भरवां चिकन

एक स्वादिष्ट भरे हुए चिकन की रेसिपी तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले यह सुनिश्चित करते हैं कि सभी सामग्री हाथ में हैं। सबसे पहले, हम भरावन तैयार करेंगे, जो चिकन को विशेष स्वाद देने के लिए आवश्यक है। हम सॉसेज मांस को छिली और क्यूब्स में काटी गई गाजर, छिली और बीज निकाली गई सेब, जिन्हें क्यूब्स में काटा गया है, फेंटा हुआ अंडा, बारीक कटे हुए बेकन और कद्दूकस किया हुआ परमेसन के साथ मिलाते हैं। यह मिश्रण मीट और भरावन के बीच एक सुखद विपरीत बनाते हुए एक मीठा और नमकीन नोट जोड़ेगा। एक बार भरावन तैयार हो जाने के बाद, हम चिकन की देखभाल करते हैं। हम चिकन को हड्डी रहित करने से शुरू करते हैं, सावधानी से पंखों को हटा देते हैं, फिर हम पूरी रीढ़ को गर्दन और पसलियों के साथ काटते हैं। यह कदम एक समान और भरने में आसान चिकन प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। हम जांघों से हड्डियों को निकालते हैं, मांस को एक खोले हुए पुस्तक की तरह काटते हैं, और छाती की हड्डी भी हटा दी जाएगी। एक बार जब चिकन पूरी तरह से हड्डी रहित हो जाता है, तो हम मांस को नरम और भरने में आसान बनाने के लिए हल्के से हथौड़े से पीटते हैं। फिर, हम पहले से तैयार किया गया भरावन जोड़ते हैं। दुर्भाग्य से, चिकन की त्वचा बहुत पतली और फटी हुई है, जिससे इसे बांधना या सिलाई करना असंभव हो जाता है। इसलिए, हम चिकन को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटेंगे, इसे अच्छी तरह से कसकर लपेटेंगे ताकि लीक या खोलने से बचा जा सके। हम लिपटे हुए चिकन को एक जेन या पायरेक्स बर्तन में रखते हैं, इसे बेक करने के लिए तैयार करते हैं। ओवन में, हम चिकन को मध्यम आँच पर लगभग एक घंटे तक बेक करेंगे। यह समय गर्मी को मांस में अच्छी तरह से प्रवेश करने और इसे समान रूप से पकाने की अनुमति देगा। जब बेकिंग का समय समाप्त हो जाता है, तो हम सावधानी से फॉयल हटा देते हैं, जलने से बचने के लिए ध्यान रखते हैं, और चिकन के चारों ओर छिली और क्यूब्स में काटी हुई आलू डालते हैं। ये स्वादिष्ट सुगंधों को अवशोषित करेंगे और एक आदर्श साइड डिश बन जाएंगे। हम सब कुछ एक साथ पकने देते हैं जब तक आलू तैयार नहीं हो जाते और चिकन सुनहरा और लुभावना नहीं हो जाता। यह महत्वपूर्ण है कि हम पकवान को कुछ समय के लिए ठंडा होने दें इससे पहले कि हम इसे स्लाइस करें, ताकि रस फिर से वितरित हो जाएं और हमें नरम और स्वादिष्ट मांस मिल सके। यह रेसिपी न केवल स्वाद कलियों के लिए एक दावत है, बल्कि प्रियजनों के साथ उत्सव के भोजन पर परोसने के लिए एक वास्तविक दृश्य आनंद भी है।

सामग्री

1 चिकन 200 ग्राम ताजा सॉसेज मांस (सॉसेज खरीदें और मांस को आंत से बाहर निकालें) 2 सेब 2 गाजर 2 चम्मच स्मोक्ड बेकन/काइज़र 1 कच्चा अंडा कद्दूकस किया हुआ परमेसन या अन्य पनीर (अधिकतम 1-2 चम्मच)