जब उपवास समाप्त होता है, तो मुझे रसोई में अपनी कल्पना को उड़ान भरने की आवश्यकता महसूस होती है, भले ही मैं धार्मिकता द्वारा निर्धारित कठोर नियमों का समर्थक न हो। मेरी आस्था व्यक्तिगत है; मैं पारंपरिक रीतियों और प्रथाओं के माध्यम से खुद को परिभाषित नहीं करता। फिर भी, मैं उन लोगों की परंपरा का सम्मान करता हूं जो गहरे कारणों से उपवास रखने का निर्णय लेते हैं। इसलिए, इस त्योहार की भावना में, मैं आपको एक प्यारी सी 'पिज्जा' रेसिपी का प्रस्ताव देता हूं, जो पाक मौसम के शुरूआत के लिए एकदम सही है।
इस स्वादिष्ट 'पिज्जा' के लिए, आपको कुछ आवश्यक सामग्री की आवश्यकता होगी। हम पोर्टोबेलो मशरूम से शुरू करते हैं या, यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो आप बड़े, खुले और 'पक चुके' चैंपियन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। मरीनारा सॉस एक और प्रमुख सामग्री है; समुद्री भोजन के बिना सरल संस्करण का चयन करें, जिसमें रसीले टमाटर, ताजा तुलसी और सुगंधित अजवायन हैं। मैरीनेटेड टोफू चीज़ एक और महत्वपूर्ण तत्व है, और इसे एक सही स्वाद देने के लिए, उन संतोषजनक जैतून को न भूलें, जो जैतून के तेल में नींबू के स्लाइस और रोज़मैरी की टहनी के साथ पकी होती हैं।
पहला कदम यह है कि मशरूम को उस तेल से ब्रश करें जिसमें टोफू को मैरीनेट किया गया है। बहुत अधिक नमक जोड़ना महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि मशरूम पकाते समय बहुत नरम हो जाएंगे। प्रत्येक मशरूम को कुछ टोफू चीज़ के टुकड़ों से भरें, फिर एक उदार परत मरीनारा सॉस, जैतून के स्लाइस, ताजा तुलसी की स्ट्रिप्स और फिर से कुछ चीज़ के टुकड़े डालें। भरे हुए मशरूम को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें।
बेकिंग लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में होगी। टोफू अन्य चीज़ों की तरह नहीं पिघलता, लेकिन यह एक सुखद बनावट और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है। मैंने टोफू का विकल्प चुना, जिसे हमेशा घर पर रखना अच्छा होता है, खासकर अगर आपके पास शाकाहारी दोस्त हों।
उन लोगों के लिए जो टोफू के बारे में हिचकिचाते हैं, आपको यह जानना चाहिए कि मैरीनेटेड टोफू, जैसा कि मैं इसे तैयार करता हूं, वास्तव में स्वादिष्ट है! मुझे इसे बाजार में मिलने वाले मैरीनेटेड टोफू के साथ तुलना करने का अवसर मिला, लेकिन यह उस चीज़ से मेल नहीं खाता जो मुझे जार से मिलता है। इसके अलावा, जिस तेल में टोफू था, वह सलाद को मसाला देने के लिए एकदम सही है, चाहे वे सर्दियों, गर्मियों, वसंत या पतझड़ के सलाद हों।
तो, इस सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद लें, जो रसोई में खुशी का एक स्पर्श लाती है। आपका भोजन शुभ हो!
इस स्वादिष्ट 'पिज्जा' के लिए, आपको कुछ आवश्यक सामग्री की आवश्यकता होगी। हम पोर्टोबेलो मशरूम से शुरू करते हैं या, यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो आप बड़े, खुले और 'पक चुके' चैंपियन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। मरीनारा सॉस एक और प्रमुख सामग्री है; समुद्री भोजन के बिना सरल संस्करण का चयन करें, जिसमें रसीले टमाटर, ताजा तुलसी और सुगंधित अजवायन हैं। मैरीनेटेड टोफू चीज़ एक और महत्वपूर्ण तत्व है, और इसे एक सही स्वाद देने के लिए, उन संतोषजनक जैतून को न भूलें, जो जैतून के तेल में नींबू के स्लाइस और रोज़मैरी की टहनी के साथ पकी होती हैं।
पहला कदम यह है कि मशरूम को उस तेल से ब्रश करें जिसमें टोफू को मैरीनेट किया गया है। बहुत अधिक नमक जोड़ना महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि मशरूम पकाते समय बहुत नरम हो जाएंगे। प्रत्येक मशरूम को कुछ टोफू चीज़ के टुकड़ों से भरें, फिर एक उदार परत मरीनारा सॉस, जैतून के स्लाइस, ताजा तुलसी की स्ट्रिप्स और फिर से कुछ चीज़ के टुकड़े डालें। भरे हुए मशरूम को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें।
बेकिंग लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में होगी। टोफू अन्य चीज़ों की तरह नहीं पिघलता, लेकिन यह एक सुखद बनावट और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करता है। मैंने टोफू का विकल्प चुना, जिसे हमेशा घर पर रखना अच्छा होता है, खासकर अगर आपके पास शाकाहारी दोस्त हों।
उन लोगों के लिए जो टोफू के बारे में हिचकिचाते हैं, आपको यह जानना चाहिए कि मैरीनेटेड टोफू, जैसा कि मैं इसे तैयार करता हूं, वास्तव में स्वादिष्ट है! मुझे इसे बाजार में मिलने वाले मैरीनेटेड टोफू के साथ तुलना करने का अवसर मिला, लेकिन यह उस चीज़ से मेल नहीं खाता जो मुझे जार से मिलता है। इसके अलावा, जिस तेल में टोफू था, वह सलाद को मसाला देने के लिए एकदम सही है, चाहे वे सर्दियों, गर्मियों, वसंत या पतझड़ के सलाद हों।
तो, इस सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद लें, जो रसोई में खुशी का एक स्पर्श लाती है। आपका भोजन शुभ हो!
सामग्री
पोर्टोबेलो मशरूम या चैंपिनियन, टोफू चीज़, मरीनारा सॉस, जैतून, तुलसी, ओरिगैनो, सुगंधित तेल, नमक