कुकीज़

मक्खन, भूरे चीनी और चॉकलेट चिप्स के साथ बिस्किट एक साधारण आटे से तैयार किए जाते हैं, जिसे सीधे एक कटोरे में मिलाया जाता है। नरम मक्खन चीनी के साथ समरूपता में मदद करता है, और चॉकलेट चिप्स को आटे में और बेकिंग से पहले ऊपर से भी डाला जाता है। ये छुट्टियों के कुकी प्लेट के लिए उपयुक्त हैं और दूध या कॉफी के साथ परोसे जा सकते हैं। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है कुल समय: बेकिंग के बिना निर्धारित नहीं किया जा सकता पोर्टियन: बिस्किटों की संख्या आटे की गोलियों के आकार पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: बिस्कुट, कुकीज़ अवसर: क्रिसमस के नुस्खों के लिए भी उपयुक्त सामग्री 2 अंडे 250 ग्राम नरम मक्खन 125 ग्राम चीनी 125 ग्राम भूरे चीनी 350 ग्राम आटा 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर 1 चुटकी नमक 100 ग्राम चॉकलेट चिप्स बनाने की विधि 1. नरम मक्खन को एक कटोरे में डालें और इसे चीनी और भूरे चीनी के साथ मिलाएं। मक्खन को इतना नरम होना चाहिए कि वह आसानी से चीनी के साथ मिल जाए, बिना तरल बने। 2. अंडे डालें और मिश्रण को तब तक मिलाते रहें जब तक कि यह समरूप न हो जाए। 3. आटे को छान लें, फिर इसे बेकिंग पाउडर और नमक के साथ डालें। तब तक मिलाएं जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं और बिस्किट का आटा बन जाए। 4. चॉकलेट चिप्स को आटे में डालें और फिर से मिलाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं। 5. एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। आटे की छोटी मात्रा लें और गोलियां बनाएं, फिर उन्हें ट्रे में रखें। 6. प्रत्येक आटे की गोल के ऊपर कुछ चॉकलेट चिप्स छिड़कें। 7. बिस्किटों को बेक करें। मूल नुस्खा में ओवन का तापमान और सटीक बेकिंग समय का उल्लेख नहीं है, इसलिए इन्हें आपके ओवन और प्रत्येक बिस्किट के लिए डाले गए आटे की मात्रा के आधार पर निर्धारित किया जाना चाहिए। 8. बिस्किटों को बेकिंग के बाद ठंडा होने दें, फिर उन्हें दूध या कॉफी के साथ परोसें। यह महत्वपूर्ण है कि आटे की गोलियां आकार में जितनी संभव हो उतनी समान हों, ताकि बिस्किट लगभग एक ही समय में बेक हो सकें। चूंकि नुस्खा एक निश्चित समय निर्दिष्ट नहीं करता है, बेकिंग के दौरान उन्हें जांचें और ओवन के व्यवहार से परिचित होने तक उन्हें अनदेखा न करें। मैं इस नुस्खा को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक नुस्खा है जब मैं बिना किसी जटिल तैयारी के घर का बना बिस्किट बनाना चाहता हूँ। आटा जल्दी बनता है, सामग्री सामान्य होती है, और चॉकलेट चिप्स मुख्य स्वाद प्रदान करते हैं बिना किसी अन्य जोड़ के। इसके अलावा, बिस्किट को कॉफी या नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है, और उनका छोटा आकार उन्हें कुकी प्लेट के लिए उपयुक्त बनाता है। टिप्स नरम मक्खन का उपयोग करें, पिघले हुए मक्खन का नहीं। नरम रूप में, यह चीनी और भूरे चीनी के साथ अधिक आसानी से मिल जाता है, बिना आटे की स्थिरता को बेवजह बदले। आटे को मिश्रण में डालने से पहले छान लें। नुस्खा में, आटा बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छाना जाता है। ऊपर डाले गए चॉकलेट चिप्स बेकिंग से पहले डाले जाते हैं, जब आटे की गोलियां पहले से ही ट्रे में रखी जाती हैं। इस तरह, चॉकलेट बिस्किटों की सतह पर स्पष्ट रहती है। गोलियों का आकार अंतिम बिस्किटों की संख्या को प्रभावित करता है। यदि वे छोटे हैं, तो आप अधिक टुकड़े प्राप्त करेंगे; यदि वे बड़े हैं, तो उनकी संख्या कम होगी। बुनियादी नुस्खा में बेकिंग के लिए तापमान या समय निर्दिष्ट नहीं है। पहली तैयारी के बाद, अपने ओवन में जो समय काम करता है, उसे नोट करें ताकि आप नुस्खा को और अधिक आसानी से दोहरा सकें। वैकल्पिकता नुस्खा में दो प्रकार की चीनी का उपयोग किया गया है: सफेद चीनी और भूरे चीनी। यदि आप मूल नुस्खा में वर्णित स्वाद और संरचना को यथासंभव निकट रखना चाहते हैं, तो उनका परिवर्तन नहीं करने की सिफारिश की जाती है। चॉकलेट चिप्स को समान मात्रा में बिस्किटों को सजाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन नुस्खा में आटे में डाली गई मात्रा और ऊपर छिड़के जाने वाली मात्रा के बीच कोई सटीक विभाजन