हरी सलाद

कभी-कभी, जब मुझे मुख्य भोजन के साथ जल्दी से क्या बनाना है, यह नहीं पता होता, तो मैं फ्रिज में जो भी मिलता है, उससे एक साधारण सलाद बना लेता हूँ। हरी सलाद, प्याज और एक टमाटर हमेशा मेरी मेज पर होते हैं, खासकर वसंत में या जब मुझे कुछ हल्का खाना होता है। कुछ ही मिनटों में, एक ऐसा सलाद तैयार हो जाता है जिसे जटिल बनाने की जरूरत नहीं है। तेज़ जानकारी कुल समय: 10 मिनट तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने का समय: लागू नहीं सर्विंग: 2-3 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: गार्निश या मौसमी सलाद सामग्री 1 हेड हरी सलाद 2-3 हरी प्याज की डंडी 1 टमाटर सिरका (स्वादानुसार) नमक काली मिर्च तैयारी की विधि 1. हरी सलाद को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। डंठल हटा दें और पत्तियों को एक-एक करके अलग करें। आप इन्हें सीधे एक बड़े बाउल में रख सकते हैं। 2. सलाद की पत्तियों को हाथ से छोटे टुकड़ों में तोड़ें। चाकू का उपयोग न करें, सलाद इस तरह बेहतर रहता है। 3. हरी प्याज को धोएं, सूखी पत्तियों को हटा दें, फिर इसे पतले गोल टुकड़ों में काटें। 4. टमाटर को धोएं और इसे क्यूब या स्लाइस में काटें, जैसे आपको पसंद हो। 5. प्याज और कटे हुए टमाटर को सलाद की पत्तियों के ऊपर बाउल में डालें। 6. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। सिरका भी स्वादानुसार डालें - आप इसे सीधे डाल सकते हैं या नमक के साथ पहले मिला सकते हैं, यदि आप चाहें। 7. हाथ से या दो चम्मचों की मदद से हल्का सा मिलाएं, ताकि मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं। 8. सलाद तुरंत परोसें। मैं यह रेसिपी अक्सर क्यों बनाता हूँ यह उस प्रकार का सलाद है जिसे बनाने में ज्यादा समय और सामग्री नहीं लगती। मैं जो भी पास में है, उसका उपयोग करता हूँ, इसे आसानी से अनुकूलित करता हूँ, और यह रोज़मर्रा के किसी भी भोजन के साथ जाता है। इसके अलावा, यह कभी भी मेज पर नहीं रह जाता, यह हमेशा खत्म हो जाता है। इसे जटिल ड्रेसिंग की जरूरत नहीं होती और न ही इसे रखना मुश्किल होता है। सलाह और विविधताएँ सलाह सलाद को चाकू से न तोड़ें, पत्तियाँ जल्दी ऑक्सीकृत हो जाती हैं। यदि पत्तियाँ बहुत बड़ी हैं, तो उन्हें एक तौलिये पर थोड़ी देर के लिए सूखने के लिए छोड़ दें। सलाद को परोसने से ठीक पहले मिलाएं, ताकि पत्तियाँ जल्दी न मुरझाएं। आप नमक और सिरके की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, जैसे कि आप खट्टा या हल्का स्वाद पसंद करते हैं। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास हरी प्याज नहीं है, तो आप पतली कटी हुई लाल प्याज डाल सकते हैं। सिरके के बिना, नींबू का रस भी चलेगा। यदि टमाटर नहीं है या मौसम नहीं है, तो भी सलाद ताज़ा रहेगा। विविधताएँ यदि आप एक अलग स्वाद चाहते हैं, तो आप कुछ अजमोद या डिल की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं। कभी-कभी मैं थोड़ा कटी हुई मूली भी डालता हूँ। यदि आप इसे थोड़ा गाढ़ा पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा सा तेल छिड़क सकते हैं। परोसने के विचार मैं इसे आलू के व्यंजन, भुनी हुई मांस या मछली के साथ उपयोग करता हूँ। यह तेज़ नाश्ते के रूप में भी काम करता है, खासकर गर्मियों में। यह किसी भी साधारण मेन्यू को पूरा कर सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं सलाद पहले से बना सकता हूँ? मैं सिफारिश करता हूँ कि इसे खाने से ठीक पहले बनाएं। यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो प्याज और टमाटर को कुछ घंटे पहले काटकर फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन सलाद और मसालों के साथ सब कुछ मिलाएं केवल परोसने के समय। क्या मैं किसी अन्य प्रकार की सलाद का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह आइसबर्ग या लो ल्लो सलाद के साथ भी चलेगा, लेकिन इसका टेक्सचर और स्वाद थोड़ा अलग होगा। पारंपरिक हरी सलाद नरम होती है और प्याज और टमाटर के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। मैं सिरके के स्थान पर क्या डाल सकता हूँ? आप नींबू का रस डाल सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद ताज़ा होगा और पारंपरिक संस्करण से थोड़ा अलग होगा। कौन सा सिरका सबसे अच्छा है? मैं आमतौर पर साधारण सफेद शराब का सिरका उपयोग करता हूँ। यदि आप अधिक सुगंधित पसंद करते हैं, तो आप सेब के सिरके का प्रयास कर सकते हैं। क्या मैं तेल जोड़ सकता हूँ? यह मूल रेसिपी में नहीं है, लेकिन यदि आप पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा सूरजमुखी या जैतून का तेल जोड़ सकते हैं। यह स्वाद को थोड़ा बदलता है, लेकिन खराब नहीं करता। पोषण संबंधी जानकारी एक औसत सर्विंग के लिए अनुमान: कैलोरी: ~30-40 kcal प्रोटीन: 1 g कार्बोहाइड्रेट: 6 g वसा: लगभग शून्य, केवल यदि तेल जोड़ा जाए यह सलाद कैलोरी में कम है और इसे किसी भी मुख्य भोजन के साथ खाया जा सकता है। सटीक मात्रा इस पर निर्भर करती है कि आप कितनी टमाटर और प्याज का उपयोग करते हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना मैं मिश्रित सलाद को रखने की सिफारिश नहीं करता। यदि आपको आवश्यकता है, तो आप धोई हुई पत्तियों और कटी हुई सब्जियों को अलग-अलग फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन उन्हें केवल परोसने से पहले मसालों के साथ मिलाएं। इसे फिर से गर्म नहीं किया जाता है, इसे ठंडा, तुरंत तैयार करने के बाद ही खाया जाता है।