कुसकुस

कुसकुस उन सबसे तेज़ साइड डिश में से एक है जिसे आप मांस या सब्जियों के साथ कुछ सरल बनाने की आवश्यकता होने पर तैयार कर सकते हैं। इस संस्करण में, अनाज को पहले जैतून के तेल में थोड़ा भूनें, फिर इसे गर्म पानी में पकाएं, जब आग बंद हो। मसाले आपके पास जो कुछ भी है उसके अनुसार बदले जा सकते हैं, बिना मूल कदमों में बदलाव किए। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 25 मिनट तैयारी का समय: मूल नुस्खे में अलग से निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: लगभग 25 मिनट, जिसमें पानी उबालना, कुसकुस भूनना और ढके हुए बर्तन में आराम करने का समय शामिल है पोषण: सर्विंग का संख्या निर्दिष्ट नहीं है; मात्रा कई लोगों के लिए साइड डिश के रूप में उपयुक्त है, परोसी गई मात्रा के आधार पर कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: तेज साइड डिश, मांस या सब्जियों के साथ परोसने के लिए उपयुक्त सामग्री 250 ग्राम कुसकुस 30 मिलीलीटर जैतून का तेल लगभग 750 मिलीलीटर पानी स्वाद के अनुसार आयोडीन युक्त नमक स्वाद के अनुसार मसाले: तारगोन, थाइम, करी या अन्य उपलब्ध मसाले तैयारी की विधि 1. पानी उबालने के लिए रखें। पानी को उबालने में लगभग 10 मिनट लगते हैं। दी गई मात्रा अनुमानित है, लगभग 750 मिलीलीटर। 2. जबकि पानी गर्म हो रहा है, एक पैन में जैतून का तेल डालें और कुसकुस डालें। इसे मध्यम आँच पर, ढके बिना, लगभग 5 मिनट तक भूनें। 3. कभी-कभी हिलाते रहें, ताकि यह गर्म हो जाए और हल्का भून जाए। आग को कम रखना चाहिए, ताकि अनाज जल न जाए। 4. जब पानी उबलने लगे, तो इसे भुने हुए कुसकुस पर डालें। नमक और चुने हुए मसाले डालें। नुस्खे में उल्लेखित तारगोन, थाइम और करी हैं, लेकिन मसालों को स्वाद के अनुसार बदला जा सकता है। 5. आग बंद करें और पैन को ढक्कन से ढक दें। कुसकुस को बिना आग के लगभग 10 मिनट तक पकने दें। 6. इस समय के बाद, कुसकुस परोसा जा सकता है। इसे साधारण रूप से, साइड डिश के रूप में, या मांस या सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि अंतिम 10 मिनट के दौरान पैन ढका रहे। इस चरण में, कुसकुस गर्म पानी को अवशोषित करता है और बिना आग के पकता है। क्यों मैं इस नुस्खे को अक्सर बनाता हूँ यह तब उपयोगी होता है जब मुझे एक तेज़ साइड डिश की आवश्यकता होती है और मुझे जटिल नुस्खे की आवश्यकता नहीं होती। मूल सामग्री कम हैं, और स्वाद को केवल मसालों के चयन से आसानी से बदला जा सकता है। वही आधार साधारण रूप से या विभिन्न मांस या सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। एक और लाभ यह है कि अधिकांश समय निरंतर देखरेख की आवश्यकता नहीं होती है। जब आप उबलते पानी को डालते हैं और आग बंद करते हैं, तो कुसकुस लगभग 10 मिनट तक ढका रहता है। टिप्स जब कुसकुस को भूनते हैं तो आग को कम रखें। 5 मिनट का उद्देश्य अनाज को गर्म और हल्का भूनना है, न कि इसे गहराई से भूनना है। पानी उबलते हुए डालना चाहिए। यदि यह केवल गर्म है, तो पकाने का समय और तरल का अवशोषण मूल नुस्खे से भिन्न हो सकता है। पकाने के समय के दौरान पैन को खुला न छोड़ें। ढक्कन कुसकुस को पानी अवशोषित करने और समान रूप से पकाने में मदद करता है। नमक और मसाले स्वाद के अनुसार डालें। शुरुआत में एक मध्यम मात्रा का उपयोग करना आसान होता है, बजाय इसके कि आप बहुत अधिक नमकीन पकवान प्राप्त करें। पानी की मात्रा लगभग 750 मिलीलीटर है। कुसकुस के प्रकार और बर्तन के आधार पर, अवशोषण थोड़ी भिन्न हो सकती है। यदि आप देखते हैं कि अनाज को अधिक समय की आवश्यकता है, तो इसे ढका रखें जब तक तरल अवशोषित नहीं हो जाता। विकल्प जैतून का तेल मूल नुस्खे में उपयोग की जाने वाली सामग्री है। यदि आपके पास नहीं है, तो स्रोत विशेष रूप से कोई विकल्प नहीं बताता है, इसलिए सबसे अच्छा यही है कि आप उपलब्ध तेल की वही मात्रा रखें, बिना अन्य कदमों को बदले। मसालों के लिए कोई अनिवार्य संयोजन नहीं है। तारगोन, थाइम और करी उल्लेखित विकल्प हैं, और चयन स्वाद और उस पकवान के आधार पर किया जा सकता है जिसके साथ आप साइड डिश परोसेंगे। इस संस्करण में पानी को बदलना नहीं