नहीं दिया गया है। सामग्री में उल्लेखित 100 ग्राम चॉकलेट चिप्स को कुल मिलाकर रखें। आटे की मात्रा को 350 ग्राम पर बनाए रखें। बिना स्पष्ट कारण के अतिरिक्त आटा न डालें, क्योंकि यह आटे की स्थिरता और बिस्किटों की बनावट को बदल सकता है। विविधताएँ एक सरल विकल्प है कि ऊपर अधिक चॉकलेट चिप्स डालें और आटे में कम रखें, फिर भी कुल मात्रा 100 ग्राम बनाए रखें। इस तरह, चॉकलेट बिस्किटों की सतह पर अधिक स्पष्ट होगी। यदि आप एक समान रूप वाले बिस्किट पसंद करते हैं, तो समान आकार की गोलियां बनाएं। छुट्टियों के प्लेट के लिए, आप छोटे गोल बना सकते हैं, ताकि बिस्किट को परोसना आसान हो। यह नुस्खा कई प्रकार के बिस्किटों और क्रिसमस के कुकीज़ के प्लेट में शामिल किया जा सकता है। इस मामले में, सभी गोलियों के लिए समान आकार बनाए रखना उपयोगी है, ताकि प्रस्तुति व्यवस्थित हो। सेवा करने के विचार बिस्किटों को सरलता से, दूध या कॉफी के साथ परोसा जाता है, जैसा कि मूल नुस्खा में बताया गया है। ये छुट्टियों की मेज के लिए भी उपयुक्त हैं, अन्य बिस्किटों के साथ। एक नाश्ते के लिए, कुछ बिस्किटों को एक प्लेट पर रखें और उन्हें ठंडा होने के बाद परोसें। ऊपर की चॉकलेट चिप्स उन्हें विभिन्न मिठाइयों के प्लेट में पहचानने में आसान बनाती हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं ठंडा मक्खन इस्तेमाल कर सकता हूँ? नरम मक्खन की सिफारिश की जाती है, क्योंकि नुस्खा इसे चीनी और भूरे चीनी के साथ मिलाने से शुरू होता है। ठंडा मक्खन मिलाने में कठिनाई होती है, और मिश्रण समान रूप से नहीं होगा। क्या मुझे 100 ग्राम चॉकलेट चिप्स को आटे और सजावट के बीच बांटने की आवश्यकता है? हां, नुस्खा में चॉकलेट चिप्स को आटे में डालने और कुछ को ऊपर छिड़कने का उल्लेख है। प्रत्येक चरण के लिए कोई सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए विभाजन आपकी पसंद के अनुसार किया जा सकता है, बशर्ते कुल 100 ग्राम से अधिक न हो। इस मिश्रण से कितने बिस्किट बनते हैं? संख्या का उल्लेख नहीं किया गया है और यह आटे की गोलियों के आकार पर निर्भर करता है। छोटे गोलियों से अधिक बिस्किट निकलेंगे, जबकि बड़े हिस्सों से कम। बिस्किट किस तापमान पर बेक होते हैं? नुस्खा में तापमान का उल्लेख नहीं है। इसलिए, बिना मूल नुस्खा का हिस्सा बने किसी जानकारी को आविष्कार किए बिना संकेत नहीं दिया जा सकता है। जब आप बिस्किट बेक करते हैं, तो अपने ओवन के लिए ज्ञात सेटिंग का उपयोग करें और बेकिंग के दौरान ट्रे पर नज़र रखें। क्या मैं क्रिसमस के लिए बिस्किट तैयार कर सकता हूँ? हाँ। यह नुस्खा क्रिसमस के नुस्खे के रूप में लेबल किया गया है और कुकी प्लेट के लिए तैयार किया जा सकता है। इन्हें सरलता से, कॉफी या दूध के साथ परोसा जा सकता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और लगभग 100 ग्राम बिस्किट के लिए मक्खन, चीनी, भूरे चीनी, आटा, अंडे और चॉकलेट की मात्रा के आधार पर गणना की गई हैं। यह उपयोग की गई चॉकलेट के प्रकार और बेकिंग के दौरान खोए गए पानी की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। कैलोरी: लगभग 480-500 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 5-6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 54-57 ग्राम वसा: लगभग 22-25 ग्राम कुल कार्बोहाइड्रेट में, सबसे बड़ा हिस्सा आटे और दोनों प्रकार की चीनी से आता है। मक्खन और चॉकलेट चिप्स मुख्य रूप से वसा में योगदान करते हैं, जबकि अंडे और आटा मध्यम मात्रा में प्रोटीन लाते हैं। बिना बिस्किटों की सही संख्या और बेकिंग के बाद अंतिम वजन के, एकल टुकड़े के लिए मूल्य को सही ढंग से गणना करना संभव नहीं है। भंडारण और फिर से गर्म करना बिस्किटों को ठंडा होने के बाद एक बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। एक सुखद बनावट के लिए, उन्हें लंबे समय तक बिना ढके न छोड़ें, क्योंकि वे सूख सकते हैं। बिस्किटों को परोसने से पहले फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप उन्हें थोड़ा गर्म खाना पसंद करते हैं, तो आप उन्हें थोड़ी देर के लिए गर्म कर सकते हैं, लेकिन मूल नुस्खा में फिर से गर्म करने का कोई चरण शामिल नहीं है। वे साधारण, दूध या कॉफी के साथ अच्छे होते हैं। शुभ भोजन!