घरेलू KFC चिकन

घर का बना KFC चिकन: दोस्तों के साथ मिलने के लिए सही नुस्खा कौन नहीं चाहता कि प्रसिद्ध फास्ट-फूड चेन के समान कुरकुरी, स्वादिष्ट चिकन की एक प्लेट हो? आज, मैं आपके साथ घर पर बनाने के लिए एक अद्भुत KFC चिकन रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो किसी भी भोजन को एक विशेष अवसर में बदल देगी। भले ही हम जानते हैं कि यह सबसे स्वस्थ विकल्प नहीं है, कभी-कभी खुद को लाड़ प्यार करना अच्छा होता है। चलिए हम एप्रन पहनते हैं और शुरुआत करते हैं! तैयारी का समय - तैयारी: 20 मिनट - खाना बनाना: 15 मिनट - कुल: 35 मिनट - सर्विंग: 4 सामग्री - 300 ग्राम ताजा चिकन के टुकड़े (चिकन जांघें, चिकन ब्रेस्ट के स्ट्रिप्स, चिकन विंग्स) - 2 पूरे अंडे, फेंटे हुए - 2 बड़े चम्मच मैदा - 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब - एक मुट्ठी कॉर्नफ्लेक्स - मसाले: नमक, काली मिर्च, मीठा पपरिका (वैकल्पिक: तीखा पपरिका या चिली पेस्ट) - मध्यम आकार की लाल आलू, लगभग 500 ग्राम - तलने के लिए तेल - मेयोनेज़ (वैकल्पिक) - केचप (वैकल्पिक) संक्षिप्त इतिहास तले हुए चिकन, विशेष रूप से इसके कुरकुरे संस्करण, पाक कला में एक लंबा इतिहास है, और यह फास्ट-फूड प्रेमियों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प है। हालाँकि, इस विशेष व्यंजन को घर पर बनाना एक अलग आकर्षण लाता है और हर किसी की पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करने की अनुमति देता है। कदम से कदम गाइड 1. चिकन तैयार करना - चिकन के टुकड़ों को नमक, काली मिर्च और थोड़ी मीठी पपरिका से मसाला लगाकर शुरू करें। ये मसाले अद्भुत स्वाद जोड़ेंगे। - कई शेफ द्वारा उपयोग की जाने वाली एक अभिनव विधि है कि चिकन के टुकड़ों को 2 मिनट के लिए उबलते पानी में डालें। इससे मांस समान रूप से पकता है और तलने पर कुरकुरी बनावट मिलती है। जब आप उन्हें पानी से निकालें, तो उन्हें अच्छी तरह से सूखने दें। 2. ब्रेडिंग मिश्रण तैयार करना - एक बाउल में, मैदा और ब्रेडक्रंब मिलाएं। कॉर्नफ्लेक्स को एक बैग में डालकर हल्का कुचलें, एक बेलन से। यह संयोजन एक कुरकुरी परत बनाएगा, जो KFC के चिकन की तरह है। - यदि आप एक मसालेदार संस्करण चाहते हैं, तो फेंटे हुए अंडों में थोड़ा तीखा पपरिका या चिली पेस्ट डालें। 3. चिकन को ब्रेडिंग में डालना - हर चिकन के टुकड़े को लें, उसे मैदा में डालें, फिर फेंटे हुए अंडों में और अंत में ब्रेडक्रंब और कॉर्नफ्लेक्स के मिश्रण में डालें। सुनिश्चित करें कि हर टुकड़ा अच्छे से कवर हो गया है। 4. आलू तैयार करना - लाल आलू को अच्छी तरह धो लें और प्रत्येक को 6 भागों में काट लें। उन्हें उबलते पानी में डालें और 6-8 मिनट तक उबालें। - उबालने के बाद, उन्हें छान लें और नमक, काली मिर्च, पपरिका और थोड़ी मैदा डालकर मसाला लगाएं, ताकि वे तलने पर कुरकुरी बन सकें। 5. तलना - एक गहरे पैन में, तलने के लिए पर्याप्त तेल डालें ताकि底 को कवर कर सके। तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें। - गर्म तेल में चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें सुनहरा और कुरकुरी होने तक तलें, लगभग 5-7 मिनट प्रत्येक तरफ। आलू को भी एक ही समय में तलना न भूलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। 6. तेल निकालना और परोसना - जब चिकन और आलू तले जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें। - KFC चिकन को तले हुए आलू, हर्ब-फ्लेवर मेयोनेज़ और केचप के साथ परोसें, ताकि स्वाद पूरा हो जाए। टिप्स और ट्रिक्स - गहरे स्वाद के लिए: ब्रेडिंग मिश्रण में लहसुन पाउडर या प्याज पाउडर डालें। - कुरकुरीपन बढ़ाने के लिए: आप मैदा के मिश्रण में एक बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च डाल सकते हैं। - वैकल्पिक साइड डिश: तले हुए आलू के बजाय, आप एक ताज़ी गर्मियों की सलाद को आजमाएं ताकि भोजन को संतुलित किया जा सके। कैलोरी और पोषण लाभ यह घर का बना KFC चिकन नुस्खा प्रति सर्विंग लगभग 600-800 कैलोरी हो सकता है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और साइड डिश के प्रकार पर निर्भर करता है। हालांकि यह सबसे स्वस्थ डिश नहीं है, चिकन एक अच्छा प्रोटीन स्रोत है, और कभी-कभी इसका सेवन संतुलित आहार का हिस्सा हो सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? - हाँ, आप टर्की या चिकन के अन्य हिस्से, जैसे ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है। 2. मैं इस व्यंजन को और स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? - आप चिकन को तलने के बजाय भून सकते हैं, और साइड डिश के लिए भाप में पकी सब्जियाँ या सलाद चुन सकते हैं। 3. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मिलती हैं? - ठंडी बीयर या नींबू और पुदीने के साथ ताज़ा कॉकटेल तले हुए चिकन के साथ बेहतरीन मेल खाते हैं। व्यक्तिगत नोट यह घर का बना KFC चिकन नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि प्रियजनों के साथ समय बिताने का एक सही अवसर भी है। मैं इस नुस्खा को आपके साथ साझा कर रहा हूँ, जो खाना पकाने के प्रति मेरे जुनून से प्रेरित है, और आपको मेज पर विशेष क्षणों को फिर से बनाने में मदद करने के लिए। इसलिए, प्रयोग करने से न हिचकिचाएं और अपनी पसंदीदा सामग्री जोड़ें! ब Bon appétit!

