ट्रे पर भरे मशरूम

स्वादिष्ट भरवां मशरूम का नुस्खा तैयार करने के लिए, ताजे मशरूम को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें, बड़े प्रकार का चयन करें, जो भरने के लिए आदर्श हैं। यदि आप एक अधिक महीन बनावट चाहते हैं, तो आप उन्हें हल्के से खोद सकते हैं, कोर को हटा सकते हैं, जिसका बाद में भरने में उपयोग किया जाएगा। मशरूम के तने और खोदी गई कोर को बारीक काटना चाहिए। फिर, कुछ प्याज लें,preferably सफेद या लाल प्याज, और डिश में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए बारीक काट लें।

एक पैन में, थोड़ा सा तेल गरम करें, जो पैन के तल को ढकने के लिए पर्याप्त हो, और कटी हुई प्याज को मशरूम के तनों और खोदी गई कोर के साथ डालें। मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए और मशरूम नरम होने लगे। यह ताजा स्वाद और अद्वितीय सुगंध लाने के लिए कुछ ताजा कटी हुई धनिया डालने का आदर्श समय है।

जब मिश्रण में सुखद स्थिरता आ जाए, तो खट्टा क्रीम डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह मिल जाए। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च डालें और यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा कुचला हुआ लहसुन डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर उबालने दें, समय-समय पर हिलाते रहें, ताकि तरल कम हो जाए और स्वाद एकत्रित हो जाएं। अंत में, ब्रेडक्रंब डालें, जो भरने को स्थिरता देगा और सुखद बनावट में योगदान करेगा।

एक बार जब भराई तैयार हो जाए, तो प्रत्येक मशरूम लें और तैयार मिश्रण के साथ उदारता से भरें। फिर उन्हें एक बेकिंग डिश में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक-दूसरे के जितना संभव हो सके करीब हैं, ताकि पनीर समान रूप से पिघल सके और एक सुनहरा परत बन सके। भरवां मशरूम के ऊपर पनीर कद्दूकस करें, जिससे एक मलाईदार और स्वादिष्ट स्वाद मिले।

उन्हें भूनने के लिए, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। आप उन्हें सामान्य बर्तन में बेक करने का विकल्प चुन सकते हैं, जिसे आपने बेकिंग पेपर से ढक दिया है, लेकिन, जैसा कि मैंने किया, उन्हें आयताकार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करना बेहतर है, ताकि मशरूम एक-दूसरे से चिपक सकें और पनीर बेहतर चिपक जाए। उन्हें लगभग 20-30 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें या जब तक पनीर सुनहरा और स्वादिष्ट न हो जाए। उन्हें गर्मागर्म परोसें, एक ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, और हर काटने का आनंद लें!