महिला की टोपी

बटर को पाउडर शुगर के साथ फेंटना इन लजीजों को बनाने का पहला आवश्यक कदम है, क्योंकि समरूपता की प्रक्रिया एक क्रीमी और हवादार बनावट देती है। एक स्पैटुला या मिक्सर का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त करें। धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे को डालें, हर बार अच्छी तरह से मिलाने का ध्यान रखें। यह महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक जोड़ पूरी तरह से मिलाया जाए, इससे पहले कि आप जारी रखें, ताकि क्रीम फट न जाए। यदि आप देखते हैं कि मिश्रण बहुत नरम हो जाता है, तो शेष अंडा न डालें, क्योंकि स्थिरता बाद में आटे के आकार देने के लिए महत्वपूर्ण है। एक बार जब आप एक समरूप क्रीम प्राप्त कर लेते हैं, तो आटे को छानना एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह अशुद्धियों को हटाने और आटे को हवादार करने में मदद करता है, जिससे हल्का आटा मिलता है। बेकिंग के दौरान मिश्रण को उठाने में मदद करने के लिए नींबू के रस से बुझाई गई बेकिंग सोडा को शामिल करें। स्वाद को बढ़ाने के लिए कुछ बूंदें एसेंस डालें। प्राप्त आटा आकार देने में आसान होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने तक थोड़ा और आटा डालें। एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे 10 ग्राम के 20-22 टुकड़ों में बांटें, जो टोपी के आधार का निर्माण करेगा, और 3 ग्राम के 20-22 टुकड़ों में शीर्ष के लिए। शेष आटे को दो भागों में बांटें, एक भाग को लाल और दूसरे को हरा रंग दें। यह अनुशंसा की जाती है कि गुणवत्ता वाले खाद्य रंगों का उपयोग करें, यह ध्यान में रखते हुए कि रंग बेकिंग के दौरान फीका पड़ जाएगा, इसलिए रंगों को गहरा करने में संकोच न करें। अपने हाथों के बीच 10 ग्राम की एक गेंद बनाएं, फिर इसे अपनी अंगूठे से चपटा करें ताकि एक डिस्क बन सके। 3 ग्राम की गेंद के साथ भी ऐसा ही करें, लेकिन इसे कम चपटा करें। आधार की सतह को अंडे की सफेदी या दूध से चिकना करें और शीर्ष को आधार के केंद्र में चिपका दें। एक पतले लाल आटे के टुकड़े का उपयोग करें ताकि एक रोल बन सके जो आप शीर्ष के चारों ओर रखें, जो जोड़ को कवर करता है। हरे आटे से दो छोटे टुकड़े बनाएं ताकि रिबन बन सके, और उसी आटे से एक बहुत छोटे गेंद का रिबन का गाँठ बनेगा। जब आप सभी टोपी पूरी कर लें, तो उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे ठीक से दूरी पर हैं। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और 10-15 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे सुनहरे भूरे न होने लगें। एक बार बेक हो जाने के बाद, उन्हें ट्रे से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। ये रंगीन टोपी न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि किसी भी उत्सव के अवसर के लिए एक वास्तविक दृश्य दावत भी हैं!