वेनिला क्रीम स्लाइस

वनीला क्रीमस्निट - यादों की एक विशेषता

कौन वनीला क्रीमस्निट के क्रीमी और सुगंधित स्वाद को याद नहीं करता, यह नाजुक मिठाई जो हमें दादी-नानी के रसोई में बिताए दिनों की याद दिलाती है? क्रीमस्निट निश्चित रूप से बचपन के सबसे पसंदीदा मिठाइयों में से एक है, और आज मैं आपको दिखाने जा रहा हूँ कि इसे आसानी से कैसे बनाया जाए, इसे एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदलते हुए। यह सरल वनीला क्रीमस्निट रेसिपी आपको इसकी मीठी सुगंध से लुभाएगी, और हर कौर आपको सुखद यादों की याद दिलाएगा।

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 12 मिनट
कुल समय: 37 मिनट
पोषण का संख्या: 12

सामग्री:
- 1.5 लीटर दूध
- 4 पैकेट वनीला
- 300 ग्राम चीनी
- 8 अंडे की जर्दी
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 4 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- क्रीमस्निट की पत्तियाँ (मैंने Boromir की इस्तेमाल की है)
- पाउडर चीनी (सजावट के लिए)
- पाउडर चीनी के लिए 1 पैकेट वनीला

आवश्यक उपकरण:
- एक बड़ा बर्तन
- एक मिक्सर
- एक स्पैटुला
- एक बाउल
- एक प्रीहीटेड ओवन
- एक काटने की बोर्ड (क्रीमस्निट की पत्तियों को काटने के लिए)

चरण दर चरण तैयारी

चरण 1: क्रीम तैयार करना
एक बड़े बर्तन में दूध डालकर धीमी आंच पर गर्म करें, ध्यान रखें कि यह जल्दी उबाल न जाए। गर्म दूध में 4 पैकेट वनीला डालें ताकि इसे एक गहन और स्वादिष्ट सुगंध मिल सके।

इस बीच, एक बाउल में 8 अंडे की जर्दी को एक चुटकी नमक (लगभग 1/4 चम्मच) और 300 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं। मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग होने तक मिलाते रहें। अब, 5 बड़े चम्मच आटा और 4 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि कोई गांठ न बने।

चरण 2: सामग्री का संयोजन
गर्म दूध में से लगभग एक कप का उपयोग करके क्रीम को पतला करें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि जब आप इसे गर्म दूध में डालें तो जर्दी को ठोस न होने दें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

जर्दी के मिश्रण को गर्म दूध के बर्तन में डालें और लगभग 12 मिनट तक लगातार मिलाते रहें, जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप लगातार मिलाते रहें ताकि बर्तन के नीचे जलने से बचा जा सके।

एक बार जब क्रीम तैयार हो जाए, तो इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, इसे प्लास्टिक की चादर से ढक दें ताकि कोई परत न बने।

चरण 3: क्रीमस्निट की पत्तियों की तैयारी
जब क्रीम ठंडी हो रही है, तो आप क्रीमस्निट की पत्तियाँ तैयार कर सकते हैं। यदि आप बाजार से खरीदी गई पत्तियाँ जैसे कि Boromir की उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें हाथ से हल्का काटने की सिफारिश की जाती है ताकि उन्हें संभालना आसान हो सके। ये बेहतर ढंग से व्यवस्थित होंगी और क्रीम की सुगंध को अवशोषित करेंगी, जिससे अद्वितीय बनावट का विपरीत बनेगा।

चरण 4: क्रीमस्निट को असेंबल करना
एक बेकिंग टिन में, नीचे कटी हुई पत्तियों की एक समान परत रखें। क्रीम को ठंडा करने के लिए क्रीमस्निट पर डालें, और एक स्पैटुला से अच्छी तरह समतल करें। फिर, क्रीम के ऊपर एक और परत पत्तियों की रखें।

चरण 5: सजाना
पाउडर चीनी को वनीला के पैकेट के साथ मिलाएं और इसे केक के ऊपर समान रूप से छिड़कें। यह न केवल एक सुंदर रूप जोड़ेगा, बल्कि वनीला की सुगंध को भी बढ़ाएगा।

केक को कुछ घंटों (या आदर्श रूप से रात भर) के लिए फ्रिज में रखें, ताकि सुगंध सही ढंग से मिश्रित हो जाए।

सेवा करने के सुझाव
अधिक नाजुक स्वाद के लिए, क्रीमस्निट को ताजे रसभरी या बेरी सॉस के साथ परोसें। रसभरी की मीठी-खट्टी का संयोजन और समृद्ध वनीला क्रीम अविश्वसनीय है। आप ऊपर एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम भी जोड़ सकते हैं ताकि इसे और क्रीमी बनाया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव
- एक समृद्ध और क्रीमी क्रीम के लिए पूर्ण दूध का उपयोग करें।
- यदि आप वनीला का अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप वनीला पैकेट के बजाय दूध में वनीला फली जोड़ सकते हैं।
- आप रसभरी को अपनी पसंद के अनुसार अन्य बेरी जैसे कि ब्लैकबेरी या स्ट्रॉबेरी से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)
- कैलोरी: 250 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 6 ग्राम
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 36 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं लैक्टोज मुक्त दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप लैक्टोज मुक्त दूध या पौधों के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट थोड़ी भिन्न हो सकती है।

2. क्या मैं घर का बना क्रीमस्निट की पत्तियों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! अगर आपके पास समय और इच्छा है, तो घर का बना क्रीमस्निट की पत्तियाँ बेजोड़ स्वाद और बनावट देंगी।

3. मैं क्रीमस्निट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में 4-5 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसे प्लास्टिक की चादर से ढककर सूखने से बचाने के लिए।

4. क्रीमस्निट के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिल सकते हैं?
एक एस्प्रेसो कॉफी या फल चाय क्रीमस्निट के नाजुक स्वाद को सही ढंग से पूरा कर सकती है।

वनीला क्रीमस्निट केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो खुशी और यादों को लाता है। मुझे आशा है कि यह रेसिपी आपको अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट यादें बनाने के लिए प्रेरित करेगी। शुभ भोजन!