वनीला और स्ट्रॉबेरी की टोकरी

वनीला और स्ट्रॉबेरी के कप - एक अविश्वसनीय नाजुकता

क्या आप एक ऐसे मिठाई के सपने देख रहे हैं जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को खुश करे, बल्कि आपकी आँखों को भी? वनीला और स्ट्रॉबेरी के कप बिल्कुल वही हैं जो आपको चाहिए! ये छोटे कला के टुकड़े किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट हैं, चाहे वह एक शानदार ब्रंच हो या दोस्तों के साथ पार्टी। वनीला की नाजुक सुगंध स्ट्रॉबेरी की मिठास के साथ पूरी तरह से मिलती है, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाती है। चलो, हमारी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण की मात्रा: 8-10 कप

सामग्री

वनीला क्रीम के लिए:
- 6 अंडे की जर्दी
- 250 ग्राम चीनी
- 8 चम्मच आटा
- 700 मिली दूध
- स्वादानुसार वनीला एक्सट्रेक्ट (या वनीला एसेंस)

कप के लिए:
- 1 पैकेट पफ पेस्ट्री (अच्छी गुणवत्ता वाली पेस्ट्री चुनें)
- ब्रश करने के लिए अंडे की जर्दी
- 300 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी (या अधिक, पसंद के अनुसार)

वनीला क्रीम बनाने की विधि

1. अंडे का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। मिश्रण को फुलाने तक मिलाते रहें, जब तक कि यह हल्का और जीवंत पीला न हो जाए।

2. आटा डालें: धीरे-धीरे आटा मिलाएं, लगातार मिलाते रहें। इससे बाद में क्रीम को गाढ़ा करने में मदद मिलेगी।

3. दूध गर्म करना: एक बर्तन में दूध को उबालने के लिए लाएं। सुगंध को बढ़ाने के लिए वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।

4. सामग्री को मिलाना: गर्म दूध को अंडे के मिश्रण पर सावधानी से डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि अंडे की जर्दी जम न जाए।

5. क्रीम को गाढ़ा करना: मिश्रण को मध्यम आंच पर वापस रखें, लगातार मिलाते रहें। आप देखेंगे कि क्रीम गाढ़ी होने लगती है। लगभग 12 मिनट में, आपको एक गाढ़ी क्रीम प्राप्त होनी चाहिए। एक बार गाढ़ा होने पर, बर्तन को आंच से हटा दें और क्रीम को ठंडा होने दें।

कप बनाने की विधि

1. आटे को पिघलाना: पफ पेस्ट्री को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पिघलने दें।

2. कप का आकार देना: पफ पेस्ट्री से बड़े गोल आकार को काटने के लिए एक बड़े गोल आकार का उपयोग करें। फिर, प्रत्येक गोल के बीच में एक छोटे आकार का गोल काटें, जिससे एक अंगूठी बने।

3. कप को इकट्ठा करना: अंगूठी के किनारों को उठाएं और उन्हें बड़े गोल के आधार पर चिपका दें, जिससे एक कप बने। यदि आप चाहें, तो आप शीर्ष पर एक बुनाई बनाने के लिए पफ पेस्ट्री का एक हिस्सा त्याग सकते हैं, जिससे एक स्पर्श की सुंदरता बढ़ेगी।

4. अंडे की जर्दी से ब्रश करना: एक अंडे की जर्दी को फेंटें और प्रत्येक कप को सावधानी से ब्रश करें। यह कदम अंत में एक सुंदर और चमकदार रंग देगा।

5. बेक करना: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। कप को लगभग 15-20 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।

6. ठंडा करना: क्रीम और स्ट्रॉबेरी भरने से पहले कप को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

मिठाई का इकट्ठा करना

1. कप भरना: ठंडी वनीला क्रीम को एक पेस्ट्री बैग का उपयोग करके प्रत्येक कप में भरें, जिससे एक सुंदर रूप मिले।

2. स्ट्रॉबेरी जोड़ना: अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रॉबेरी को आधा या टुकड़ों में काटें और उन्हें क्रीम के ऊपर सावधानी से रखें। आप अन्य मौसमी फलों का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे रास्पबेरी, ब्लूबेरी या आड़ू, स्वाद और रूप को बदलने के लिए।

व्यावहारिक सुझाव

- गुणवत्ता वाली पेस्ट्री चुनें: एक अच्छी पफ पेस्ट्री आपके कप के बनावट में बड़ा अंतर लाएगी। सुनिश्चित करें कि आप इसका उपयोग करने से पहले इसे अच्छी तरह से ठंडा करें।

- वनीला क्रीम: यदि आप और अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप वनीला एक्सट्रेक्ट के बजाय वनीला फली का उपयोग कर सकते हैं। वनीला फली को लंबाई में काटें और इसे दूध में डालें, फिर अंडे के मिश्रण के साथ मिलाने से पहले इसे हटा दें।

- स्ट्रॉबेरी की देखभाल: ताजे, पके और सुगंधित स्ट्रॉबेरी चुनें। यदि आपके पास स्ट्रॉबेरी नहीं है, तो आप फल के प्यूरी या कॉम्पोट का भी उपयोग कर सकते हैं।

विविधताएँ और संयोजन

- चॉकलेट संस्करण: आप वनीला क्रीम में कुछ पिघला हुआ डार्क चॉकलेट डाल सकते हैं, जिससे एक शानदार स्वाद प्राप्त होगा।

- परोसना: ये कप वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ परोसे जाने पर स्वादिष्ट होते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह मिठाई प्रति सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी लाती है, जो अंडों से प्रोटीन, दूध से कैल्शियम, और स्ट्रॉबेरी से प्राकृतिक शर्करा का संयोजन है। इसका सेवन संतुलित मात्रा में करने से पोषण संबंधी लाभ हो सकते हैं, क्योंकि इसमें प्राकृतिक सामग्री का उपयोग किया गया है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बादाम का दूध या सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि स्वाद बदल जाएगा।

2. मैं कप को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? कप को सबसे अच्छा एक सील बंद कंटेनर में रखा जाता है, लेकिन उन्हें क्रीम और स्ट्रॉबेरी से भरें केवल परोसने से पहले, ताकि वे नरम न हों।

3. क्या मैं कप को पहले से बना सकता हूँ? हाँ, आप कप और क्रीम को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें परोसने से पहले अलग रखें।

एक बार जब आप इन सरल चरणों का पालन कर लेते हैं, तो आप वनीला और स्ट्रॉबेरी के कप का आनंद लेंगे, जो आपके प्यार और प्रयास को अपने साथ ले जाएंगे। हर कौर का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!