मशरूम सलाद मेयोनेज़ के साथ

मशरूम सलाद मेयोनेज़ के साथ

कौन ताज़ा और ठंडा सलाद पसंद नहीं करता? मशरूम सलाद मेयोनेज़ के साथ एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर व्यंजन है, जिसे ऐपेटाइज़र, साइड डिश या यहां तक कि एक हल्का भोजन के रूप में परोसा जा सकता है। यह नुस्खा मशरूम के मांसल बनावट को चिकन ब्रेस्ट और लहसुन की अनूठी सुगंध के साथ जोड़ता है, और मेयोनेज़ एक मलाईदार और स्वादिष्ट नोट जोड़ता है। गर्म दिनों के लिए या पारिवारिक भोजन के लिए आदर्श, यह सलाद निश्चित रूप से एक पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
मैरीनेट करने का समय: 12 घंटे
कुल समय: 12 घंटे और 30 मिनट
पौशक संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम ताजे चैंपियन मशरूम
- 1/3 चिकन ब्रेस्ट
- 1 कली लहसुन
- एक मुट्ठी ताजा डिल
- 4-5 बड़े चम्मच मेयोनेज़ (संभवतः घर का बना)
- 2-3 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच करी
- नमक, स्वाद के अनुसार
- मशरूम को पकाने के लिए थोड़ा मक्खन

मशरूम सलाद मेयोनेज़ के साथ का इतिहास

मशरूम सलाद मेयोनेज़ के साथ एक लोकप्रिय व्यंजन है जो विभिन्न पाक संस्कृतियों के प्रभावों को जोड़ता है। समय के साथ, मेयोनेज़ सलाद में एक आवश्यक सामग्री बन गई है, जो एक मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद लाती है। दूसरी ओर, मशरूम अपनी विविधता के लिए पसंद किए जाते हैं और अनगिनत व्यंजनों में उपयोग किए जा सकते हैं। यह सरल नुस्खा पसंदों और उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित करने के लिए बिल्कुल सही है, जो इसे किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनाता है।

मशरूम सलाद बनाने के चरण

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले ताजे चैंपियन मशरूम को अच्छी तरह से धो लें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें छिलके से न हटाएं, जब तक कि वे बहुत गंदे न हों। ठंडे पानी के नीचे एक साधारण धोना अशुद्धियों को हटाने के लिए पर्याप्त है।

2. मशरूम उबालना: मशरूम को नमकीन उबलते पानी के बर्तन में डालें और 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं। आप सुगंध बढ़ाने के लिए मसाले (जैसे, तेज पत्ता, काली मिर्च) भी जोड़ सकते हैं। उबालने के बाद, मशरूम को छान लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

3. चिकन ब्रेस्ट तैयार करना: चिकन ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में काटें, ताकि मसाले बेहतर तरीके से प्रवेश कर सकें। इसे सोया सॉस, करी और अन्य पसंदीदा मसालों के साथ सीज़न करें। इसे प्लास्टिक रैप से ढककर, बेहतर हो कि रात भर फ्रिज में मैरीनेट करें। यह कदम एक स्वादिष्ट चिकन प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. चिकन ब्रेस्ट पकाना: एक पैन में थोड़ा मक्खन डालें। उसमें मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें और गर्म ग्रिल पर प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं। ध्यान रखें कि इसे अधिक न पकाएं, क्योंकि चिकन ब्रेस्ट जल्दी सूख सकता है। पक जाने पर, इसे क्यूब्स में काट लें।

5. सामग्री मिलाना: एक बड़े बाउल में, स्लाइस किए हुए मशरूम, चिकन के क्यूब्स, कुचले हुए लहसुन और बारीक काटे हुए डिल को मिलाएं। धीरे-धीरे मेयोनेज़ डालें, जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से कोटेड न हो जाएं। स्वाद लें और आवश्यकतानुसार नमक समायोजित करें।

6. परोसना: परोसने से पहले सलाद को कम से कम 30 मिनट तक ठंडा होने दें। इससे फ्लेवर एक साथ मिलकर समृद्ध हो जाते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- मेयोनेज़: जबकि आप स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, मैं आपको घर का बना संस्करण आजमाने की सिफारिश करता हूं। यह ताज़ा है और आप सामग्रियों को नियंत्रित कर सकते हैं। एक साधारण मेयोनेज़ 1 अंडे, 1 बड़ा चम्मच सरसों, 200 मिली तेल और थोड़ा सा नमक से तैयार की जाती है। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाएं जब तक आपको एक मलाईदार बनावट न मिल जाए।

- विविधताएँ: आप सलाद में अन्य सामग्री भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि बेल मिर्च, जैतून या यहां तक कि नट्स, ताकि टेक्सचर बढ़ सके। इसके अतिरिक्त, चिकन ब्रेस्ट को टर्की या टोफू के साथ बदलें ताकि इसे शाकाहारी विकल्प बनाया जा सके।

- सेवा: मशरूम सलाद मेयोनेज़ के साथ एक टोस्टेड ब्रेड के टुकड़े या क्रैकर्स के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, आप इसे एक गिलास सूखी सफेद शराब या एक ताज़ा कॉकटेल के साथ जोड़ सकते हैं ताकि अधिकतम स्वाद का आनंद ले सकें।

पोषण संबंधी लाभ:

यह सलाद पोषण के दृष्टिकोण से एक उत्कृष्ट विकल्प है। मशरूम बी और डी विटामिन में समृद्ध होते हैं, जबकि चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत प्रदान करता है। लहसुन न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि इम्यून सिस्टम के लिए भी फायदेमंद होता है, और डिल पाचन में सुधार करता है। मेयोनेज़ की मात्रा पर ध्यान दें, क्योंकि यह अतिरिक्त कैलोरी जोड़ सकती है। सलाद की एक मध्यम मात्रा में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई मेयोनेज़ की मात्रा पर निर्भर करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं ताज़े मशरूम के बजाय कैन में पैक किए गए मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हालांकि यह संभव है, ताज़े मशरूम बहुत बेहतर बनावट और स्वाद प्रदान करते हैं। यदि आप कैन में पैक किए गए मशरूम का चयन करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग से पहले अच्छी तरह से छान लें।

- मैं मशरूम सलाद मेयोनेज़ को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
सलाद को एक सील किए गए कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसे जल्दी से खा लें ताकि ताज़ा सामग्रियों के सभी स्वाद का आनंद ले सकें।

तो, एक स्वादिष्ट मशरूम सलाद मेयोनेज़ के साथ आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए, जो विभिन्न स्वादों और बनावटों से भरा हुआ है। यह सरल और तेज़ नुस्खा हर भोजन में खुशी लाएगा, और आपके दोस्त और परिवार आपकी पसंद से खुश होंगे। बोन एपेटिट!