सरसों, अजवाइन और टमाटर के साथ ओवन में बेक किया गया मछली

सरसों, अजमोद और टमाटर के साथ ओवन में पकी मछली की फाइल कुल समय: 1 घंटा तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 25-30 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4 कौन नहीं चाहता एक स्वादिष्ट और स्वस्थ डिश जो समुद्र की ताजगी को मेज पर लाए? सरसों, अजमोद और टमाटर के साथ ओवन में पकी मछली की इस रेसिपी का चुनाव एक तेज़, लेकिन परिष्कृत रात के खाने के लिए एकदम सही है। यह डिश न केवल बनाने में सरल है, बल्कि इसमें ऐसे स्वाद हैं जो आपको आनंदित करेंगे। तो चलिए, हम एक साथ सही परिणाम प्राप्त करने के चरणों का पता लगाते हैं! सामग्री: - 600 ग्राम सफेद मछली की फाइल (या अन्य पसंदीदा प्रकार, जैसे बास, कॉड, हाक) - 500 ग्राम पके टमाटर - 2 मध्यम प्याज - 6-7 लौंग लहसुन - स्वाद के अनुसार नमक और ताजा पिसा हुआ काली मिर्च - 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या अन्य पसंदीदा तेल) - 2 बड़े चम्मच सरसों (संभवतः डीज़न सरसों) - 1 गुच्छा ताजा अजमोद सेवा के लिए: - स्वाद बढ़ाने के लिए उबले हुए आलू या आलू की प्यूरी निर्माण: 1. ओवन को पहले से गरम करना: सबसे पहले ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि मछली समान रूप से पक जाए। 2. सब्जियों की तैयारी: टमाटरों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज और लहसुन को छीलें और बारीक काट लें। ताजा अजमोद को भी बारीक काट लें। ये सामग्री स्वादिष्ट सॉस का आधार बनाएगी। 3. सब्जियों की सॉस बनाना: एक पैन में, 2 बड़े चम्मच तेल डालें और प्याज और लहसुन को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए। फिर, कटे हुए टमाटर डालें, नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएं। सॉस को बिना ढककर 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, ताकि स्वाद एकत्रित हो सके। 4. मछली की तैयारी: जब सॉस पक रहा हो, मछली की फाइल को एक एब्सॉर्बेंट टॉवल से अच्छी तरह सुखा लें। दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। यह कदम मछली के स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा। 5. सरसों की सॉस बनाना: एक कटोरे में, 2 बड़े चम्मच सरसों को बाकी तेल के साथ मिलाएं। बारीक कटा हुआ अजमोद डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह पेस्ट मछली की फाइल को अद्वितीय स्वाद प्रदान करेगा। 6. डिश को असेंबल करना: एक बेकिंग डिश में गर्म की गई सब्जियों की सॉस डालें। उसके ऊपर सावधानी से मछली की फाइल रखें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, प्रत्येक फाइल को सरसों और अजमोद के पेस्ट से ब्रश करें। 7. बेकिंग: डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और पहले से गरम ओवन में डालें। डिश को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक मछली पक न जाए और नर्म न हो जाए। 8. सेवा: डिश को ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। गर्म मछली की फाइल को स्वादिष्ट टमाटर की सॉस के साथ परोसें। उबले हुए आलू या क्रीमी आलू की प्यूरी के साथ परोसना एक शानदार विचार है, जो डिश के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। व्यावहारिक सुझाव: - मछली का चयन: ताजा मछली की फाइल का चयन करें, क्योंकि इसका स्वाद बेहतर होता है। आप जमी हुई मछली का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलाया जाए। - टमाटर: पके टमाटर का उपयोग करें, ये सॉस को मीठा और सुगंधित स्वाद देंगे। यदि आपके पास ताजे टमाटर नहीं हैं, तो आप डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग कर सकते हैं। - विविधताएँ: आप सॉस में हरी या काली जैतून जोड़ सकते हैं, या क्यूब्स में कटे हुए बेल मिर्च के साथ रेसिपी को समृद्ध कर सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ: यह डिश उच्च गुणवत्ता वाले मछली के प्रोटीन से भरपूर है, जो मांसपेशियों के निर्माण और रखरखाव के लिए आवश्यक है। टमाटर और अजमोद स्वस्थ विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, और जैतून का तेल स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं जमी हुई मछली का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि इसे पूरी तरह से पिघलाया गया है और पकाने से पहले अच्छी तरह से पानी से निकाल दिया गया है। - मुझे कैसे पता चलेगा कि मछली तैयार है? मछली तब पक जाती है जब यह अपारदर्शी हो जाती है और एक कांटे से आसानी से टूट जाती है। - मैं सरसों के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ? यदि आप सरसों के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप दही और जड़ी-बूटियों से बने मैरिनेड का प्रयास कर सकते हैं। यह सरसों, अजमोद और टमाटर के साथ ओवन में पकी मछली की फाइल की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि आपके टेबल पर स्वास्थ्य लाने का एक शानदार तरीका भी है। हर कौर के साथ, आप स्वाद के विस्फोट का आनंद लेंगे और कुछ इतना स्वादिष्ट और पौष्टिक पकाने की संतोषजनकता का अनुभव करेंगे। भोजन का आनंद लें!

सामग्री

600 ग्राम अच्छी तरह से धोया हुआ सफेद मछली का filet (पाइकपर्च
कॉड
हेक) 500 ग्राम धोया हुआ टमाटर 2 साफ और धोई हुई प्याज 6
7 लौंग साफ और धोई हुई लहसुन ताजा पिसा हुआ नमक और मिर्च 4 चम्मच तेल 2 चम्मच सरसों 1 गुच्छा धोया हुआ ताजा अजमोद

श्रेणी: से अधिक लेखक: Constantina E. दृश्य: 1 तारीख: 01.10.2024

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