नूडल और खसखस का पुडिंग

हम अपने अद्भुत केक को सहारा देने के लिए बेकिंग पैन तैयार करने से शुरू करते हैं। 23 सेमी व्यास और 6 सेमी ऊंचाई वाले गोल पैन का उपयोग करें। पैन को लाइन करना आटे के चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है। पैन के नीचे और किनारों पर पार्चमेंट पेपर रखें, फिर सब कुछ पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। पूरे सतह पर ब्रेडक्रंब और दानेदार चीनी का मिश्रण छिड़कें, ताकि एक स्वादिष्ट और कुरकुरी परत बन सके। अब, चलिए खसखस के बीजों पर ध्यान देते हैं, जो भरने का मुख्य घटक है। खसखस के बीजों को उबलते पानी से स्काल्ड करें, उन्हें कुछ मिनटों के लिए बैठने दें, फिर उन्हें अच्छी तरह से छान लें। खसखस को 100 मिली दूध के साथ उबालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। मिश्रण को ठंडा होने दें, और इस बीच, साफ और धोए हुए किशमिश, 5 चम्मच ब्रेडक्रंब, 1 चम्मच पिसी दालचीनी और नींबू का छिलका डालें, जो विशेष सुगंध जोड़ देगा। अब हम 5 चम्मच चीनी और 100 मिली दूध से एक स्वादिष्ट सिरप तैयार करते हैं। मिश्रण को गाढ़ा होने तक उबालें, फिर इसे खसखस के मिश्रण पर डालें, स्वादों को एकीकृत करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। अलग से, पैकेज पर निर्देशों का पालन करते हुए नमकीन पानी में नूडल्स पकाएं। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक छन्नी में छोड़ दें। एक कटोरे में, 3 चम्मच चीनी के साथ अंडे की जर्दी को फेंटें जब तक कि आपको सफेद और फूली हुई क्रीम न मिल जाए। पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक अन्य कंटेनर में, 2 चम्मच चीनी के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि आपको एक दृढ़ फोम न मिल जाए। फिर, छने हुए नूडल्स को अंडे की जर्दी की क्रीम के साथ मिलाएं, धीरे से मिलाते हुए ताकि बनावट न बिगड़े। तैयार पैन में, नूडल्स के आटे का आधा हिस्सा डालें, इसे समान रूप से समतल करें। फिर, सावधानी से खसखस की भराई डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। शेष नूडल आटे के साथ ढक दें और फिर से समतल करें। ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर रखें। केक को लगभग 45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह सुनहरा और स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो जाए। बेक होने के बाद, केक को पैन में ठंडा होने दें, ताकि स्वाद सेट हो जाएं और तेज हो जाएं। यह मिठाई गर्म या कमरे के तापमान पर परोसने के लिए एकदम सही है, जो स्वादों और बनावटों के विस्फोट की पेशकश करती है। इस अद्भुत खसखस, नूडल्स और जोड़े गए स्वादों के संयोजन का हर कौर का आनंद लें!