तैयारी

हम मांस के टुकड़ों को तैयार करते हैं और उन्हें नमक, काली मिर्च और थोड़ा लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाला देते हैं। मैंने यह तरीका अपनाया है कि मैं चिकन के जांघों और पंखों को उबलते पानी में 2 मिनट के लिए डालता हूँ और फिर उन्हें निकालकर मसाला देता हूँ, ताकि मैं उन्हें तल सकूँ और यह सुनिश्चित कर सकूँ कि वे अंदर से भी अच्छे से पके हुए हैं। मैं आपको यह तरीका आजमाने की सलाह देता हूँ। उन्हें पैन बनाने के लिए हमें आटा और ब्रेडक्रंब और कॉर्नफ्लेक्स का मिश्रण चाहिए। मैं कॉर्नफ्लेक्स को एक छोटे पारदर्शी बैग में डालता हूँ और एक कठोर सतह पर बेलन से दबाता हूँ जब तक कि उनमें से कुछ लगभग पाउडर न बन जाएं और बाकी बड़े टुकड़ों में रहें। ब्रेडक्रंब और कॉर्नफ्लेक्स का मिश्रण बहुत सफल है और यह KFC की तरह निकलता है। मैंने केवल कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स के साथ भी कोशिश की और यह ठीक नहीं निकला। कुरकुरी चिकन बनाने के लिए हमें 2 पूरे अंडे चाहिए, जो आमलेट की तरह फेंटे हुए हों, मसालों के साथ (नमक, काली मिर्च)। हम मसालेदार मांस के टुकड़ों को पहले आटे में, फिर फेंटे हुए अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब और कॉर्नफ्लेक्स के मिश्रण में डालते हैं और मध्यम आंच पर गरम तेल में तलते हैं। यदि हम मसालेदार टुकड़े चाहते हैं, तो हम आटे में डालने से पहले मिर्च पाउडर या मिर्च पेस्ट का उपयोग करते हैं, यदि आप यह तरीका चुनते हैं तो वे वास्तव में तीखे निकलते हैं। मैंने लाल आलू को अच्छे से धोकर 6 भागों में काटा और उन्हें उबलते पानी में डालकर 6-8 मिनट तक मध्यम आंच पर उबाला। फिर मैंने उन्हें निकालकर नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च, थोड़ी हर्ब्स और थोड़ा आटा छिड़ककर मसाला दिया। फिर मैंने आलू को गरम तेल में कुछ मिनटों के लिए तेज आंच पर तला जब तक कि वे सुनहरे क्रस्ट का न बन जाएं। मेरे लिए यह प्रक्रिया 5 मिनट में पूरी होती है और मैं चिकन और आलू दोनों को तलने का समय समन्वयित करता हूँ। फिर हम चिकन और आलू को पेपर टॉवल पर सूखने देते हैं और फिर हम KFC का चिकन प्लेट बना सकते हैं। मैं मेयोनेज़ में सूखी हर्ब्स डालता हूँ, यह एक अद्भुत और स्वादिष्ट लेकिन अस्वास्थ्यकर भोजन बनता है। ब्रेडक्रंब और कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स को मिलाकर एक कुरकुरी परत प्राप्त करें। लाल आलू का उपयोग करें क्योंकि यह अधिक स्वादिष्ट होता है।