पनीर सॉस के साथ मछली

इस पाक कला के आनंद को तैयार करने के लिए, हम आवश्यक सामग्री और उपकरणों को व्यवस्थित करने से शुरू करेंगे। सुनिश्चित करें कि आपके पास 300 ग्राम ताजा कद्दूकस किया हुआ पनीर, 2 बड़े चम्मच गुणवत्ता वाली सरसों, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, नमक, मिर्च, 2 मछली के फिले (अधिमानतः सामन या ट्राउट), 2-3 पके और सुगंधित टमाटर, कुछ ताजे तुलसी के पत्ते और एक नींबू का रस है। एक पर्याप्त बड़े बाउल में, कद्दूकस किया हुआ पनीर, सरसों और खट्टा क्रीम डालें। एक स्पैचुला या व्हिस्क से सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण समान न हो जाए। यहाँ, स्वाद को नमक और मिर्च से समायोजित करना महत्वपूर्ण है, यह ध्यान में रखते हुए कि मछली भी स्वाद जोड़ देगी। यह मिश्रण हमारे पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए क्रीमी आधार होगा। एक बेकिंग डिश तैयार करें, जिसे आप चिपकने से रोकने के लिए हल्का सा तेल लगाकर चिकना करेंगे। डिश के नीचे पनीर सॉस का आधा हिस्सा डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। फिर, पहले मछली के फिले को सॉस के ऊपर रखें, स्वाद के अनुसार नमक और मिर्च डालें। टमाटरों को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें फिले के ऊपर समान रूप से रखें, ऊपर कुछ ताजे तुलसी के पत्ते डालें ताकि स्वाद बढ़ सके। इसके बाद, टमाटरों के ऊपर दूसरा मछली का फिला रखें, और ऊपर से शेष पनीर सॉस डालें, मछली को अच्छी तरह से ढकते हुए। ताजगी का एक स्पर्श जोड़ने के लिए, सब कुछ नींबू के रस से छिड़कें, जो स्वादों को बढ़ाएगा और पकवान को सुखद अम्लता प्रदान करेगा। अब, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें, ताकि नमी बनी रहे और मछली समान रूप से पक सके। डिश को ओवन में रखें और 15 मिनट तक पकने दें। इस अंतराल के बाद, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और पकवान को 10 मिनट और पकने दें, ताकि ऊपर का पनीर सुनहरा और स्वादिष्ट हो जाए। जब पकाने का समय समाप्त हो जाए, तो डिश को ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह पकवान भाप में पके हुए सब्जियों या क्रीमी आलू के मैश के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है, जो आपको एक ऐसा भोजन प्रदान करता है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि ऐसे स्वादों से भरा है जो किसी भी गॉरमेट को खुश कर देंगे।

सामग्री

2 टुकड़ों का फाइल (मैंने पांगासियस डाला
कॉड भी ठीक काम करता है) 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर 1 चम्मच सरसों 2 चम्मच खट्टा क्रीम नमक काली मिर्च 1
2 टमाटर पतले स्लाइस में कटे हुए या 2 चम्मच डिब्बाबंद टमाटर कुछ ताजा या सूखे तुलसी के पत्ते नींबू