केला केक

एक स्वादिष्ट केक बनाने के लिए, नुस्खे की शुरुआत महत्वपूर्ण है। पहला कदम अंडे के सफेद भाग को फेंटना है। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें उच्च गति पर, ताकि एक सख्त और चमकदार फोम प्राप्त हो सके। सुनिश्चित करें कि बाउल पूरी तरह से साफ और सूखा है, क्योंकि वसा का कोई भी निशान अंडे के सफेद भाग को सही तरीके से फेंटने में बाधा डाल सकता है। जब आप अंडे के सफेद भाग पर काम कर रहे हैं, तो एक अलग बाउल में आटा, कोको और बेकिंग पाउडर छानने का समय है। यह छानना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह सामग्री को हवा देने में मदद करता है और एक फूला हुआ केक सुनिश्चित करता है। एक अन्य बाउल में, नरम मक्खन के साथ चीनी को क्रीम करें, जब तक कि एक क्रीमी और समरूप मिश्रण न बन जाए। अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ। यह कदम आपके केक को समृद्ध बनावट और स्वादिष्ट स्वाद देगा। सभी अंडे की जर्दी को मिलाने के बाद, छाने हुए आटे के मिश्रण को डालना शुरू करें, फटे हुए अंडे के सफेद भाग के साथ बारी-बारी से। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे के सफेद भाग को हल्के, ऊपर से नीचे की गति के साथ शामिल किया जाए, ताकि उन्हें न गिरने दें। एक बार जब आप एक समरूप मिश्रण प्राप्त कर लेते हैं, तो आटा को तेल और आटे से ढके हुए टिन में डालें। ओवन को 185 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और लगभग 40 मिनट तक केक को बेक करें। एक टूथपिक का उपयोग करके जांचें कि यह पका है; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। ठंडा होने के बाद, केक को दो समान भागों में काटें। पहले परत को पहले से तैयार किए गए सिरप के आधे से भिगो दें, जिसे उबले हुए पानी और चीनी से बनाया जा सकता है, संभवतः अतिरिक्त स्वाद के लिए एक बूंद रम या वनीला सार के साथ। 100 मिलीलीटर बिना चीनी की क्रीम को फेंटें और पहले परत पर समान रूप से फैलाएं। फिर, 3 केले को स्लाइस में काटें और ऑक्सीडेशन को रोकने के लिए उन पर नींबू का रस छिड़कें। इन केले के स्लाइस को केक की परत की पूरी सतह पर रखें। दूसरे परत के साथ ढक दें, जो शेष सिरप के साथ भिगोया जाएगा। इसके बाद, 300 मिलीलीटर क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फेंटें, जब तक कि एक ठोस स्थिरता प्राप्त न हो जाए। इस क्रीम को एक स्पैटुला की मदद से केक पर समान रूप से फैलाएं। सजावट के लिए, अन्य 3 केले को गोल स्लाइस में काटें और उन पर नींबू का रस छिड़कें। उन्हें क्रीम के ऊपर सुंदर तरीके से व्यवस्थित करें, ताकि एक आकर्षक और स्वादिष्ट रूप तैयार हो सके। यह केक, नरम केक के परतों, हवादार क्रीम और ताजे केले के साथ, निश्चित रूप से आपकी मेज पर एक स्वादिष्टता बन जाएगा। आपका भोजन शुभ हो!

सामग्री

आटे के लिए: 200 ग्राम मक्खन
200 ग्राम चीनी
200 ग्राम आटा
1 पैकेट बेकिंग पाउडर
2 चम्मच कोको
एक चुटकी नमक
3 अंडे। सिरप के लिए: 150 मिलीलीटर पानी
3 पैकेट वनीला चीनी + 6 केले + 400 मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम + 100 ग्राम पाउडर चीनी + दो नींबू का रस।