पीले बीन्स का व्यंजन

पीली सेम की डिश एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो साधारण सामग्रियों के स्वाद को एक अद्वितीय सुगंध के साथ मिलाती है। यह रेसिपी न केवल पोषक तत्वों से भरपूर है, बल्कि पारिवारिक भोजन के लिए एकदम सही विकल्प भी है, जिसे बनाना आसान है और यह पोषक तत्वों से भरपूर है। इसके अलावा, पीली सेम एक बहुपरकारी सामग्री है, जो प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है, जो इसे एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श बनाती है।

कुल तैयारी समय: 40 मिनट
तैयारी समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
पौशाकों की संख्या: 4

सामग्री
- 2 जार पीली सेम (लगभग 400 ग्राम)
- 1 मध्यम प्याज
- 1 चम्मच मिर्च का पेस्ट
- 250 मिली टमाटर का रस
- 1 पूरा लहसुन
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 2 चम्मच "स्वाद का राज" (एक मसाले का मिश्रण जो स्वाद को बढ़ाएगा)
- स्वादानुसार नमक
- तलने के लिए तेल

संक्षिप्त इतिहास
पीली सेम का इतिहास में खेती की गई है, और इसे इसके मीठे स्वाद और नाजुक बनावट के लिए सराहा गया है। इसे अक्सर धीमी गति से पकाए जाने वाले व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, यह अपनी आकृति और सुगंध को बनाए रखती है, और कई पारंपरिक व्यंजनों में एक आवश्यक सामग्री बन जाती है। पीली सेम का भोजन सर्दियों के दौरान एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत भी रहा है, जब ताजे सब्जियां मिलना मुश्किल होता था। यह रेसिपी मौसमी सामग्रियों के उपयोग की परंपरा को दर्शाती है और साधारण व्यंजनों को स्वादिष्ट भोजन में बदलती है।

तैयारी के चरण

1. सामग्री की तैयारी
प्याज को छीलने से शुरू करें। इसे बारीक काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि टुकड़े समान आकार के हों, ताकि वे समान रूप से पकें। एक ताजा प्याज चुनें, जिसकी बनावट मजबूत और रंग जीवंत हो। यह व्यंजन में स्वाद का एक अतिरिक्त आयाम जोड़ेगा।

2. प्याज को भूनना
एक गहरे पैन में, कुछ चम्मच तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और इसे सुनहरा होने तक भूनें। यह प्रक्रिया प्याज के स्वाद को छोड़ देगी और आपके व्यंजन के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनाएगी। इसे जलने से बचाएं, ताकि कड़वा स्वाद न आए।

3. सेम तैयार करना
जब प्याज भुन रहा हो, तब पीली सेम के जार खोलें, उन्हें पानी से छान लें और ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। यह कदम किसी भी अशुद्धियों को हटाने और बेहतर बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. पानी डालना
जब प्याज सुनहरा हो जाए, तो पैन में दो कप पानी डालें। यह सेम को पकाने में मदद करेगा और एक स्वादिष्ट सॉस बनाएगा।

5. सेम को शामिल करना
पीली सेम को पैन में डालें, और अच्छी तरह मिलाएं। इसे मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालने दें, जब तक सेम नरम न हो जाए। सुनिश्चित करें कि बहुत सारा पानी न उड़े; अगर जरूरत हो, तो थोड़ा और पानी डाल सकते हैं।

6. मसाले डालना
जब सेम पक जाए, तो मिर्च का पेस्ट, टमाटर का रस और कटा हुआ लहसुन डालें। लहसुन व्यंजन में गहराई और एक तीखा स्वाद जोड़ देगा। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।

7. व्यंजन को पूरा करना
जब सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाएं, तो "स्वाद का राज" डालें और 5 मिनट और उबालने दें। इस समय, सॉस का स्वाद लें और स्वादानुसार नमक डालें। जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो आंच बंद कर दें।

8. डिल डालना
अंत में, ताजा डिल को बारीक काटें और इसे व्यंजन में डालें। डिल न केवल ताजगी लाएगा, बल्कि व्यंजन की कुल सुगंध को भी बेहतर बनाएगा।

पकाने की सलाह
अधिक तीव्रता के लिए, आप व्यंजन को कुछ घंटों या रात भर ठंडा करने के लिए छोड़ सकते हैं। स्वाद बेहतर मिल जाएंगे, और व्यंजन का स्वाद और भी लाजवाब होगा!

सेवा
पीली सेम का व्यंजन अकेले या ताजे सलाद के साथ परोसा जा सकता है। ताजे ब्रेड का एक टुकड़ा या मक्के की रोटी इस व्यंजन को एक भरपूर और संतोषजनक भोजन में बदल देगा। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजगी से भरी नींबू पानी भोजन को और भी सुखद बनाएगा।

संभावित विविधताएँ
यदि आप इस रेसिपी को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप गाजर, मिर्च या तोरी जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, सभी को छोटे टुकड़ों में काटकर। ये न केवल स्वाद को समृद्ध करेंगे, बल्कि व्यंजन में रंग का एक अतिरिक्त आयाम भी जोड़ेंगे। आप विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे जीरा या मीठा मिर्च, ताकि एक अनोखा स्वाद बना सकें।

पोषण संबंधी लाभ
पीली सेम प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक विटामिनों, जैसे कि विटामिन बी और आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह पाचन तंत्र की सेहत में योगदान करती है और स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद कर सकती है। इसके अलावा, लहसुन अपने एंटीबैक्टीरियल और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है, जो सेहत के लिए अतिरिक्त लाभ प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं जार में पीली सेम के बजाय ताजे सेम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजे पीली सेम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको पहले इसे उबालना होगा जब तक यह नरम न हो जाए।

- मैं और कौन से मसाले उपयोग कर सकता हूँ?
आप तुलसी या ओरिगेनो जैसी जड़ी-बूटियों को जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके।

- मैं पीली सेम का व्यंजन कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे स्टोव या ओवन में हल्का गर्म कर सकते हैं।

अंत में, पीली सेम का व्यंजन एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो परंपरा और स्वाद का एक टुकड़ा आपके प्लेट में लाने के लिए आदर्श है। हर कौर के साथ, आप गहरे स्वाद और स्वस्थ सामग्रियों का आनंद लेंगे, एक साधारण भोजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देंगे। अपनी राय साझा करना न भूलें और इस रेसिपी के विभिन्न रूपों का अन्वेषण करें ताकि इसे और अधिक व्यक्तिगत बनाया जा सके!