क्यूबाई चावल

जब मैं कुछ सरल, स्वादिष्ट लेकिन नीरस नहीं चाहता, तो मैं इस क्यूबन चावल का सहारा लेता हूँ। मैंने इसे काफी बार बनाना शुरू कर दिया है क्योंकि यह किसी भी समय के लिए उपयुक्त है, खासकर जब मेरे फ्रिज में कुछ बेकन और मटर का एक कैन होता है। इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन इसके बनावट को सही बनाने के लिए कुछ विवरणों पर ध्यान देना आवश्यक है। मैंने देखा है कि अगर मैं चावल को पकाने के बाद अच्छे से धोता हूँ, तो यह चिपचिपा नहीं रहता और न ही यह क्यूब के गाढ़े स्वाद को अवशोषित करता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 35 मिनट तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने का समय: 25 मिनट सेवाएँ: 4 कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: त्वरित मुख्य व्यंजन सामग्री 400 ग्राम चावल 1 प्याज 200 ग्राम मटर का कैन 150 ग्राम बेकन 4-6 लौंग लहसुन (उबालने के लिए 2-3, भूनने के लिए 2-3) 1-2 लॉरी पत्ते 1 चिकन का गाढ़ा क्यूब (Knorr या समान) स्वादानुसार नमक और काली मिर्च टमाटर सॉस - परोसने के लिए 4 अंडे - परोसने के लिए फ्राई किए हुए निर्देश 1. चावल को पर्याप्त पानी में उबालें, साथ में 2-3 पूरे लहसुन की कलियाँ (छिलका न हटाएं), लॉरी पत्ते और एक चिकन का गाढ़ा क्यूब डालें। इसे धीमी आंच पर लगभग 15-16 मिनट तक उबालें, जब तक चावल पक न जाए, लेकिन बहुत नरम न हो। 2. चावल पकने के तुरंत बाद इसे छान लें। इसे ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धोएं जब तक यह चिपचिपा न रह जाए। इसे एक छलनी में सूखने के लिए रख दें। 3. एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और इसमें 2-3 बारीक कटे लहसुन की कलियाँ डालकर धीमी आंच पर भूनें, जब तक वे हल्की सुनहरी न हो जाएं। 4. प्याज डालें। इसे नरम होने तक भूनें, बीच-बीच में चलाते रहें। 5. छोटे टुकड़ों में कटे बेकन डालें और तब तक पकाएं जब तक यह सुनहरा न हो जाए। 6. अच्छी तरह से छने हुए चावल को प्याज और बेकन के ऊपर डालें। इसे धीरे से मिलाएं ताकि चावल कुचले न जाएं। इसे धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक छोड़ दें। अगर यह बहुत सूखा लगता है, तो आप 1-2 चम्मच पानी डाल सकते हैं। 7. अंत में, कैन से छनी हुई मटर डालें। इसे हल्का सा मिलाएं और केवल 1 मिनट के लिए गर्म करें। 8. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। 9. परोसने के लिए, अंडों को फ्राई करें और प्रत्येक सर्विंग पर एक अंडा रखें। टमाटर सॉस को अलग से परोसें। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूँ जब मैं रसोई में ज्यादा समय नहीं बिताना चाहता हूं तो यह मुझे बहुत मदद करता है। सामग्री लगभग हमेशा उपलब्ध होती हैं और यह चावल अगले दिन भी गरम करने पर अच्छा रहता है। इसे लंच में मुख्य व्यंजन के रूप में और जल्दी रात के खाने के रूप में भी परोसा जा सकता है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव चावल को अल डेंटे उबालें, ताकि इसे अंत में मिलाने पर यह चटपट न हो जाए। यदि आप लंबे दाने वाले चावल का उपयोग करते हैं, तो इसे अंत में धोना आसान होता है और यह चिपकता नहीं है। बेकन को अधिक कुरकुरा बनाने के लिए, इसे प्याज के रंग बदलने के बाद डालें, शुरुआत में नहीं। वैकल्पिक सामग्री आप अन्य प्रकार के बेकन, हैम या यहां तक कि प्रेशर हैम का उपयोग कर सकते हैं। सफेद लंबे दाने वाला चावल सबसे उपयुक्त है, लेकिन अगर आपके पास और कुछ नहीं है, तो आप प्री-कुक्ड चावल का भी उपयोग कर सकते हैं। कैन्स की मटर को जमी हुई मटर से बदला जा सकता है, बस पहले इसे उबाल लें। विविधताएँ यदि आप अधिक सब्जियाँ जोड़ना चाहते हैं, तो आप कटे हुए बेल मिर्च या गाजर डाल सकते हैं। कभी-कभी मैं अंत में थोड़ा पार्सले भी डालता हूँ, ताकि ताजगी बढ़ सके। जो लोग पसंद करते हैं, वे थोड़ा मिर्च या गर्म पपरिका जोड़ सकते हैं। परोसने के विचार इसे सरलता से, अंडों और टमाटर सॉस के साथ खाया जाता है। यदि आप कुछ अधिक भरपूर चाहते हैं, तो आप इसे एक ताज़ी सलाद के साथ रख सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न मैं इस रेसिपी के लिए किस प्रकार के चावल का उपयोग करता हूँ? मैं आमतौर पर लंबे दाने वाले चावल का उपयोग करता हूँ, क्योंकि यह उबालने के बाद चिपचिपा नहीं होता और अन्य सामग्री के साथ आसानी से मिल जाता है। यदि मेरे पास गाढ़ा क्यूब नहीं है, तो मैं क्या कर सकता हूँ? आप साधारण नमक का उपयोग कर सकते हैं या थोड़ा सा स्वादिष्ट जोड़ सकते हैं, लेकिन चिकन के विशिष्ट स्वाद की कमी होगी। क्या मैं बिना बेकन के यह रेसिपी बना सकता हूँ? हाँ, अगर आप मांस रहित संस्करण चाहते हैं, तो बेकन को छोड़ दें और अधिक सब्जियाँ या थोड़ा हरी प्याज जोड़ें। क्या पकाने के बाद चावल को धोना आवश्यक है? हाँ, अन्यथा इसकी चिपचिपी बनावट होगी और यह गाढ़े स्वाद से बहुत अधिक प्रभावित हो सकता है। मैं परोसते समय कितनी टमाटर सॉस का उपयोग करता हूँ? यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है, आमतौर पर मैं प्रत्येक सर्विंग पर लगभग 2-3 चम्मच डालता हूँ। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित रूप से, एक सर्विंग में लगभग 400-450 कैलोरी (अंडे और सॉस के बिना)। अंडे और टमाटर सॉस के साथ, यह 550 कैलोरी तक पहुँचता है। प्रोटीन बेकन और अंडे से आता है (प्रति सर्विंग 15-18 ग्राम), कार्बोहाइड्रेट चावल और मटर से (प्रति सर्विंग 60-65 ग्राम), और वसा बेकन के प्रकार पर निर्भर करता है (प्रति सर्विंग 16-20 ग्राम)। ये मान अनुमानित हैं। सहेजना और फिर से गर्म करना क्यूबन चावल फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, एक ढके हुए कंटेनर में, अधिकतम 2 दिन। इसे माइक्रोवेव में या एक पैन में 1-2 चम्मच पानी मिलाकर गरम किया जा सकता है ताकि यह सूख न जाए। अंडों को ताज़ा बनाया जाना चाहिए, मैं उन्हें रखने या फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं करता। टमाटर सॉस को अलग से रखा जाता है और परोसने के समय जोड़ा जाता है।