सौफ्ले पास्ता

सालामी या बेकन के साथ पास्ता सुफ़ले जब कई लोगों के लिए तैयार करने के लिए पास्ता बचता है, तो यह नुस्खा आसानी से बनाया जा सकता है: उबले हुए लिंग्विनी, बारीक कटा हुआ सालामी या बेकन, बिना चीनी का तरल क्रीम और बहुत सारा पनीर। सब कुछ सीधे बर्तन में मिलाया जाता है, फिर इसे गौडा और एमेंटल के एक परत के साथ ढक दिया जाता है और तब तक बेक किया जाता है जब तक पनीर सुनहरा भूरा न हो जाए। यह एक सरल, भरपूर नुस्खा है, जिसमें कोई जटिल सॉस और कई चरण नहीं हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है; इसमें पास्ता उबालना और सामग्री तैयार करना शामिल है बेकिंग का समय: जब तक पनीर सुनहरा भूरा न हो जाए पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं है; मात्रा एक बड़े बर्तन के लिए उपयुक्त है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: ओवन में पास्ता, परिवार के भोजन के लिए उपयुक्त सामग्री 2 पैकेट लिंग्विनी पास्ता 10 स्लाइस सालामी या बेकन 500 ग्राम बिना चीनी का तरल क्रीम 250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ गौडा पनीर 250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ एमेंटल पनीर 100 ग्राम मक्खन स्वादानुसार नमक इस नुस्खे के लिए, तरल क्रीम को बिना चीनी का होना चाहिए। यह मिठाई के लिए क्रीम नहीं है, बल्कि नमकीन व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली तरल किस्म है। दोनों प्रकार के पनीर एक साथ उपयोग किए जाते हैं: एक भाग पास्ता के मिश्रण में जाता है, जबकि शेष ऊपर की परत बनाता है। बनाने की विधि 1. पास्ता उबालें लिंग्विनी को नमक वाले पानी में उबालें। इसे तब तक उबालें जब तक यह तैयार न हो जाए, लेकिन इसे अधिक नरम न होने दें। मूल नुस्खे में सटीक उबालने का समय नहीं दिया गया है, इसलिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें और अंत में बनावट की जांच करें। 2. पास्ता को धोएं उबालने के बाद, पास्ता को छान लें और ठंडे पानी से धो लें। इसे अच्छी तरह से छान लें ताकि बर्तन में अधिक पानी न पहुंचे। 3. बर्तन तैयार करें बर्तन को मक्खन से चिकना करें। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन अच्छी तरह से नीचे और किनारों को ढक दे ताकि बेकिंग के दौरान पास्ता आसानी से चिपके न। किसी विशेष आकार के बर्तन का उल्लेख नहीं किया गया है, लेकिन सामग्री की मात्रा का मतलब है कि सभी पास्ता और सॉस के लिए एक पर्याप्त बड़े बर्तन का उपयोग किया जाना चाहिए। 4. सालामी या बेकन काटें 10 स्लाइस सालामी या बेकन को छोटे टुकड़ों में काटें। छोटे टुकड़े पास्ता के बीच में अधिक समान रूप से वितरित होंगे और प्रत्येक भाग में दिखाई देंगे। 5. सामग्री मिलाएं धोए हुए पास्ता को मक्खन लगे बर्तन में डालें। उसमें सालामी या बेकन के टुकड़े, बिना चीनी का तरल क्रीम, नमक और कुल कद्दूकस किए गए पनीर का चौथाई भाग डालें। पनीर की कुल मात्रा 500 ग्राम है, जिसमें 250 ग्राम गौडा और 250 ग्राम एमेंटल शामिल हैं, इसलिए इस चरण में पनीर के मिश्रण का लगभग चौथाई भाग का उपयोग किया जाता है। बर्तन में सीधे पास्ता को मिलाएं, जब तक सामग्री अधिक समान रूप से वितरित न हो जाए। यदि आप बेकन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे मूल नुस्खे में सीधे छोटे टुकड़ों में काटकर जोड़ा जाता है; भूनने का कोई अलग चरण नहीं है। 