तेज़ पुडिंग

सब्जियों और पनीर के साथ त्वरित मैकरोनी पुडिंग: एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

परिचय

जब तेज और आरामदायक व्यंजनों की बात आती है, तो मैकरोनी पुडिंग एक ऐसा क्लासिक है जो कभी पुराना नहीं होता। यह आसान नुस्खा पास्ता की चिकनी बनावट को सब्जियों की ताजगी और पनीर के स्वाद के साथ जोड़ता है, जिससे यह परिवार के खाने या उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही व्यंजन बनता है। इस पुडिंग की उत्पत्ति आरामदायक भोजन की रसोई में गहराई से निहित है, जहां प्रत्येक सामग्री न केवल स्वाद जोड़ती है, बल्कि यादें भी लाती है। आइए इस सरल नुस्खे में कदम रखें और देखें कि हम सामान्य सामग्रियों को वास्तव में विशेष चीज़ों में कैसे बदल सकते हैं!

सामग्री

- 400 ग्राम छोटे मैकरोनी (आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के मैकरोनी का चयन करें, जैसे कि पेनने या फुसिली)
- 1 लाल बेल मिर्च (रंग और मिठास के लिए)
- 1 हरी बेल मिर्च (एक कुरकुरी विपरीत के लिए)
- 300 ग्राम जमी हुई मटर (पोषण से भरपूर और उपयोग में बहुत आसान)
- 1 टिन मकई (लगभग 400 ग्राम; एक मीठा स्वाद और बनावट जोड़ता है)
- 1 बड़ा गुच्छा हर्ब्स (धनिया, डिल या तुलसी - अपनी पसंद के अनुसार चुनें)
- 250 मिली क्रीम (एक शानदार मलाईदारता के लिए)
- 3 अंडे (सामग्री को एकीकृत करने के लिए एक सही बंधन)
- 200 ग्राम पनीर (किसी भी रूप में कद्दूकस किया हुआ या क्यूब्स में काटा गया, हमें सुनहरी परत देगा)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- बेकिंग ट्रे को चिकनाई करने के लिए मक्खन (चिपकने से रोकने के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. नमकीन पानी तैयार करना: सबसे पहले, 4 लीटर के बड़े बर्तन में पानी भरें और 4 चम्मच नमक डालें। इसे उच्च आंच पर रखें और उबालें। यह नमकीन पानी पास्ता को स्वाद देने में मदद करेगा।

2. सब्जियों की सफाई और काटना: इस बीच, बेल मिर्च को साफ करें और अच्छी तरह से धो लें। उन्हें समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। ये सब्जियाँ न केवल स्वाद प्रदान करती हैं, बल्कि पकवान को एक सुंदर रूप भी देती हैं।

3. पास्ता उबालना: जब पानी उबलने लगे, तो मैकरोनी डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक उबालें। उबालने के अंतिम 5 मिनट में, कटी हुई बेल मिर्च और जमी हुई मटर डालें। यह कदम सुनिश्चित करता है कि सब्जियाँ कुरकुरी और रंगीन बनी रहें।

4. पास्ता को छानना: जब मैकरोनी और सब्जियाँ पक जाएं, तो उन्हें छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुके। यह सरल ट्रिक सही बनावट बनाए रखने में मदद करती है।

5. बेकिंग डिश तैयार करना: एक बेकिंग ट्रे पर मक्खन लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी कोने ढक जाएं। इससे पुडिंग चिपकने से बचेगी और किनारों पर कुरकुरी परत बनेगी।

6. सामग्रियों का संयोजन: एक बड़े कटोरे में पास्ता, बेल मिर्च, मटर और छानी हुई मकई डालें। कटी हुई जड़ी-बूटियों को छिड़कें और सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

7. अंडे और क्रीम का मिश्रण तैयार करना: एक अन्य कटोरे में अंडों को क्रीम के साथ फेंटें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह संयोजन सामग्रियों को एकीकृत करेगा और पुडिंग को मलाईदार बनावट देगा।

8. पुडिंग को असेंबल करना: अंडे और क्रीम के मिश्रण को बेकिंग ट्रे में सब्जियों के साथ मैकरोनी पर डालें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से ढका हुआ है। ऊपर से पनीर को कद्दूकस करें ताकि सुनहरी और स्वादिष्ट परत बने।

9. बेकिंग: बेकिंग ट्रे को 250 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। लगभग 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक पनीर सुनहरा और सुंदर न हो जाए। जब आप पिघले हुए पनीर की लुभावनी सुगंध महसूस करें, तो आप जान जाएंगे कि यह तैयार है!

10. परोसना: पुडिंग को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे काटें। आप इसे गर्मागर्म परोस सकते हैं, ताजे सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ। एक बोतल सफेद शराब या ठंडा चाय इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरक कर सकती है।

व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ

- सामग्री: आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार की सब्जियों, जैसे कि ज़ुकीनी या मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, एक मसालेदार नोट के लिए, बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
- पनीर: यदि आप अधिक तीखा स्वाद चाहते हैं, तो फेटा या मोज़ेरेला पनीर का प्रयास करें ताकि अधिक लचीला प्रभाव प्राप्त हो सके।
- शाकाहारी: यह नुस्खा पहले से ही शाकाहारी है, लेकिन क्रीम को पौधों के विकल्प से बदलकर और अंडों को छोड़कर इसे शाकाहारी के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।
- फ्रीजिंग: मैकरोनी पुडिंग को आसानी से फ्रीज किया जा सकता है। बस इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, काटें और इसे सील कंटेनरों में स्टोर करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह पुडिंग मैकरोनी में जटिल कार्बोहाइड्रेट, अंडों और क्रीम में प्रोटीन, और सब्जियों में विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। मटर और मकई फाइबर जोड़ते हैं, जो पाचन में मदद करते हैं और आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज का पास्ता एक शानदार विकल्प है, जो फाइबर और पोषक तत्वों को बढ़ाता है।

2. मैं और कौन से मसाले जोड़ सकता हूँ?
सूखे जड़ी-बूटियाँ जैसे कि ओरिगैनो, तुलसी या थाइम स्वाद को समृद्ध कर सकती हैं।

3. क्या यह नुस्खा बच्चों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यह छोटे बच्चों के आहार में सब्जियों को छिपाने का एक शानदार तरीका है।

4. मैं छोटे भाग के लिए नुस्खा को कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
सभी सामग्रियों को अनुपात में कम करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बेकिंग समय को समायोजित करें।

अब जब आपने इस त्वरित मैकरोनी पुडिंग को बनाने का तरीका सीख लिया है, तो बस इसे आजमाएँ और एक स्वादिष्ट, सरल और स्वाद से भरे व्यंजन का आनंद लें। प्रयोग करें और अपनी व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ें, और आपके भोजन वास्तव में उत्सव के क्षण बन जाएंगे!