चाहिए, क्योंकि यह वह तरल है जिसमें कुसकुस पकता है। विविधताएँ आप वही विधि बनाए रख सकते हैं और हर बार अलग मसालों का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं। थाइम के साथ, स्वाद सरल रहता है और कई मुख्य डिशों के लिए उपयुक्त होता है। तारगोन सुगंध को धीरे-धीरे बदलता है, जबकि करी एक अधिक स्पष्ट नोट प्रदान करता है। यदि आप एक ही समय में कई डिशों के लिए कुसकुस तैयार कर रहे हैं, तो आप इसे कम मसालेदार छोड़ सकते हैं और उसके साथ परोसी जाने वाली डिश के अनुसार स्वाद को समायोजित कर सकते हैं। फिर भी, मूल सामग्री और मात्रा वही रहेंगी: 250 ग्राम कुसकुस, 30 मिलीलीटर जैतून का तेल, लगभग 750 मिलीलीटर पानी, नमक और स्वाद के अनुसार मसाले। परोसने के विचार कुसकुस को ऐसे ही परोसा जा सकता है, जैसा कि यह 10 मिनट के आराम के बाद है, ढके हुए पैन के साथ। यह मांस या सब्जियों के पकवान के साथ साइड डिश के रूप में उपयुक्त है। मूल नुस्खा किसी विशेष प्रकार के मांस या सब्जियों को निर्दिष्ट नहीं करता है, जिससे इसे आपके द्वारा तैयार की जा रही मेज के लिए आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। यदि आप करी का चयन करते हैं, तो साइड डिश का स्वाद अधिक स्पष्ट होगा और यह अधिक मसालेदार डिशों के साथ बेहतर मेल खाता है। अधिक सूक्ष्म सुगंध के लिए, आप तारगोन या थाइम का उपयोग कर सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न कुसकुस को कितनी देर उबालना चाहिए? इस नुस्खे में, कुसकुस को पानी डालने के बाद सीधे आग पर नहीं उबाला जाता है। इसे लगभग 5 मिनट तक भूनना होता है, फिर उबलते पानी को डालें, आग बंद करें और लगभग 10 मिनट तक ढका रहने दें। क्या मुझे कुसकुस को भूनना आवश्यक है? हाँ, यह नुस्खे के चरणों में से एक है। कुसकुस को जैतून के तेल के साथ पैन में डालकर मध्यम आँच पर, ढके बिना, लगभग 5 मिनट तक भूनना होता है, पानी डालने से पहले। क्या मैं मसाले बदल सकता हूँ? हाँ। नुस्खा तारगोन, थाइम और करी को उदाहरण के रूप में बताता है, लेकिन मसाले स्वाद के अनुसार और आपके रसोई में उपलब्धता के अनुसार चुने जाते हैं। कोई निश्चित संयोजन नहीं है। यदि 10 मिनट के बाद पानी बचता है तो मैं क्या करूँ? पैन को थोड़ा और ढका रहने दें, बिना आग जलाए, और फिर से जांचें। पानी की मात्रा अनुमानित है, और अवशोषण कुसकुस और बर्तन के आधार पर भिन्न हो सकता है। मैं इस कुसकुस को किसके साथ परोस सकता हूँ? इसे साधारण रूप से या मांस या सब्जियों के पकवान के साथ परोसा जा सकता है। इसे किसी विशेष डिश के साथ संयोजित करने की आवश्यकता नहीं है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान नुस्खे में सभी सामग्री के लिए अनुमानित हैं, नमक और मसालों को शामिल किए बिना, क्योंकि उनकी मात्रा निर्दिष्ट नहीं है। गणना कुसकुस के ब्रांड और तेल के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकती है। पूरे नुस्खे के लिए: कैलोरी: लगभग 1,150-1,200 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 30-32 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 180-185 ग्राम वसा: लगभग 34-36 ग्राम फाइबर: लगभग 10-12 ग्राम पानी कैलोरी नहीं जोड़ता है, लेकिन पकवान के पकने के बाद मात्रा और वजन बढ़ाता है। चूंकि सर्विंग संख्या स्रोत में निर्धारित नहीं है, इसलिए प्रति सर्विंग मान सटीकता से गणना नहीं की जा सकती। नमक आपके द्वारा उपयोग की गई मात्रा के आधार पर सोडियम की मात्रा को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा सकता है। संरक्षण और फिर से गर्म करना यदि कुसकुस बचता है, तो इसे बंद कंटेनर में स्थानांतरित करें और फ्रिज में रखें। मूल नुस्खा एक सटीक संरक्षण अवधि निर्दिष्ट नहीं करता है, इसलिए इसे जल्दी में उपभोग करना बेहतर है और परोसने से पहले इसकी उपस्थिति और गंध की जांच करें। फिर से गर्म करने के लिए, केवल उस मात्रा को गर्म करें जिसे आप खाने वाले हैं। यदि आवश्यक हो, तो सूखने से बचाने के लिए बहुत कम तरल जोड़ा जा सकता है, लेकिन मूल नुस्खा तब परोसा जाता है जब कुसकुस ने पानी को अवशोषित कर लिया हो और लगभग 10 मिनट तक ढका रहा हो।