6. पनीर के साथ ढकें ऊपर बाकी कद्दूकस किए हुए पनीर को छिड़कें। इसे इस तरह फैलाएं कि यह बर्तन की पूरी सतह को ढक दे। पनीर की परत पकवान के सुनहरे भूरे भाग का हिस्सा बनेगी और पास्ता को सतह पर स्थिरता प्राप्त करने में मदद करेगी। 7. पकवान को बेक करें बर्तन को ओवन में डालें और तब तक रखें जब तक पनीर सुनहरा भूरा न हो जाए। मूल नुस्खे में ओवन का तापमान और न ही बेकिंग का सटीक समय दिया गया है, इसलिए पनीर के रंग पर ध्यान दें। जब सतह सुनहरे भूरे रंग की हो जाए, तो पास्ता निकालने के लिए तैयार है। 8. परोसें परोसने से पहले पकवान को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे काटें। सुफ़ले पास्ता को गर्मागर्म परोसें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह ओवन में पास्ता का एक व्यावहारिक संस्करण है, विशेष रूप से जब मैं एक ऐसा पकवान चाहता हूं जो एक ही बर्तन में हो। इसमें कोई जटिल सॉस नहीं है जो अलग से तैयार करना है, और सामग्री सीधे पास्ता के साथ मिलाई जाती है। गौडा और एमेंटल पनीर स्वाद देते हैं और ऊपर की सुनहरी परत बनाते हैं, जबकि तरल क्रीम मिश्रण को क्रीमी बनाए रखने में मदद करती है। एक और फायदा यह है कि सालामी या बेकन को जल्दी से काटा जा सकता है और पास्ता के बीच में वितरित किया जा सकता है बिना किसी जटिल तैयारी के। मात्रा परिवार के भोजन के लिए उपयुक्त है, लेकिन सटीक भागों की संख्या भाग के आकार और दोनों पैकेटों में पास्ता की मात्रा पर निर्भर करती है। टिप्स उबालने के बाद पास्ता को धो लें और इसे अच्छी तरह से छान लें। अगर यह बहुत गीला रह जाता है, तो बर्तन में मिश्रण आवश्यक से अधिक तरल हो सकता है। पास्ता डालने से पहले बर्तन को मक्खन से चिकना करें। मक्खन का उपयोग न केवल चिपकने से रोकने के लिए किया जाता है, बल्कि पकवान के स्वाद को भी बढ़ाने के लिए किया जाता है। अंतिम परत के लिए कुछ पनीर बचा लें। मूल नुस्खे में, केवल कुल मात्रा का चौथाई भाग पास्ता में मिलाया जाता है, और शेष ऊपर रखा जाता है। पनीर को किनारों तक फैलाएं, न कि केवल बर्तन के केंद्र में। इस तरह, बेकिंग से पहले पास्ता की पूरी सतह को ढक दिया जाएगा। मूल नुस्खे में ओवन का तापमान या सटीक समय का उल्लेख नहीं है। पनीर मुख्य संदर्भ है：जब सतह सुनहरी भूरे रंग की हो जाए, तब बर्तन को निकालें। वैकल्पिक विकल्प आप सालामी या बेकन का उपयोग कर सकते हैं, जो आपके पास है। नुस्खा उन्हें विकल्पों के रूप में उल्लेख करता है, और मात्रा 10 स्लाइस रहती है। गौडा और एमेंटल को अलग से बदलने की आवश्यकता नहीं है यदि आपके पास दोनों किस्में नहीं हैं, लेकिन नुस्खे के स्रोत में प्रत्येक का 250 ग्राम उपयोग किया गया है। यदि आप पनीर बदलते हैं, तो कुल मात्रा 500 ग्राम बनाए रखें ताकि पास्ता और पनीर के बीच अनुपात बहुत अधिक न बदले। तरल क्रीम को बिना चीनी का रहना चाहिए। मीठा संस्करण इस नमकीन पकवान के लिए उपयुक्त नहीं है। विविधताएँ आप नुस्खे को केवल सालामी या केवल बेकन के साथ बना सकते हैं, बिना उन्हें मिलाए। छोटे टुकड़े सीधे पास्ता पर रखे जाते हैं, जैसा कि मूल नुस्खे में वर्णित है। यदि आप पनीर की एक अधिक समान परत चाहते हैं, तो मात्रा बांटने से पहले दोनों प्रकार के पनीर को मिला लें：एक चौथाई बर्तन