8 मिनट में पिज्जा (या 10 मिनट :)))) )

10 मिनट में तेज़ पिज़्ज़ा - कढ़ाई में पकाने वाली एक विशेषता क्या आप एक स्वादिष्ट पिज़्ज़ा चाहते हैं, लेकिन ओवन में बेक करने के लिए इंतज़ार करने का धैर्य नहीं है? मैं आपको तेज़ पिज़्ज़ा की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जिसे कढ़ाई में पकाया जाता है, जो उन क्षणों के लिए बिल्कुल सही है जब अचानक कुछ अच्छा खाने की इच्छा होती है। यह रेसिपी, जो लॉरा अडामाचे से प्रेरित है, आपके भोजन को तेज़ और स्वादिष्ट अनुभव में बदल देगी। तैयारी का समय: 10 मिनट पकाने का समय: 10 मिनट कुल: 20 मिनट पोर्टियन की संख्या: 5 पोर्टियन सामग्री: आटे के लिए: - 500 ग्राम गेहूं का आटा (ब्रेड के लिए आदर्श) - 1 क्यूब ताज़ा खमीर - 1 चम्मच नमक - 1 चम्मच चीनी - 3 चम्मच जैतून का तेल - 250-300 मिली गर्म पानी टॉपिंग के लिए: - 200 ग्राम सलामी या अन्य पसंदीदा मीट - 200 ग्राम पनीर (मोज़ेरेला या पनीर के मिश्रण के लिए आदर्श) - 100 ग्राम जैतून (पसंद के अनुसार काले या हरे) - 200 मिली टमाटर का रस (पिज़्ज़ा सॉस भी इस्तेमाल कर सकते हैं) - 1 चम्मच सूखी थाइम - 1 लौंग लहसुन (कुटी हुई) - 1 चम्मच ओरिगैनो कदम दर कदम - आपका पाक मार्गदर्शक 1. आटे की तैयारी: - एक बड़े कटोरे में, आटा डालें और इसके बीच में एक गड्ढा बनाएं। - गड्ढे में, टुकड़ों में तोड़ी गई खमीर, चीनी और गर्म पानी का आधा हिस्सा डालें। एक तौलिए से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। यह कदम खमीर को सक्रिय करेगा और आटे को और फूला हुआ बना देगा। 2. गूंधना: - जब खमीर सक्रिय हो जाए, तो बाकी का पानी और जैतून का तेल डालें। सभी सामग्री को मिलाने तक अच्छी तरह से हिलाएं। - आटे को 5-10 मिनट के लिए गूंधें, जब तक यह लचीला और न चिपचिपा हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें। यदि यह बहुत सूखा है, तो गर्म पानी डालें। - अंत में, नमक मिलाएं और समान रूप से वितरण सुनिश्चित करने के लिए 2 मिनट और गूंधें। 3. उठने देना: - आटे को एक साफ तौलिए से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर उठने दें (लगभग 30-60 मिनट), जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए। 4. विभाजन और आकार देना: - जब आटा उठ जाए, तो इसे 5 समान भागों में विभाजित करें। - हर भाग को हाथों से हल्के से आटे की छिड़की हुई सतह पर बेलें, गोल पिज़्ज़ा के बेस बनाएं। 5. कढ़ाई में पकाना: - मध्यम आंच पर एक कढ़ाई (आदर्श रूप से एक कच्चा लोहे का बर्तन) गरम करें। - कढ़ाई में एक पिज़्ज़ा का बेस डालें और ढक्कन से ढक दें। 4-5 मिनट तक पकने दें, जब तक यह हल्का भूरा न हो जाए। - बेस को सावधानी से पलटें, इसे कुटी हुई लहसुन और थाइम के मिश्रण के साथ टमाटर की चटनी से चिकना करें। - पनीर, मीट, जैतून और ओरिगैनो छिड़कें, फिर फिर से ढक्कन से ढक दें। धीमी आंच पर 5 मिनट और पकाएं, जब तक पनीर पिघल न जाए और सुनहरा न हो जाए। 6. परोसना: - पिज़्ज़ा को कढ़ाई से बाहर निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे स्लाइस में काटें और गर्मागर्म परोसें। आप ऊपर ताजा तुलसी या अरुगुला के पत्ते डाल सकते हैं, जो स्वाद और रंग का एक बढ़िया मिश्रण है। शेफ की सलाह: यदि आपको लगता है कि आपके पिज़्ज़ा को अधिक स्वाद की आवश्यकता है, तो इसे पकाने से पहले आटे पर जड़ी-बूटियों या मसालों को जोड़ने का प्रयास करें। आप विभिन्न प्रकार के पनीर या टॉपिंग के लिए ताजे सब्जियों या एंकोवी के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ: घर पर बने पिज़्ज़ा का लाभ यह है कि इसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। साबुत अनाज का आटा एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है, और सब्जियों और दुबले मांस प्रोटीन को जोड़ने से आपको संतुलित भोजन मिलेगा। कैलोरी आपके द्वारा चुने गए सामग्रियों के आधार पर भिन्न हो सकती हैं, लेकिन इन टॉपिंग के साथ एक पिज़्ज़ा का एक टुकड़ा लगभग 300-400 कैलोरी हो सकता है। सामान्य प्रश्न: - क्या मैं साबुत अनाज का आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, साबुत अनाज का आटा एक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है और यह अधिक स्वस्थ है। - मैं शाकाहारी पिज़्ज़ा कैसे बना सकता हूँ? मीट को ताजे सब्जियों जैसे बेल मिर्च, मशरूम या ज़ुकीनी से बदलें। - पिज़्ज़ा के साथ कौन से पेय अच्छे हैं? एक हल्का लाल शराब या एक शिल्प बियर बेहतरीन विकल्प हैं। इसके अलावा, नींबू का ठंडा चाय एक ताज़ा विकल्प हो सकता है। संभव वैरिएशन: - पेस्टो पिज़्ज़ा: टमाटर की चटनी को पेस्टो के साथ बदलें ताकि एक अलग स्वाद मिले। - अनानास पिज़्ज़ा: यदि आप मीठे और नमकीन संयोजन को पसंद करते हैं, तो अनानास के टुकड़े और हैम डालें। - मसालेदार पिज़्ज़ा: अधिक तीव्र स्वाद के लिए हरी मिर्च के टुकड़े और मसालेदार पनीर डालें। यह तेज़ पिज़्ज़ा की रेसिपी परिवार के खाने के लिए ही नहीं, बल्कि दोस्तों के साथ मिलनसार या घर पर फिल्म रात के लिए भी आदर्श है। इसे बनाना आसान, बहुपरकारी और अत्यधिक स्वादिष्ट है, आपका पिज़्ज़ा निश्चित रूप से एक हिट होगा! तो, अपने शेफ की टोपी पहनें और केवल 10 मिनट में एक स्वादिष्ट पिज़्ज़ा का आनंद लें! बोन एपेटिट!

सामग्री

आटा 500 ग्राम गेहूं का आटा एक क्यूब खमीर एक चम्मच नमक एक चम्मच चीनी 3 चम्मच जैतून का तेल 250
300 मिली गर्म पानी टॉपिंग सलामी पनीर जैतून मीट टमाटर का रस थाइम एक लौंग लहसुन ओरिगैनो