फ्यूज़िली ब्रेडक्रंब के साथ

पैनकोटेड फुजिल्ली: एक सरल, लेकिन स्वाद और यादों से भरा नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोरशन्स की संख्या: 4

क्या आपको बचपन के वो पल याद हैं जब ताजा पास्ता की खुशबू एक साधारण मिठाई की मिठास और गर्मी के साथ मिलती थी? यह पैनकोटेड फुजिल्ली की रेसिपी अतीत में एक स्वादिष्ट यात्रा है, जो बनावट और स्वाद का एक सही मिश्रण है जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे बनाना आसान है, जो रोजमर्रा के भोजन और विशेष क्षणों के लिए आदर्श है।

सामग्री:

- 400 ग्राम फुजिल्ली पास्ता
- 100 ग्राम पैनकोट
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 2 चम्मच दालचीनी
- 6 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल बेहतर है)
- नमक, स्वादानुसार

विधि:

1. पैनकोट तैयार करना: एक कढ़ाई में मध्यम आंच पर 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें। पैनकोट डालें और लगातार चलाते हुए सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि तले हुए पैनकोट एक स्वादिष्ट बनावट और गहरी सुगंध जोड़ते हैं। तैयार होने पर, इसे एक कटोरे में डालें और ठंडा होने दें।

2. चीनी और दालचीनी का मिश्रण: जब पैनकोट पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसमें चीनी और दालचीनी डालें। ये सामग्री आपके पकवान में मिठास और सुगंध जोड़ेंगी। स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

3. पास्ता उबालना: एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी डालें और उसे गर्म करें। जब पानी उबलने लगे, तो फुजिल्ली पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें (आमतौर पर 8-10 मिनट)। सुनिश्चित करें कि पास्ता अल डेंटे है ताकि अच्छी बनावट प्राप्त हो सके।

4. पास्ता को ठंडा करना और छानना: जब पास्ता उबल जाए, तो उसे अच्छी तरह से छान लें और ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। यह सरल ट्रिक पास्ता के आकार को बनाए रखने में मदद करेगी और इसे चिपकने से रोकेगी।

5. पास्ता को पैनकोट के साथ मिलाना: उसी कढ़ाई में, जिसमें आपने पैनकोट को भुना था, शेष 3 बड़े चम्मच तेल डालें और उसे गर्म करें। छाने हुए पास्ता डालें और गर्म तेल में कुछ मिनटों के लिए मिलाएं, जब तक कि वे अच्छी तरह से कोटेड न हो जाएं। यह कदम पास्ता को तेल की सुगंध को अवशोषित करने में मदद करेगा, जिससे यह स्वादिष्ट बनेगा।

6. पकवान को पूरा करना: पैनकोट, चीनी और दालचीनी का मिश्रण पास्ता में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। धीमी आंच पर कुछ मिनटों तक पकाएं, लगातार चलाते रहें, जब तक पैनकोट पास्ता से चिपक न जाए और एक स्वादिष्ट परत न बन जाए।

7. परोसना: जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए, तो आप पास्ता को एक प्लेट में डाल सकते हैं। यह व्यंजन गर्म परोसने पर सबसे स्वादिष्ट होता है, लेकिन कमरे के तापमान पर भी अच्छा होता है। यदि चाहें, तो स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ कटी हुई नट्स या ताजे फल डाल सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:

- नुस्खे के विकल्प: आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि चीनी और दालचीनी के मिश्रण में वैनिला या जायफल डालना। इसके अलावा, आप सुगंधित पैनकोट (जैसे जड़ी-बूटियों के साथ) का उपयोग कर सकते हैं ताकि पकवान को एक अलग नोट मिल सके।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: पैनकोटेड फुजिल्ली का हर भाग लगभग 350-400 कैलोरी प्रदान करता है, जो उपयोग किए गए तेल के प्रकार पर निर्भर करता है। पास्ता कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो ऊर्जा प्रदान करता है, और दालचीनी में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, साबुत अनाज का पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है, और इसका स्वाद भी उतना ही स्वादिष्ट होगा।
- मैं चीनी के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ? यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

यह व्यंजन फलों के कंप्रोट या ताज़ी नींबू पानी के साथ जोड़ने के लिए एकदम सही है, और एक हल्की मिठाई के लिए, आप जामुन के साथ प्राकृतिक दही का प्रयास कर सकते हैं।

अंत में, पैनकोटेड फुजिल्ली एक सरल, लेकिन यादगार स्वाद वाला नुस्खा है, जो आपको बचपन में वापस ले जाएगा। इस नुस्खे को आजमाने और अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने में संकोच न करें! शुभ भोजन!