वेलेंटाइन का केक

वेलेंटाइन डे का केक - प्यार के साथ एक विशेष मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 8

कौन प्यार का जश्न मनाना पसंद नहीं करता? वेलेंटाइन डे का केक आपके प्रिय को आश्चर्यचकित करने या खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही विकल्प है। यह दिल के आकार का केक न केवल स्वाद के लिए एक खुशी है, बल्कि त्योहार की मेज पर एक सुंदर दृश्य भी है। इसकी फूली हुई बनावट और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी क्रीम के साथ, हर एक टुकड़ा प्यार की एक घोषणा है!

वेलेंटाइन डे केक का इतिहास प्रियजनों को प्रतीकात्मक उपहार देने की परंपराओं से जुड़ा हुआ है। तो चलिए, मैं आपको यह त्वरित, सरल और प्यार से भरे मिठाई को तैयार करने का तरीका बताता हूँ!

सामग्री:
बेस के लिए:
- 4 अंडे (अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें)
- 100 ग्राम चीनी
- 1 वनीला फली के बीज
- 100 ग्राम मक्खन (पिघलाकर ठंडा किया हुआ)
- 120 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- लाल खाद्य रंग (वैकल्पिक, अधिक जीवंत रूप के लिए)

क्रीम के लिए:
- 50 ग्राम खट्टा क्रीम
- 50 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम
- 55 ग्राम चॉकलेट कॉफी बीन्स (कुटे हुए)

निर्देश:

1. ओवन और टिन की तैयारी:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक दिल के आकार की बेकिंग टिन चुनें और इसे मक्खन या तेल से चिकना करें, फिर आटे से छिड़कें। यह कदम केक के चिपकने से रोकने में मदद करेगा, जिससे आपको एकदम सही परिणाम मिलेगा।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना:
एक साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए। यह सुनिश्चित करें कि कटोरा पूरी तरह से साफ हो, क्योंकि किसी भी प्रकार की चिकनाई अंडे की सफेदी को सही तरीके से फेंटने में बाधा डाल सकती है।

3. बेस के लिए मिश्रण तैयार करना:
एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला के बीज के साथ तब तक फेंटें जब तक यह एक फूली हुई और हल्की रंग की क्रीम न बन जाए। पिघला हुआ मक्खन और, यदि आप चाहें, तो लाल खाद्य रंग डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।

4. आटे और अंडे की सफेदी को मिलाना:
आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और उसे जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें। फिर, फेंटी हुई अंडे की सफेदी डालें, और स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

5. बेक करना:
मिश्रण को तैयार टिन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें!

6. ठंडा करना और काटना:
एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर सावधानी से निकालें और इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें।

7. क्रीम तैयार करना:
एक कटोरे में, खट्टा क्रीम को स्ट्रॉबेरी जैम के साथ मिलाएं। यह संयोजन आपके केक को ताज़गी और मिठास देगा, जो बेस के स्वाद को संतुलित करने के लिए एकदम सही है!

8. केक को असेंबल करना:
प्रत्येक बेस पर स्ट्रॉबेरी क्रीम लगाएं और कुटी हुई चॉकलेट कॉफी बीन्स छिड़कें ताकि टेक्सचर और फ्लेवर में वृद्धि हो। बेस को एक-दूसरे के ऊपर रखें और यदि चाहें, तो कुछ स्ट्रॉबेरी जैम और पिघली हुई चॉकलेट से सजाएं।

9. परोसना:
वेलेंटाइन डे का केक एक गिलास लाल शराब या ठंडी नींबू पानी के साथ परोसें। यह एक रोमांटिक रात या दोस्तों की बैठक के लिए एकदम सही है।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं (विशेष रूप से अंडे और मक्खन), ताकि मिश्रण समान हो सके।
- आप स्ट्रॉबेरी जैम को किसी अन्य पसंदीदा जैम या अधिक गहन स्वाद के लिए चॉकलेट क्रीम से बदल सकते हैं।
- एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप चीनी के बजाय प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जैविक अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जैविक अंडे एक बेहतरीन विकल्प हैं! इसका स्वाद अधिक समृद्ध और स्वस्थ होगा।

2. क्या मैं बिना खाद्य रंग के केक बना सकता हूँ?
बिल्कुल! खाद्य रंग वैकल्पिक है और इसके बिना भी केक का स्वाद उतना ही स्वादिष्ट होगा।

3. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को ढककर फ्रिज में रखें ताकि इसकी बनावट और स्वाद बरकरार रहे।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक कैलोरी में मध्यम है, जो विशेष अवसर के लिए एक उपयुक्त विकल्प है। अंडे आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं, और स्ट्रॉबेरी जैम विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। इसके अलावा, चॉकलेट में दिल के लिए फायदेमंद फ्लेवोनोइड होते हैं।

इस वेलेंटाइन डे केक को बनाने के हर पल का आनंद लेना न भूलें! हर चरण में जो विवरण और प्यार आप डालते हैं, वह आपके मिठाई को वास्तव में विशेष बना देगा। शुभ भोजन!