शाकाहारी विकल्प पसंद करते हैं, तो आप अंडों को छोड़ सकते हैं या उन्हें पका हुआ टोफू से बदल सकते हैं।

3. मैं पालक के साथ और कौन-से नुस्खे आजमा सकता हूँ?
पालक सलाद, सूप या यहां तक कि पाई में भी स्वादिष्ट होता है। आप पालक और रिकोटा के साथ लसग्ना का नुस्खा भी आजमा सकते हैं।

कैलोरी और पोषण के लाभ

यह पालक और पोच्ड अंडे की रेसिपी कैलोरी में कम है, प्रति सर्विंग लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल और वैकल्पिक जोड़ पर निर्भर करती है। पालक फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इसे स्वस्थ पाचन के लिए आदर्श बनाता है। दूसरी ओर, अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, जो मांसपेशियों की रिकवरी और समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं।

यह नुस्खा न केवल एक पाक आनंद है, बल्कि एक स्वस्थ और विटामिन से भरपूर भोजन का आनंद लेने का अवसर भी है। मैं आपको इसे आजमाने और हर काटने का आनंद लेने के लिए प्रेरित करता हूँ! शुभ भोजन!