स्ट्रॉबेरी फोम मफिन

फ्लफी स्ट्रॉबेरी फोम मफिन

यदि आप एक स्वादिष्ट और आसान रेसिपी की तलाश में हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए, तो आप बिल्कुल सही जगह पर हैं! ये फ्लफी मफिन, ताजे स्ट्रॉबेरी फोम के साथ ढके हुए, किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं, विशेष नाश्ते से लेकर भोजन के बीच के मीठे नाश्ते तक। आइए हम इस पाक यात्रा पर साथ चलें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

आवश्यक सामग्री

मफिन के लिए:
- 3 बड़े अंडे (कमरे के तापमान पर होना बेहतर है)
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप और 1/2 कप आटा (लगभग 200 ग्राम + 100 ग्राम)
- 1/2 कप तेल (लगभग 125 मिलीलीटर)
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- एक चुटकी नमक

स्ट्रॉबेरी फोम के लिए:
- 250 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी (गहरे स्वाद के लिए मजबूत और पकी हुई स्ट्रॉबेरी चुनें)
- 250 मिलीलीटर क्रीम (अच्छी तरह से फेंटने के लिए ठंडी होनी चाहिए)
- 3 चम्मच पाउडर चीनी (अपनी मीठास के अनुसार समायोजित करें)

मफिन बनाने की प्रक्रिया

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री है। सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। फ्लफी मफिन प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम यह है कि आप एक अच्छी तरह से गर्म ओवन से शुरू करें।

2. गीली सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में अंडे, चीनी, नमक और वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर सामग्री को तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक फूली हुई और हल्की रंग की मिश्रण प्राप्त न हो जाए। यह कदम मिश्रण में हवा को शामिल करेगा, जो फ्लफी मफिन प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. तेल मिलाना: धीरे-धीरे तेल डालें, जबकि फेंटते रहें। यह तकनीक मेयोनेज़ बनाने के समान है और मिश्रण में तेल को इमल्सीफाई करने में मदद करती है, जिससे मफिन को एक समृद्ध बनावट मिलेगी।

4. सूखी सामग्री मिलाना: एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। फिर, आटे को चलाना एक आवश्यक कदम है ताकि गांठें न बनें। सूखी सामग्री को गीली मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हल्के से मिलाते हुए, केवल तब तक जब तक सामग्री एकीकृत न हो जाए। अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि इससे मफिन घने हो जाएंगे।

5. मफिन टिन भरना: एक मफिन टिन तैयार करें, इसे तेल से चिकनाई करें या मफिन पेपर के साथ लाइन करें। मिश्रण को मफिन के आकार में समान रूप से विभाजित करें, उन्हें लगभग 2/3 भरें ताकि बेकिंग के दौरान फैलने की अनुमति मिल सके।

6. बेकिंग: टिन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और मफिन को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास न करें (जब आप एक टूथपिक को मफिन के बीच में डालते हैं, तो यह साफ निकलना चाहिए)।

स्ट्रॉबेरी फोम बनाने की प्रक्रिया

1. स्ट्रॉबेरी की तैयारी: स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें उनके आकार के अनुसार आधा या चौथाई काट लें। यदि आप चाहें, तो आप सजाने के लिए कुछ रख सकते हैं।

2. मिलाना: एक ब्लेंडर में, कटे हुए स्ट्रॉबेरी और पाउडर चीनी डालें। इसे तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकना प्यूरी न मिल जाए। यदि आवश्यक हो, तो मीठास को समायोजित करने के लिए अधिक पाउडर चीनी डालें।

3. क्रीम को फेंटना: एक अलग बाउल में, ठंडी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। सुनिश्चित करें कि बाउल और उपकरण अच्छी तरह से ठंडे हैं ताकि आपको परफेक्ट व्हिप्ड क्रीम मिले।

4. संयोजन: एक स्पैटुला का उपयोग करके, स्ट्रॉबेरी प्यूरी को क्रीम में धीरे से मिलाएं, मिश्रण में हवा को न खोने के लिए हल्के से मिलाते हुए। यह फोम फूला हुआ और सुगंधित होगा, जो मफिन को सजाने के लिए बिल्कुल सही है।

संयोजन

जैसे ही मफिन पूरी तरह से ठंडा हो जाएं, प्रत्येक मफिन को स्ट्रॉबेरी फोम के साथ सजाने के लिए एक पाईपिंग बैग का उपयोग करें। यदि आप थोड़ा सा सौंदर्य जोड़ना चाहते हैं, तो आप ऊपर कुछ ताजे स्ट्रॉबेरी के स्लाइस से सजावट कर सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री के विकल्प: आप मफिन के मिश्रण में कुछ ब्लूबेरी या चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं ताकि स्वादिष्ट विविधताएँ बनाई जा सकें।
- परोसना: ये मफिन गर्म परोसे जाने पर स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन ठंडे भी अच्छे होते हैं। आप इन्हें हरी चाय या क्रीमी कैपुचिनो के साथ भी परोस सकते हैं।
- संग्रहण: मफिन को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए सील बंद कंटेनर में रखा जा सकता है या फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

ये स्ट्रॉबेरी फोम मफिन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं। स्ट्रॉबेरी विटामिन सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जबकि अंडे आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं। मिश्रण में उपयोग किया जाने वाला सूरजमुखी का तेल स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि मफिन की बनावट थोड़ी भिन्न होगी।

2. अगर मेरे पास क्रीम नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप क्रीम के बजाय ग्रीक योगर्ट या मास्करपोन का उपयोग कर सकते हैं, जो एक कम कैलोरी विकल्प है।

3. मैं मफिन की सुगंध को कैसे बढ़ा सकता हूँ?
आप मिश्रण में नींबू या संतरे का छिलका जोड़ सकते हैं ताकि सुगंध को बढ़ाया जा सके।

ये स्ट्रॉबेरी फोम मफिन हर दिन एक मीठा पल बिताने के लिए एकदम सही विकल्प हैं। मैं आपको इस सरल रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, जो निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा! आपका खाना स्वादिष्ट हो!