में पास्ता के लिए और शेष सतह के लिए। पास्ता का आकार केवल तभी बदला जा सकता है जब आपको पेंट्री में जो कुछ है उसका उपयोग करना हो, हालाँकि मूल नुस्खा लिंग्विनी के साथ बनाया गया है। पास्ता को उबालकर फिर असेंबल करने से पहले धोना आवश्यक है। सेवा के विचार पास्ता को तुरंत परोसें, जब तक ऊपर का पनीर सुनहरा भूरा है। इसे सीधे बर्तन से काटा जा सकता है और मुख्य डिश के रूप में उपयुक्त है। एक साधारण भोजन के लिए, अलग से सॉस की आवश्यकता नहीं है। तरल क्रीम और पनीर पकवान के क्रीमी हिस्से का निर्माण करते हैं, जबकि सालामी या बेकन नमकीन स्वाद जोड़ते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं केवल गौडा या केवल एमेंटल का उपयोग कर सकता हूँ? मूल नुस्खे में 250 ग्राम गौडा और 250 ग्राम एमेंटल का उपयोग किया गया है, कुल 500 ग्राम पनीर। यदि आवश्यक हो तो आप केवल एक प्रकार का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और सुनहरी भूरे रंग की डिग्री थोड़ी भिन्न हो सकती है। क्या बेकन को पहले भूनना चाहिए? नहीं। मूल चरणों में, बेकन को छोटे टुकड़ों में काटकर सीधे पास्ता पर डाल दिया जाता है। भूनने के लिए कोई अलग चरण नहीं है। बर्तन को ओवन में कितना समय लगना चाहिए? सटीक समय निर्दिष्ट नहीं है। बर्तन को तब तक बेक करें जब तक ऊपर का पनीर सुनहरा भूरा न हो जाए। बेकिंग के अंतिम चरण में सतह पर ध्यान दें, क्योंकि यह नुस्खे में प्रदान की गई संकेत है। क्या मैं मीठी तरल क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? नहीं। इस नुस्खे में नमकीन व्यंजनों के लिए उपयुक्त बिना चीनी का तरल क्रीम का उपयोग किया गया है। कितनी सर्विंग्स बनती हैं? नुस्खा में सटीक सर्विंग्स की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है। दो पैकेट पास्ता और पनीर की मात्रा से एक बड़ा बर्तन प्राप्त होता है, और सर्विंग्स की संख्या भाग के आकार और दोनों पैकेटों में पास्ता की मात्रा पर निर्भर करती है। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं और उपलब्ध डेटा से सटीक रूप से गणना नहीं की जा सकती हैं। प्रत्येक पैकेट लिंग्विनी का वजन और 10 स्लाइस सालामी या बेकन का वजन निर्दिष्ट नहीं है। इसके अलावा, सर्विंग्स की संख्या का भी उल्लेख नहीं किया गया है। एक बर्तन के लिए सामान्य सर्विंग, जिसे लगभग 8 सर्विंग्स में विभाजित किया गया है, के लिए अनुमानित मान हो सकते हैं： कैलोरी：650–850 kcal प्रोटीन：25–35 g कार्बोहाइड्रेट：65–90 g वसा：30–45 g नमक की मात्रा सालामी या बेकन के प्रकार, पास्ता के पानी में डाले गए नमक की मात्रा और पनीर में मौजूद नमक के आधार पर काफी भिन्न हो सकती है। ये मान संकेतक हैं और इन्हें सटीक पोषण विश्लेषण के रूप में नहीं माना जाना चाहिए। संग्रहण और पुनः गर्म करना ठंडा करने के बाद, पास्ता को ढककर फ्रिज में रखें। सुरक्षा के लिए, इसे फ्रिज में रखने से पहले लंबे समय तक कमरे के तापमान पर न छोड़ें। पकवान को ओवन में या भागों में गर्म किया जा सकता है, जब तक यह अच्छी तरह से गर्म न हो जाए। फ्रिज में रखने के बाद, ऊपर का पनीर कम कुरकुरा हो जाएगा, लेकिन स्वाद अगले दिन के लिए उपयुक्त रहेगा। यदि आप बड़ी मात्रा में तैयार करते हैं, तो बचे हुए को बंद कंटेनरों में रखें और कुछ दिनों के भीतर खा लें। स्वादिष्ट भोजन करें!