कच्चा चॉकलेट

कच्ची चॉकलेट रेसिपी हेज़लनट्स और कोको के साथ

यदि आप एक ऐसी होममेड चॉकलेट रेसिपी की तलाश में हैं जो न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हो, तो आप सही जगह पर हैं! यह कच्ची चॉकलेट रेसिपी हेज़लनट्स के साथ सरल, तेज़ है और हर काटने में आपको आनंदित करेगी। कोको बटर, कुरकुरी हेज़लनट्स और गहरे कोको के स्वाद का एक आदर्श संयोजन, यह बस आपके मुंह में पिघल जाती है। चलिए, काम शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पौश्तिकता की संख्या: 10 सर्विंग्स

सामग्री:

- 100 ग्राम जैविक कोको बटर
- 50 ग्राम भुने और पीसे हुए हेज़लनट्स
- 40 ग्राम ग्रीन शुगर (या अपनी पसंद का कोई अन्य मीठा)
- एक चुटकी नमक
- 2 चम्मच कोको या कारॉब (आप अपनी पसंद के अनुसार चुन सकते हैं)

सामग्री का अवलोकन

- कोको बटर: यह इस रेसिपी का आधार है और इसे क्रीमी बनावट देता है। एक उच्च गुणवत्ता वाले, preferably जैविक कोको बटर का चयन करें ताकि आपको समृद्ध और प्रामाणिक स्वाद मिले।

- हेज़लनट्स: यह कुरकुरापन और विशेष स्वाद प्रदान करते हैं। सुनिश्चित करें कि इन्हें हल्का भुना गया है ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। यदि आप एक अलग संस्करण चाहते हैं, तो आप बादाम या पेकान नट्स जैसे अन्य प्रकार की नट्स का भी उपयोग कर सकते हैं।

- ग्रीन शुगर: यह एक प्राकृतिक मीठा है, जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो परिष्कृत चीनी से बचना चाहते हैं। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप शहद या मेपल सिरप का विकल्प चुन सकते हैं, लेकिन इससे चॉकलेट की बनावट थोड़ी बदल जाएगी।

- कोको या कारॉब: कोको गहरे चॉकलेट का स्वाद प्रदान करता है, जबकि कारॉब एक मीठा और कैफीन मुक्त विकल्प है। जो आपको अधिक पसंद हो, उसे चुनें!

तैयारी के चरण

1. हेज़लनट्स की तैयारी: एक सूखी पैन में मध्यम आंच पर हेज़लनट्स को 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। ध्यान रखें कि इन्हें जलाना नहीं है! जब ये ठंडे हो जाएं, तो इन्हें हाथों में रगड़कर या किचन टॉवल में लपेटकर छिलका हटा लें।

2. हेज़लनट्स को पीसना: भुने हुए हेज़लनट्स को पीसने के लिए एक ग्राइंडर या चाकू का उपयोग करें। यदि आप एक मुलायम बनावट चाहते हैं, तो ग्राइंडर सबसे अच्छा विकल्प है, लेकिन आप चॉपिंग बोर्ड का भी उपयोग कर सकते हैं, जिससे कुछ बड़े टुकड़े रह जाएं।

3. कोको बटर को पिघलाना: एक छोटे बर्तन में कोको बटर डालें और उसे धीमी आंच पर गर्म करें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से पिघल जाए, इसके लिए लगातार हिलाते रहें। इसे उबालने से बचें, क्योंकि आप इसके पोषक तत्वों को नष्ट नहीं करना चाहते।

4. मीठा मिलाना: जब कोको बटर पूरी तरह से पिघल जाए, तो ग्रीन शुगर डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। यदि आप तरल मीठा का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अब डालें।

5. सामग्री को मिलाना: पैन को आंच से हटा लें और इसमें पिसे हुए हेज़लनट्स, कोको (या कारॉब) और एक चुटकी नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो जाएं – आप चॉकलेट में गुठलियां नहीं चाहते!

6. आकार में डालना: तैयार मिश्रण को चॉकलेट के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए आकारों या मफिन के आकार में डालें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें समान रूप से भरें।

7. ठंडा करना: आकारों को फ्रिज में लगभग एक घंटे के लिए रखें या जब तक चॉकलेट पूरी तरह से सेट न हो जाए। यह सही चॉकलेट प्राप्त करने की कुंजी है, जो आपके मुंह में पिघल जाएगी।

8. चॉकलेट का आनंद लेना: जब चॉकलेट सेट हो जाए, तो इसे आकारों से निकालें और इसका आनंद लें! आप इसे साधारण रूप में परोस सकते हैं या ताजे फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या केले के साथ मिलाकर एक और भी शानदार डेसर्ट बना सकते हैं।

सही परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव

- मिश्रण का स्वाद लें: आकार में डालने से पहले सुनिश्चित करें कि यह आपके स्वाद के लिए पर्याप्त मीठा है। मीठा करने वाला अलग-अलग ताकत में हो सकता है, इसलिए इसे अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

- भंडारण: चॉकलेट को फ्रिज में कुछ हफ्तों तक रखा जा सकता है, लेकिन यह इतनी स्वादिष्ट है कि यह जल्दी खत्म हो सकती है!

- शाकाहारी संस्करण: यह रेसिपी पहले से ही शाकाहारी है, लेकिन आप स्वादों के साथ खेल सकते हैं, वनीला या दालचीनी का अर्क जोड़कर और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।

- बर्तन की देखभाल: कोको बटर आपके बर्तनों पर दाग छोड़ सकता है, इसलिए मैं आपको सिलिकॉन या किसी ऐसे सामग्री के बर्तनों का उपयोग करने की सिफारिश करता हूँ जो आसानी से साफ हो जाएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक नट आपको एक अलग स्वाद देगा।

2. क्या यह चॉकलेट स्वास्थ्यवर्धक है?
हाँ, यह व्यावसायिक चॉकलेट का एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है, जो कोको बटर से स्वस्थ वसा और हेज़लनट्स से पोषक तत्वों से भरपूर है।

3. मैं चॉकलेट को और अधिक क्रीमी कैसे बना सकता हूँ?
यदि आप एक क्रीमी चॉकलेट चाहते हैं, तो आप मिश्रण में थोड़ा नारियल का तेल या अतिरिक्त कोको बटर जोड़ सकते हैं।

4. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, चॉकलेट को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से पैक करें ताकि अत्यधिक ठंड से बचा जा सके।

सेवा और संयोजन

एक और अधिक आनंददायक अनुभव के लिए, कच्ची चॉकलेट को बादाम के दूध या हर्बल चाय के साथ परोसें। आप इसे समुद्री नमक के गुच्छों के साथ छिड़क सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट मिल सके या इसे केले की आइसक्रीम के साथ मिलाकर एक ताज़ा डेसर्ट बना सकते हैं।

यह कच्ची चॉकलेट रेसिपी न केवल आपकी मीठी cravings को संतुष्ट करेगी, बल्कि इसके स्वास्थ्यवर्धक सामग्रियों के कारण आपको एक अच्छा अहसास भी दिलाएगी। इसे आजमाएं और इसके प्रामाणिक स्वादों के साथ खुद को बहकने दें! स्वादिष्ट भोजन!